فاكهة النجمة أو الكارامبولا هي فاكهة حلوة وحامضة لها شكل نجمة. لا يعرفها كثير من الناس لكنها تزاد شعبية في الوقت الحالي لأن فوائد فاكهة النجمة كثيرة.
فوائد فاكهة النجمة
فاكهة النجمة هي فاكهة لذيذة. إنها منخفض السعرات الحرارية ولكنها مليئة بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. كما أنها سهلة التحضير والأكل. يمكن استخدامها في العديد من الأطباق والحلويات المختلفة. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو أولئك الذين يتناولون أدوية موصوفة استشارة الطبيب قبل تناول هذه الفاكهة.
القيمة الغذائية في فاكهة النجمة:
تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية – خاصة الألياف وفيتامين سي. هذا هو المحتوى الغذائي لفاكهة نجمية واحدة متوسطة الحجم (91 جرام):
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 1 جرام
- فيتامين ج: 52% من RDI
- فيتامين ب 5: 4% من RDI
- الفولات: 3% من RDI
- النحاس: 6% من RDI
- البوتاسيوم: 3% من RDI
- المغنيسيوم: 2% من RDI
على الرغم من أن المحتوى الغذائي قد يبدو منخفضًا نسبيًا، ضع في اعتبارك أن هذه الحصة تحتوي فقط على 28 سعرًا حراريًا و 6 جرامات من الكربوهيدرات. هذا يعني أن فاكهة النجمة مغذية للغاية مقابل السعرات الحرارية. إنها مصدر ممتاز للمركبات النباتية الصحية، بما في ذلك الكيرسيتين وحمض الغاليك والإبيكاتشين. هذه المركبات لها خصائص قوية مضادة للأكسدة وفوائد صحية مختلفة. المركبات النباتية الموجودة في فاكهة النجمة تقلل من مخاطر الكبد الدهني والكوليسترول.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة القشطة
فوائد فاكهة النجمة للمناعة
تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي المعزز للمناعة (حوالي 57 بالمائة من القيمة اليومية لكل حصة)، ولهذا السبب يجب أن تتناولها خلال موسم البرد والإنفلونزا. يساعد فيتامين سي أيضًا في تكوين الكولاجين، وهو بروتين يحافظ على صحة الجلد والشعر والأظافر. كما أنه يقضي على الجذور الحرة المسببة للأمراض ويحارب العدوى.
اقرأ أيضاً: فاكهة البخارة وفوائدها
فوائد فاكهة النجمة للمعدة
يجب أن تستهلك النساء حوالي 25 جرامًا من الألياف يوميًا. يمكن أن تساعدك فاكهة النجمة في تحقيق هذا الهدف. توفر حصة 100 جرام 2.8 جرام من الألياف. علاوة على ذلك، تحتوي فاكهة النجمة أيضًا على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان، والتي تضيف كتلة إلى الجهاز الهضمي وتساعدنا في الحفاظ على انتظامنا. الألياف الغذائية تمنع امتصاص الكوليسترول الضار LDL في بطانة الأمعاء، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسمنة.
فوائد فاكهة النجمة لإنقاص الوزن
فاكهة النجمة منخفضة السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والسكر لذلك فهي مناسبة لإنقاص الوزن. إنها وجبة خفيفة رائعة في المساء لتتناولها عندما تندلع آلام الجوع. علاوة على ذلك، فهي مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تسرع عملية التمثيل الغذائي، والتي من شأنها أن تساعد بشكل كبير في رحلة إنقاص الوزن.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة التنين
فوائد فاكهة النجمة لفقر الدم
فقر الدم منتشر بين صغار الأطفال والنساء الحوامل. فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا، ويحدث عندما يكون الجسم منخفضًا في الحديد. الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. تحتوي فاكهة النجمة متوسطة الحجم على 0.08 ملليجرام فقط من الحديد ولكن فيتامين سي يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز امتصاص الحديد. هذا يؤدي إلى زيادة إنتاج خلايا الدم.
فوائد فاكهة النجمة لقتل الميكروبات
نظرًا لوجود المواد الكيميائية النباتية مثل الفلافونويد والقلويدات والصابونين والمنشطات، فإن الكارامبولا لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
فوائد فاكهة النجمة لمكافحة الالتهابات
يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في فاكهة النجمة مثل الكيرسيتين والإبيكاتشين وحمض الغاليك في منع الالتهاب. بفضل خصائصها المضادة للأكسدة، تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة الضارة المسببة للأمراض الالتهابية. فيتامين سي الموجود في فاكهة النجمة مضاد للالتهابات ويمكن أن يقلل من تورم المفاصل
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة الكاكا
فوائد فاكهة النجمة للنوم
تحتوي على المغنيسيوم (10 جرام لكل 100 جرام)، وهو معدن يساعد على النوم. يقوم المغنيسيوم بذلك عن طريق الحفاظ على مستويات GABA (حمض جاما أمينوبوتيريك)، وهو ناقل عصبي مثبط. كما تحفز فاكهة النجمة على النوم عن طريق تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة العبري
أضرار فاكهة النجمة:
قد تسبب فاكهة النجمة آثارًا ضارة لدى بعض الأشخاص، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من الأوكسالات. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب فاكهة النجمة وعصيرها أو استشارة الطبيب قبل تجربتها.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، فإن تناول فاكهة النجمة بانتظام قد يؤدي إلى تلف الكلى وكذلك تسمم فاكهة النجمة، مما قد يسبب مشاكل عصبية مثل الارتباك والنوبات وحتى الموت.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية الموصوفة أيضًا توخي الحذر. على غرار الجريب فروت، يمكن لفاكهة النجمة أن تغير طريقة تكسير الدواء واستخدامه من قبل جسمك.
طريقة تناول فاكهة النجمة:
الجلد صالح للأكل واللحم له نكهة خفيفة وحامضة تجعله رائجًا في عدد من الأطباق. فاكهة النجمة صفراء أو خضراء اللون. تأتي في نوعين رئيسيين: نوع أصغر وحامض ونوع أكبر وأكثر حلاوة. لتناولها يجب.
- التأكد من نضجها – يجب أن تكون فاكهة النجمة الناضجة صفراء بشكل أساسي مع القليل من اللون الأخضر فقط.
- شطف الفاكهة تحت الماء.
- قطع النهايات.
- تقطيع شريحة.
- إزالة البذور والاستمتاع بها.
يمكنك إضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي بعدة طرق، منها:
- تقطيعها وتناولها بمفردها.
- إضافتها إلى السلطات أو الأطباق الطازجة الأخرى.
- استخدامها كمقبلات.
- إدخالها في الفطائر والحلوى.
- إضافتها إلى أطباق اليخنة والكاري على الطريقة الآسيوية أو الهندية.
- طبخها مع المأكولات البحرية أو أطباق المحار.
- صنع مربى أو جيلي أو صلصة.
- عصرها وشربها كمشروب.
اقرأ أيضاً: فوائد الاناناس..أهيمة تناول فاكهة الأناناس للصحة
