فوائد اليوسفي، اليوسفي فاكهة حمضيات غنية بالعناصر الغذائية التي قد توفر فوائد عديدة لصحتك. إنها مليئة بمضادات الأكسدة، التي قد تدعم المناعة، وتوفر خصائص مقاومة السرطان، وتحسن صحة المخ والجلد والقلب. اليوسفي أيضًا حلو ومنعش ويمكن الاستمتاع به في العديد من الأطباق.
فوائد اليوسفي
اليوسفي هو ثاني أكبر ثمار الحمضيات المزروعة بعد البرتقال. مثل البرتقال، اليوسفي برتقالي اللون على الرغم من أن بعض الأنواع قد يكون لها ظلال من اللون الأخضر أو الأحمر. ومع ذلك، فهي أصغر حجمًا وأقل دائرية ويسهل تقشيرها يدويًا. لديها أيضا طعم أحلى. كل من اللحم والقشر مغذيان للغاية. يمكنك الاستمتاع باليوسفي كوجبة خفيفة أثناء التنقل، أو مزجه في عصير منعش أو عصير، أو استخدامه لصنع المربى الحلو أو تتبيلة السلطة.
اقرأ أيضاً: طريقة تجفيف قشر اليوسفي وأهمية وفوائد استخدامه فى الطعام
القيمة الغذائية في اليوسفي:
على الرغم من صغر حجم اليوسفي مقارنة بالفواكه الحمضية الأخرى، مثل البرتقال والجريب فروت، فإن اليوسفي غني بالمغذيات والماء. يحتوي على حوالي 85% ماء.
- السعرات الحرارية: 47
- الكربوهيدرات: 12 جراماً
- الألياف: 2 جرام
- البروتين: 0.7 جرام
- الدهون: 0 جرام
- فيتامين ج: 26% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ: 3% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 3% من القيمة اليومية
يعتبر اليوسفي مصدرًا رائعًا لفيتامين C. يعتبر أيضًا أحد أكثر مصادر بيتا كريبتوكسانثين تركيزًا، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم وهو وراء اللون البرتقالي لليوسفي والفواكه الأخرى. إضافة إلى ذلك، يوفر اليوسفي فيتامينات بوتاسيوم و B المركبة، وهي B1 و B6 و B9 أو الثيامين والبيريدوكسين والفولات.
اقرأ أيضاً: فوائد قشر اليوسفي .. يساعد في الحماية من العديد من الأمراض ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة
اليوسفي غني بمضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من خلال تحييد الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي الذي يسببه تراكم الجذور الحرة. تشارك هذه الجزيئات الضارة في تطور الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسرطان.
اليوسفي – بما في ذلك قشورها – هي مصادر غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كريبتوكسانثين والفلافونويدات مثل نارينجين وهيسبيريدين وتانجريتين ونوبيليتين. تُعرف قدرة فيتامين سي المضادة للأكسدة بآثارها المفيدة على صحة الجلد والقلب، فضلاً عن خصائصه في مكافحة السرطان وحماية الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بالحالات المزمنة.
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه الشتوية
اليوسفي لتقوية المناعة
قد يساعد فيتامين C الموجود في اليوسفي في حماية جهاز المناعة من الفيروسات والبكتيريا من خلال العمل على الخلايا التائية، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء التي تحمي جسمك. الفيتامين يؤثر على نمو الخلايا التائية ووظائفها ويمنع المسارات التي تؤدي إلى موتها. لذلك، فهو يساعدك على الحفاظ على مستوى صحي من هذه الخلايا لمحاربة العدوى. إضافة إلى ذلك، يعزز فيتامين ج الخلايا البلعمية – الخلايا المناعية التي تبتلع البكتيريا والمركبات الضارة الأخرى – ويقتل الميكروبات، مما يقوي أيضًا الاستجابة المناعية.
تناول 1-2 جرام من فيتامين سي يوميًا مع انخفاض شدة ومدة نزلات البرد. قد يساعد أيضًا في تقليل شدة ردود الفعل التحسسية – وهي ميزة تُنسب أيضًا إلى هيسبيريدين ونارينجين، وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في قشر اليوسفي.
فوائد اليوسفي لصحة الدماغ
مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي، مثل فيتامين سي ونوبيليتين، قد تحمي من اضطرابات الدماغ المزمنة مثل الفصام ومرض ألزهايمر ومرض باركنسون. قد تحمي قدرة فيتامين سي المضادة للأكسدة من الضرر الناجم عن الجذور الحرة في الدماغ. قد يحمي النوبيليتين خلايا الدماغ من تراكم بيتا أميلويد وسميته، والتي ترتبط بظهور المرض.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في البرتقال
فوائد اليوسفي للجلد
قد تؤدي إضافة اليوسفي إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز صحة الجلد بسبب تأثير فيتامين سي على إنتاج الكولاجين. الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم. إنه يعطي بنية وقوة واستقرارًا للأنسجة الضامة، بما في ذلك بشرتك.
مع تقدمك في العمر، تقل كمية الكولاجين في جسمك. ومع ذلك، فإن فيتامين ج يعزز تخليق الكولاجين، مما يحسن التئام الجروح ويقلل من علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد. علاوة على ذلك، قد تقلل الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين ج من علامات الشيخوخة بواسطة إبطاء تلف الجلد الناجم عن الجذور الحرة.
فوائد اليوسفي لإنقاص الوزن
قد يساعد اليوسفي في إنقاص الوزن عن طريق زيادة تناولك اليومي من الألياف. توفر ثمار الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، لأنه غني بالألياف غير القابلة للذوبان وهو النوع الذي لا يتخمر في الأمعاء مثل السليلوز واللجنين. يعزز هذا النوع من الألياف الشعور بالامتلاء بواسطة إبطاء مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي. وهذا بدوره يساعد في تنظيم شهيتك، مما قد يعزز فقدان الوزن.
اقرأ أيضاً: أضرار البرتقال
فوائد اليوسفي للقلب
مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي، مثل فيتامين C، واليوسفيتين، والنوبليتين، قد تعزز صحة القلب. فيتامين ج قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتراكم الصفائح الدموية، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول الضار.
تانجريتين ونوبلتين قد يساعدان في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. يعد تصلب الشرايين أحد عوامل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
اقرأ أيضاً: فوائد البرتقال الأحمر هل يخلصك من الكوليسترول
فوائد اليوسفي لمكافحة للسرطان
قد تضفي مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي خصائص مقاومة للسرطان. قد يمنع فيتامين ج نمو الورم وانتشاره، ويعزز التئام الجروح بعد الجراحة، ويعزز فعالية العلاج الكيميائي مع تقليل سميته. ترتبط مركبات الفلافونويد الموجودة في الحمضيات بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة والثدي والقولون وسرطان الرئة.
اقرأ أيضاً: فوائد اكل البرتقال على الريق
