البرقوق نوع من الفاكهة الصغيرة التي تأتي في العديد من الأصناف المختلفة. تأتي بألوان عديدة، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأصفر والأرجواني. عادة ما يكون لحم البرقوق أصفر أو أحمر. القيمة الغذائية في البرقوق عالية لأنه مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية.
القيمة الغذائية في البرقوق
البرقوق هو فاكهة ذات نواة والتي تأتي في العديد من الأصناف. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. فهو مصدر جيد للألياف وكذلك مضادات الأكسدة. يمكن لأي شخص أن يأكله لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وأنواع معينة من السرطان وارتفاع الكوليسترول. هناك العديد من الطرق لإضافة البرقوق إلى النظام الغذائي. مثلًا يأكل البرقوق نيئًا أو مطبوخًا في وصفات مختلفة.
اقرأ أيضاً: فوائد اليوسفي
القيمة الغذائية في البرقوق
يحتوي البرقوق على نسبة منخفضة من الدهون وفي المتوسط يحتوي على 30 سعرة حرارية للفاكهة. تحتوي حبة واحدة من البرقوق على العناصر الغذائية التالية:
- كربوهيدرات 7.54 جم 3% من القيمة اليومية (DV)
- ألياف 0.9 جم 3% من القيمة اليومية (DV)
- بروتين 0.46 جم 1% من القيمة اليومية (DV)
- حديد 0.11 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- بوتاسيوم 103.62 مجم 2% من القيمة اليومية (DV)
- ماغنسيوم 4.62 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- منغنيز 0.034 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- فوسفور 10.56 مجم 2% من القيمة اليومية (DV)
- نحاس 0.038 مجم 4% من القيمة اليومية (DV)
- زنك 0.07 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- حمض البانتوثنيك 0.089 مجم 2% من القيمة اليومية (DV)
- ريبوفلافين 0.017 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ 227.70 وحدة دولية 5% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ج 6.3 مجم 7% من القيمة اليومية (DV)
- ثيامين 0.018 مجم 2% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب 6 0.019 مليغرام 1% من القيمة اليومية (DV)
- نياسين 0.275 مجم 2% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين هـ 0.17 مجم 1% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ك 4.2 ميكروجرام 4% من القيمة اليومية (DV)
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه المجففة
الفوائد الصحية للبرقوق
قد يقدم البرقوق العديد من الفوائد الصحية المختلفة بفضل العديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. يعد البرقوق مصدرًا جيدًا لفيتامين (أ) وهو أمر مهم من أجل:
- البصر
- الجهاز المناعي
- التكاثر
- صحة القلب والرئة والكلى
كما أن البرقوق غني بفيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم أيضًا على إنتاج الكولاجين. إضافة إلى ذلك، يزيد فيتامين ج من امتصاص الجسم للحديد في النظام الغذائي ويساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح. كما أنه مصدر جيدة للألياف. تساعد هذه المغذيات في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين تناسق البراز. لاحتوائه على كميات عالية من السوربيتول، وهو سكر كحول له خصائص ملينة.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في الخوخ
فوائد البرقوق للعظام
تناول 50 جرامًا من البرقوق يوميًا قد يحسن صحة العظام ويقلل من معدل فقدان العظام عند النساء بعد سن اليأس. كما يقلل أيضًا من الالتهاب ويحسن جودة العظام.
فوائد البرقوق لإدارة الوزن
يحتوي البرقوق على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله وجبة خفيفة مفيدة للشخص الذي يتطلع إلى إنقاص الوزن. إضافة إلى ذلك، البرقوق يمكن أن يساعد الشخص على الشعور بالشبع، مما يعني أنه أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام. قد يعزز البرقوق أيضًا نمو بكتيريا الأمعاء الصحية، مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية وإزالة السموم.
اقرأ أيضاً: فوائد المشمش لصحة الجسم
فوائد البرقوق لصحة القلب
البرقوق مصدر جيد للبوتاسيوم. تساعد هذه المغذيات في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكتة الدماغية أو أمراض القلب. اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم ساعد في تقليل تصلب الشرايين في الفئران ذات الأنظمة الغذائية عالية الكوليسترول. الأشخاص الذين يشربون عصير البرقوق يوميًا يحدث لديهم انخفاض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول HDL (الجيد).
اقرأ أيضاً: كيفية استعمال بذور المشمش
فوائد البرقوق للخلايا
يحتوي البرقوق على كميات عالية من مضادات الأكسدة. هذه هي المواد التي تساعد في منع تلف الخلايا من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تتشكل عندما يتشكل الجسم. تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا. يزيد الإجهاد التأكسدي من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
البرقوق غني بالبوليفينول، وهي مركبات نباتية مفيدة لها خصائص مضادة للأكسدة. مادة البوليفينول قد تساعد في حماية الشخص من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة النجمة
أضرار البرقوق:
يجب الحرص على إزالة النواة عند تناول البرقوق. إذا ابتلع شخص النواة، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المريء أو التسبب في الاختناق. المريء هو الأنبوب الذي ينقل الطعام من الفم إلى المعدة. إضافة إلى ذلك ، يجب على الشخص التأكد من عدم خلط أو سحق أو مضغ نواة البرقوق. تحتوي بذور الفاكهة ذات النواة الحجرية على مادة الأميجدالين، وهي مادة كيميائية يحولها الجسم إلى مادة السيانيد السامة.
اقرأ أيضاً: فوائد التين المجفف
