القيمة الغذائية في النكتارين عالية فهي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف. كما أنها مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم. تقدم هذه العناصر الغذائية فوائد صحية مثل تحسين التمثيل الغذائي والهضم وصحة القلب.
القيمة الغذائية في النكتارين
النكتارين فاكهة مشابهة للخوخ. الاختلافات الأكثر وضوحا هي قشرتها ونكهتها. الخوخ مغطى بالزغب، بينما النكتارين لها بشرة رقيقة وناعمة. تحتوي النكتارين أيضًا على لحم أكثر صلابة ونكهة حلوة أكثر. النكتارين مصدر غني بالألياف لفيتامينات A و C، وكذلك البوتاسيوم. كما أنها فاكهة منخفضة الكربوهيدرات تحتوي على القليل من الدهون والبروتينات والصوديوم.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للتفاح الأخضر
القيمة الغذائية في النكتارين:
تحتوي كمية 14 جرام من النكتارين على:
- السعرات الحرارية: 62
- الدهون: 0.5 جرام
- الصوديوم: 0 ملغ
- كربوهيدرات: 15 جم
- الألياف: 2.4 جرام
- السكريات: 11 جم
- البروتين: 1.5 جرام
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في الخوخ
الكربوهيدرات في النكتارين
يحتوي النكتارين المتوسط على 15 جرامًا من الكربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا لمعظم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. تأتي العديد من الكربوهيدرات الموجودة في النكتارين من الكربوهيدرات البسيطة، أي السكر. يشكل الفركتوز في النكتارين أكثر من ثلث السكريات البسيطة. يتكون الباقي من الجلوكوز والسكروز. على عكس الكربوهيدرات المعقدة التي يتم تقسيمها تدريجيًا إلى سكريات بسيطة، يتم حرق الكربوهيدرات البسيطة بسرعة ويمكن أن تؤثر على نسبة السكر في الدم.
على الرغم من محتوى السكر، فإن النكتارين تحتوي على مؤشر سكري متواضع نسبيًا (GI) يبلغ 43، تقريبًا أو أقل بما يتماشى مع كوب من حبوب النخالة غير المحلاة أو شريحة واحدة من خبز القمح المكسور.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في المشمش
الدهون في النكتارين
النكتارين هو طعام قليل الدسم، يحتوي على أقل من نصف جرام من الدهون لكل وجبة ولا يحتوي على كولسترول. تتكون الكمية الصغيرة من الدهون في النكتارين من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب والدهون المتعددة غير المشبعة.
مضادات الأكسدة في النكتارين
توفر النكتارين أيضًا كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ) والتربتوفان (مقدمة للنياسين). بالمقارنة مع الخوخ، تحتوي النكتارين على بوليفينول نباتي أكثر.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للافوكادو
الفيتامينات والمعادن في النكتارين:
تقدم فاكهة النكتارين نسبة صحية من المدخول اليومي المرجعي (RDI) من العناصر الغذائية التالية:
- فيتامين أ: 9.4% من RDI
- فيتامين ج: 13% من RDI
- النحاس: 4% من RDI
- فيتامين ب 3 (النياسين): 6% من RDI
- البوتاسيوم: 4% من RDI
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في البرقوق
الفوائد الصحية في النكتارين:
يُعتقد أن النكتارين قد تمت زراعته منذ 4000 عام. مثل الخوخ، يستخدم منذ فترة طويلة في العلاجات الشعبية للمغص وآلام المعدة أو في الطب التقليدي الصيني لعلاج الإمساك وآلام الدورة الشهرية. تشمل الفوائد المحتملة:
-
تقليل خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري
مضادات الأكسدة الموجودة في النكتارين تقدم فوائد صحية من خلال منع أو تقليل مخاطر هذه الحالات. تحتوي على مركبات البوليفينول القوية التي يمكن أن تعكس أعراض متلازمة التمثيل الغذائي مع خفض نسبة السكر في الدم في نفس الوقت وتقليل التهاب الأوعية الدموية المرتبط بتصلب الشرايين.
-
منع أمراض القلب
تعمل مركبات البوليفينول على تخفف مستوى السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومنع تراكم الخلايا الدهنية حول الأعضاء.
-
إبطاء نمو الخلايا السرطانية
البوليفينول يقلل من تكاثر خلايا سرطان الثدي المستقلة عن هرمون الإستروجين.
-
خفض الكوليسترول
يحتوي فيتامين أ وفيتامين ج وبيتا كاروتين والتربتوفان على خصائص مماثلة. لا تساعد هذه المركبات المضادة للأكسدة في تقليل التهاب الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية وضغط الدم فحسب، بل يمكنها أيضًا منع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو النوع المرتبط بتصلب الشرايين ومرض الشريان التاجي.
-
تعزيز صحة الجلد
النكتارين غني بالبوليفينول ومضادات الالتهابات ومضادات البكتيريا. لذلك، قد يساعد في تحسين مرونة الجلد ويمكنه حتى تهدئة الجلد المتهيج واحمرار الجلد.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للتمر
أضرار النكتارين:
الحساسية من النكتارين ليست شائعة كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى. ومع ذلك، قد تظهر أعراض رد الفعل التحسسي بعد فترة وجيزة من تناول النكتارين بسبب ظاهرة تعرف باسم متلازمة الحساسية الفموية (OAS). يحدث هذا عندما يخطئ جهاز المناعة في بعض الأطعمة بسبب حبوب لقاح الأشجار أو العشب التي تسبب حساسية. حبوب اللقاح الأكثر شيوعًا المرتبطة بالنكتارين والخوخ OAS هي حبوب لقاح البتولا (من نهاية أبريل إلى أوائل يوليو) وحبوب اللقاح العشبية (من مايو إلى أوائل يوليو). قد تشمل الأعراض:
- شعور بالحكة أو الحرقان في الفم
- شفاه منتفخة أو مخدرة
- حلق مخربش
- انسداد أو سيلان الأنف
لأن الأعراض عادة ما تهدأ بمجرد ابتلاع الفاكهة، فعادةً لا تكون هناك حاجة للعلاج. لكن يجب الاتصال بطبيبك أو طلب الرعاية العاجلة إذا استمرت الأعراض أو ساءت. في حالات نادرة، من المعروف أن رد الفعل التحسسي الذي قد يهدد الحياة، والمعروف باسم التأق يحدث في أغلب الأحيان، عند كبار السن الذين لديهم تاريخ طويل من حساسية الخوخ أو النكتارين.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للبرتقال
