بفضل قوامه الناعم الكريمي وطعمه الرائع، أصبح الأفوكادو فاكهة عصرية بشكل متزايد. ولسبب وجيه، حيث أن القيمة الغذائية للافوكادو عالية جدًا نظرًا لاحتوائه على الدهون الصحية والكثير من الألياف. يتشابه الأفوكادو مع الكمثرى إلى حدٍ كبير من حيث الشكل. كما يتميز بلبه السمين وبذوره المفردة الكبيرة.
القيمة الغذائية للافوكادو
فيما يلي القيمة الغذائية للافوكادو المقطع أو المفروم بما يعادل كوبًا أو 230 جرامًا.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 368 سعرة حرارية |
| الدهون | 34 جرامًا (منها 4.9 جرامات دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 16 ملغ |
| البروتين | 4.6 جرامات |
| السكر | 1.5 جرامًا |
| الحديد | 1.3 ملغ |
| الكالسيوم | 28 ملغ |
| الألياف الغذائية | 15 جرامًا |
قد يهمك أيضًا: ما هي أهم فوائد الأفوكادو
القيمة الغذائية لثمرة الأفوكادو
قد يهمك أيضًا: فوائد زيت الأفوكادو للشعر وأضراره وطرق استخدامه
فيما يلي المعلومات الغذائية لثمرة واحدة من الأفوكادو تعادل 150 جرامًا.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 240 سعرة حرارية |
| الدهون | 22 جرامًا (منها 3.2 جرامات دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 11 ملغ |
| البروتين | 3 جرامات |
| السكر | 1 جرام |
| الحديد | 0.8 ملغ |
| الكالسيوم | 18 ملغ |
| الألياف الغذائية | 10 جرامات |
أهم العناصر الغذائية الموجودة في الأفوكادو
1. الكربوهيدرات
- الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي لطاقة الجسم، وهي من المغذيات الكبيرة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات.
- توجد الكربوهيدرات في الأفوكادو بشكل طبيعي وتتكون من السكر والنشا والألياف.
- يحتاج الجسم إلى جميع أشكال الكربوهيدرات الثلاثة ليعمل بشكل صحيح، فهو يقسمها إلى جلوكوز أو سكر الدم.
- لذلك فإن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لخلايا الجسم وأنسجته وأعضائه.
- توفر ثمرة الأفوكادو 1% من الاحتياج اليومي الموصى به من الكربوهيدرات.
2. الدهون غير المشبعة الأحادية
- تعرف الدهون غير المشبعة باسم الدهون الصحية، وذلك لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم إذا تم تناولها بشكل كاف بدلًا من الدهون المشبعة.
- تساعد هذه الدهون في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- قد يساعد الأفوكادو الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني على التحكم في نسبة السكر في الدم بفضل غير المشبعة الأحادية الموجودة به.
3. الدهون غير المشبعة المتعددة
- تعتبر الدهون المتعددة غير المشبعة من الدهون الصحية إلى جانب الدهون الأحادية غير المشبعة.
- تختلف هذه الدهون المتعددة عن الدهون المشبعة حيث تقي من أخطار الإصابة بأمراض القلب والمشاكل الصحية الأخرى.
- توفر ثمرة الأفوكادو 15% من الاحتياج اليومي الموصى به من الدهون غير المشبعة المتعددة.
قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الأفوكادو
4. فيتامين B5
- يعرف هذا الفيتامين باسم حمض البانتوثينيك وهو موجود بوفرة في الأفوكادو.
- توفر ثمرة الأفوكادو 0.7 ملغ من هذا الفيتامين، وهو ما يعادل 15% من الاحتياج اليومي الموصى به.
- يساعد فيتامين ب5 الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
5. الألياف الغذائية
- يعتبر الأفوكادو مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، حيث توفر الثمرة الواحدة 11% من الاحتياج اليومي الموصى به من الألياف.
- تناول الأفوكادو قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني بفضل محتواه العالي من الألياف.
- تضيف الألياف الغذائية حجمًا كبيرًا إلى النظام الغذائي، وتجعل الإنسان يشعر بالشبع بشكل أسرع مما يساعد على التحكم في الوزن، كما أنها تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.
قد يهمك أيضًا: أكلات بالأفوكادو للرضع
6. حمض الفوليك
- الأفوكادو مصدر ممتاز لحمض الفوليك حيث يوفر 10% من الاحتياج اليومي الموصى به.
- يعزز حمض الفوليك نمو الخلايا والأنسجة السليمة، وهو الأمر الهام بشكل خاص خلال فترات الحمل والرضاعة.
- حمض الفوليك ضروري أيضًا لعملية التمثيل الغذائي للهوموسيستين، ويساعد في الحفاظ على المستويات الطبيعية لهذا الحمض الأميني.
7. فيتامين K
- الأفوكادو مصدر ممتاز لفيتامين ك حيث توفر الثمرة الواحدة 10% من الاحتياج اليومي الموصى به.
- فيتامين ك هو من الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة، حيث يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم.
- لذلك يعرف فيتامين ك باسم فيتامين التخثر، لأنه بدونه سوف تكون هناك سيولة زائدة في الدم ونزيف.
- تشير الدراسات الحديثة أن ثمار الأفوكادو تساعد في الحفاظ على العظام قوية عند كبار السن بفضل محتواها العالي من فيتامين ك.
قد يهمك أيضًا: طريقة حفظ الأفوكادو .. تعرف معنا علي الطرق الصحيحة لحفظ ثمار الأفوكادو
8. فيتامين E
قد يهمك أيضًا: فوائد قشر الأفوكادو .. تحمي البشرة من تأثير الحرارة وينشط الدورة الدموية للجلد
- توفر ثمرة الأفوكادو 1 ملغ من فيتامين هـ، وهو ما يعادل 6% من الاحتياج اليومي الموصى به.
- هذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي أنسجة الجسم من التلف الذي تسببه مواد غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
- يساعد فيتامين هـ في حماية القلب، ويلعب دورًا كبيرًا في صحة الجلد والشعر.
