هل فكرت يومًا عندما يقدم إليك صحن ممتلئ بورق العنب المحشو بالأرز واللحم والتوابل كوجبة رئيسية أو مقبلات، ما هي فوائد ورق العنب وماهي أهم العناصر الغذائية بورق العنب ذلك الطبق المفضل في المطابخ العربية وتشتهر به الكثير من الدول وعلى رأسها جمهورية مصر العربية.
ماهي أهم العناصر الغذائية بورق العنب؟
ورق العنب يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والتي تتلخص في:
1- الحديد
- ورق العنب غني بالحديد مما يساهم في تعزيز الدورة الدموية.
- فالحديد عنصر هام لنقل الأكسجين من الرئتين لباقي أعضاء الجسم.
- لذلك فإن تناول ورق العنب يحد من الشعور بالدوخة والإرهاق والتعب.
2- فيتامين أ
- يحتوي كوب واحد من الورق الأخضر على حوالي 77% من فيتامين أ الهام للقيام بالكثير من الوظائف الحيوية في جسم الإنسان.
- كما أنه يساهم في تعزيز الجهاز المناعي، وتقوية عضلة القلب والرئتين، والكُلى.
3- فيتامين سي
- كما أن ورق العنب غني بفيتامين سي أو ما يُعرف بحمض الأسكوربيك،.
- فالمعروف أن فيتامين ج هام لنمو أنسجة الجسم المختلفة والعمل على إصلاحها.
- وهذا يسرع من التئام الجروح، وتكوين الكولاجين، وتقوية الجهاز المناعي،.
- كما أنه يسهل من امتصاص عنصر الحديد في الجسم.
4- فيتامين هـ
- فيتامين هـ من مضادات الأكسدة ويساهم ف حماية الجسم من تكون الجذور الحرة المسببة للسرطان.
5- الألياف
- يحتوي ورق العنب على الألياف الهامة التي تعمل على إبطاء امتصاص السكر وهذا شيء هام لمرضى السكري.
- كما أنه يعزز من صحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويعمل على حماية القلب.
6- المغنيسيوم
- يوجد بورق العنب نسبة لا بأس بها من الماغنسيوم الهام لتقوية العظام والحفاظ على سلامة القلب والتغلب على التعب والإرهاق.
- كما أنه يقوي الذاكرة ويحسن من مستوى الدم في الدم.
نرشح لك:- فوائد ورق العنب ..
فوائد ورق العنب وماهي أهم العناصر الغذائية بورق العنب لتقليل الوزن
ورق العنب يعتبر من الأطعمة الصحية والتي تساهم في خسارة الوزن حيث أنه منخفض السعرات الحرارية، فكل خمس ورقات تحتوي على 14 سعر حراري، كما أنه غني بفيتامين K و B6، بالإضافة إلى النياسين، والريبوفلافين والفولات والنحاس والمنغنيز.
فكوب واحد من ورق العنب مطهي بطريقة صحية يخفض من نسبة الكوليسترول، ومن نسبة الدهون الضارة بالجسم.
إلى جانب خواصه العلاجية والطبية التي تتمثل في:
1- مضاد للالتهابات
أوراق ورق العنب بها خصائص مضادة للالتهابات وهذا يرجع إلى التركيبة الطبيعية التي تجعل من مرض العنب واحدًا من أهم الأغذية التي تساهم في الحد من الالتهابات الخاصة بالمفاصل، والتهابات الجهاز الهضمي، والوقوع في مشاكل تخص القلب والأوعية الدموية.
2- تخفيض نسبة السكر في الدم
كوب واحد من ورق العنب مليء بالعناصر الغذائية التي تساهم في تخفيض نسبة السكر في الدم، ويعتبر خيار صحي لمن يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو ارتفاع نسبة السكر في الدم.
3- مرض القصور الوريدي
وفق دراسة تم إجراؤها في عام 2010 في جامعة فرايبورغ وُجد أن العناصر المستخلصة من ورق العنب لها دور فعال في تقليل الوذمة لمن يعانون من مرض القصور الوريدي المزمن، وهي حالة تؤدي إلى وجود مشاكل في إعادة الدم من الساقين إلى القلب مما يسبب تورم القدمين، وتقليل الوذمة يقلل من الضغط على الأوعية الدموية مما يقلل من التورم في الساقين.
قد يهمك:- افضل انواع الورق عنب
الاستخدامات الأخرى لورق العنب
عرف ورق العنب منذ أزمنة بعيدة ومازال يدخل في بعض الوصفات الشعبية التي تميل إلى استخدام الأعشاب في العلاجات المختلفة، ويعتبر ورق العنب الأحمر من أهم تلك التطبيقات ومن فوائد ورق العنب وماهي أهم العناصر الغذائية بورق العنب أنه يستخدم كعلاج في الحالات الأتية:
- علاج حالات الإسهال المزمن، وألم المعدة.
- كما أنه يستخدم كعلاج للحد من نزيف الحيض، ونزيف الرحم.
- ورق العنب يساهم في الحد من الإفرازات المهبلية الزائدة.
- كما يستخدم ورق العنب الجاف ف علاج تقرحات الثدي.
- يدخل في علاج التهاب الكبد، والروماتيزم والصداع.
ختاماً ورق العنب غني بالمعادن والألياف والكثير من العناصر الغذائية فهو من الأطباق الرئيسية على الموائد العربية، ويمكن الحصول على معبأ في أوعية زجاجية وهنا يجب القيام بغسله جيدً للتخلص من الصوديوم، كما يمكن الحصول عليه طازجًا في موسم حصاده، فهو طعام شخي قليل الدهون كثير الفوائد.
المصادر
