القيمة الغذائية في الخوخ متنوعة فهو مصدر غني للكربوهيدرات والألياف والسكريات الطبيعية مع القليل من الدهون أو البروتين. يوفر الخوخ فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب.
القيمة الغذائية في الخوخ
الخوخ من الفصيلة الوردية. ينمو عادة في المناطق المعتدلة الدافئة. يستهلكه الناس على نطاق واسع كفاكهة طازجة أو يحضرونه كعصير وفطائر. الخوخ حلو للغاية ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يقدم الخوخ فوائد من خلال المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة. وحلاوته الطبيعية يمكن أن تحل محل الحلويات المصنعة.
القيمة الغذائية في الخوخ:
- السعرات الحرارية: 51
- الدهون: 0.3 جرام
- الصوديوم: 0 ملغ
- كربوهيدرات: 12.4 جم
- الألياف: 1.9 جرام
- السكريات: 10.9 جم
- البروتين: 1.2 جرام
- فيتامين أ: 20.8 ميكروجرام
الكربوهيدرات في الخوخ
يحتوي الخوخ الصغير على 12.4 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.9 جرامًا من الألياف و 10.9 جرامًا من السكر الطبيعي، الخوخ فاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم، مما يعني أن لها تأثيراً ضئيلاً على نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في البرقوق
الدهون في الخوخ
الخوخ هو طعام قليل الدسم يحتوي على أقل من نصف جرام من الدهون لكل ثمرة صغيرة. كمية الدهون الصغيرة في الخوخ هي دهون أحادية غير مشبعة وصحية للقلب.
الفيتامينات والمعادن في الخوخ
يحتوي الخوخ على العديد من المغذيات الدقيقة الهامة، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين والنياسين والريبوفلافين. توفر الفاكهة أيضًا 247 ملليجرامًا من البوتاسيوم، وهو ما يمثل 7 ٪ من احتياجاتك الموصى بها باستخدام القيمة اليومية البالغة 4700 ملليجرام.
السعرات الحرارية في الخوخ
حبة خوخ صغيرة واحدة (130 جم) توفر 51 سعرة حرارية، 86% منها من الكربوهيدرات، 9% من البروتين، و 5% من الدهون.
اقرأ أيضاً: فوائد الخوخ ..تعرف على الفوائد العديدة الصحية والجمالية والعلاجية للخوخ
الخوخ غني بمضادات الأكسدة
ربما يكون فيتامين سي أحد أكثر مضادات الأكسدة شهرة. إضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد فيتامين سي في تعزيز المناعة وإصلاح الخلايا، بما في ذلك التئام الجروح ومقاومة الشيخوخة.
الخوخ مصدر جيد للألياف
يعتبر الخوخ أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف. الألياف مهمة للصحة العامة، فهي تساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم، وتعزز صحة الأمعاء، وتزيد من الشعور بالشبع، ويمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم. يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في الوقاية من بعض أنواع السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة. إضافة إلى ذلك، يساعد تناول نظام غذائي غني بالألياف على إبقائك ممتلئًا وتعزيز فقدان الوزن.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في الخوخ
الخوخ يساعد في إنتاج فيتامين أ
يحتوي الخوخ على الكاروتينات، ولا سيما بروفيتامين أ كاروتينات ألفا كاروتين وبيتا كاروتين. يمكن للجسم توليفها في فيتامين أ، وهو ضروري للرؤية الطبيعية وصحة المناعة.
الخوخ غني بالمركبات النباتية
المركبات النشطة بيولوجيًا في الخوخ قد تمنع مرض السكري المرتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. الأنثوسيانين، وأحماض الكلوروجينيك، ومشتقات الكيرسيتين، ومضادات الأكسدة من هذه الفاكهة تعمل بشكل تآزري لتقليل الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار، والسمنة، والالتهابات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
اقرأ أيضاً: فوائد قشر الخوخ .. تعرف على الفوائد الهامة لقشر الخوخ ..
الخوخ يحسن صحة القلب
تناول فاكهة الخوخ قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الكوليسترول في الدم. بإضافة إلى ذلك، فإن مستويات البوتاسيوم المرتفعة الموجودة في الخوخ تساعد أيضًا في الحفاظ على توازن صحي بين مستويات الإلكتروليت في الجسم والحفاظ على ارتفاع ضغط الدم.
الخوخ يساعد في الوقاية من السرطان
تساعد كميات فيتامين C و K1 والبوليفينول ومضادات الأكسدة على تحسين نظام المناعة في الجسم. فيتامين سي يعمل على تخفيف حالات الحساسية المختلفة. تساعد مضادات الأكسدة في إصلاح تلف الخلايا ومنع الشيخوخة وتقليل فرص الإصابة بالسرطان. كما أن جلد الخوخ ولحمه غنيان بأحماض الكافيين والكاروتينات (مضادات الأكسدة) وغني بالبوليفينول. والتي لها خصائص مضادة للسرطان.
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه المجففة
أضرار الخوخ:
-
الحساسية
قد يصاب بعض البالغين والأطفال بحساسية من الخوخ والفاكهة ذات النواة الأخرى. قد يكون هذا صحيحًا بشكل عوضا عنخاص الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا لأن البروتين الموجود في حبوب لقاح البتولا يشبه البروتين الموجود في الخوخ. بدلاً من حساسية الطعام الحقيقية، يُعرف هذا باسم متلازمة حساسية الفم (OAS). تشمل أعراض حساسية الخوخ الشائعة حكة في الفم أو الحلق أو تورم الشفتين أو الفم أو اللسان أو الحلق. إذا كنت تشك في وجود حساسية من الخوخ، فيجب التحدث إلى طبيبك للحصول على التشخيص والمشورة بشأن إدارة الحساسية.
-
محتوى الفركتوز
يتكون السكر الطبيعي في الخوخ في الغالب من الفركتوز، والذي ارتبط بالسمنة وأمراض التمثيل الغذائي. لكن كمية الفركتوز الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة ليست ضارة (خاصة عندما تتوازن مع جميع المركبات المفيدة في الخوخ والفاكهة الأخرى). ومع ذلك، فإن الفركتوز الموجود في الخوخ يجعلها فاكهة عالية الفودماب. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب لتقليل أعراض الجهاز الهضمي بسبب متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض كرون، فيجب عليك تجنب الخوخ.
اقرأ أيضاً: طريقة زراعة الخوخ .. إستمتع بزراعة الخوخ فى منزلك ..
