فوائد العنب، يوفر العنب العديد من العناصر الغذائية الهامة والمركبات النباتية القوية التي تفيد صحتك. مثلا، توفر مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول معظم فوائد العنب، بما في ذلك خصائصه المضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري ومضادة للسرطان. كما أنها لذيذة جدًا وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي.
فوائد العنب
زرع الناس العنب لآلاف السنين. يقدم كوجبة خفيفة سريعة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها في المنزل أو أثناء التنقل. تجدها بألوان مختلفة، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي. كما يأتي العنب بأشكال متعددة أيضًا، من الزبيب إلى الجيلي إلى العصير. إضافة إلى ذلك، يقدم العنب ثروة من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية في العنب:
العنب غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. فقط 1 كوب (151 جراماً) من العنب الأحمر أو الأخضر يوفر:
- السعرات الحرارية: 104
- الكربوهيدرات: 27 جراماً
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- النحاس: 21% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ك: 18% من القيمة اليومية
- الثيامين (فيتامين ب 1): 9% من القيمة اليومية
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 8% من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 8% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية
- فيتامين سي: 5% من القيمة اليومية
- المنغنيز: 5% من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 2% من القيمة اليومية
يعتبر العنب مصدرًا غنيًا للنحاس وفيتامين ك. النحاس معدن أساسي يشارك في إنتاج الطاقة، بينما فيتامين K ضروري لتخثر الدم وصحة العظام. يوفر العنب أيضًا كميات جيدة من فيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين و B6. كل من الثيامين والريبوفلافين ضروريان للنمو والتطور، بينما B6 مطلوب بشكل أساسي لعملية التمثيل الغذائي للبروتين.
اقرأ أيضاً: فوائد زيت بذور العنب للبشرة والشعر
العنب لتعزيز صحة القلب
قد يعزز العنب صحة القلب بعدة طرق. يساعد في خفض ضغط الدم، كوب واحد (151 جراماً) من العنب يحتوي على 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم. هذا المعدن ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية من خلال المساعدة في توسيع الشرايين والأوردة. قد يساعد أيضًا في إفراز الصوديوم ومنع تضيق الشرايين والأوردة التي قد تؤدي إلى زيادة ضغط الدم. قد تساعد المركبات الموجودة في العنب في الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول.
اقرأ أيضاً: فوائد ورق العنب وماهي أهم العناصر الغذائية بورق العنب
العنب غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في إصلاح الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة وهي جزيئات ضارة تسبب الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الحالات الصحية المزمنة، بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
العنب غني بالعديد من مضادات الأكسدة القوية. يوجد أعلى تركيز لمضادات الأكسدة في الجلد والبذور. تحتوي بعض أصناف العنب على نسبة أعلى من الأنثوسيانين، وهي فئة من مركبات الفلافونويد. الأنثوسيانين قد يساعد في منع أو علاج أمراض الدماغ والقلب. مضادات الأكسدة الهامة الأخرى في هذه الفاكهة هي ريسفيراترول وكيرسيتين، والتي قد تحمي من أمراض القلب وارتفاع مستويات السكر في الدم والسرطان. يحتوي العنب أيضًا على فيتامين ج، وبيتا كاروتين، ولوتين، وحمض الإيلاجيك، وهي أيضًا من مضادات الأكسدة القوية
اقرأ أيضاً: فوائد خل العنب البكر
العنب للحماية من السرطان
قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في العنب من أنواع معينة من السرطان. قد يساعد الريسفيراترول، وهو أحد مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة، عن طريق تقليل الالتهاب، ويعمل كمضاد للأكسدة، ويمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في الجسم. يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة الكيرسيتين والأنثوسيانين والكاتشين – وكلها قد يكون لها تأثيرات مقاومة للسرطان.
اقرأ أيضاً: فوائد خل العنب الاخضر
العنب لصحة العين
قد تحمي المركبات النباتية الموجودة في العنب من أمراض العيون الشائعة. يقلل من تلف شبكية العين. لأن ريسفيراترول يحمي خلايا شبكية العين في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية. قد يقلل هذا من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو مرض شائع في العين. قد يحمي ريسفيراترول أيضًا من الجلوكوما وإعتام عدسة العين ومرض العين السكري. إضافة إلى ذلك، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين، والتي ثبت أنها تساعد في الحفاظ على صحة العين، وتحسين الأداء البصري، ومنع أمراض العيون الشائعة المرتبطة بالعمر.
العنب لتحسين الذاكرة والانتباه والمزاج
يحتوي العنب على مركبات قد تحسن الذاكرة والانتباه والمزاج، فضلاً عن الحماية من مرض ألزهايمر.
العنب لتعزيز صحة العظام
يحتوي العنب على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام – بما في ذلك البوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات B و C و K، والتي تساعد على منع هشاشة العظام، وهي حالة تؤدي إلى هشاشة العظام.
اقرأ أيضاً: فوائد خل العنب للسكري
العنب لمحاربة البكتيريا والفطريات
قد تحمي العديد من المركبات الموجودة في العنب من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. مثلا، يحتوي ريسفيراترول على خصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والفطريات مثل العطيفة الصائمية والمبيضات البيضاء. قد يحمي أيضًا من الأمراض المنقولة بالغذاء. عند إضافته إلى أنواع مختلفة من الطعام، يساعد ريسفيراترول على منع نمو البكتيريا الضارة، مثل الإشريكية القولونية.
تشمل المركبات الأخرى الموجودة في العنب ذات النشاط المضاد للميكروبات الأنثوسيانين، والتي قد تدمر جدران الخلايا البكتيرية. كما يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين سي المعروف جيدًا بفوائده لجهاز المناعة.
أضرار العنب:
يشكل العنب إضافة صحية إلى نظامك الغذائي المعتاد. فهو غني بالعناصر الغذائية الحيوية. لكن الإفراط في تناوله قد يسبب أضرار مثل الإسهال وزيادة الوزن واضطرابات المعدة.
اقرأ أيضاً:فوائد خل العنب للجسم
