فوائد الزبادي، يوفر الزبادي كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا. وهو غني بشكل خاص بالكالسيوم وفيتامينات ب والمعادن النادرة. تناوله بانتظام يعزز العديد من جوانب الصحة. على سبيل المثال، يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام ، ويساعد في إدارة الوزن.
فوائد الزبادي
الزبادي أحد منتجات الألبان الشهيرة التي تنتج عن طريق التخمير البكتيري للحليب. بكتيريا البروبيوتيك تخمر اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب. تنتج هذه العملية حمض اللاكتيك، وهو مادة تسبب تخثر بروتينات الحليب، مما يعطي الزبادي نكهته الفريدة وملمسه.
يمكن صنع الزبادي من جميع أنواع الحليب. تعتبر الأصناف المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم خالية من الدهون، في حين أن الأصناف المصنوعة من الحليب كامل الدسم تعتبر كاملة الدسم. الزبادي العادي بدون ملونات مضافة هو سائل أبيض كثيف بنكهة منعشة. لكن تحتوي معظم العلامات التجارية التجارية على مكونات مضافة، مثل السكر والنكهات الاصطناعية. هذه ليست جيدة لصحتك.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي للشعر وأضرارها
القيمة الغذائية للزبادي
يحتوي الزبادي على بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا. يشتهر باحتوائه على الكثير من الكالسيوم، وهو معدن ضروري لصحة الأسنان والعظام. كوب واحد فقط يوفر 49٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب 12 والريبوفلافين، وكلاهما قد يحمي من أمراض القلب وبعض العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي. يوفر الكوب الواحد أيضًا 38٪ من حاجتك اليومية للفوسفور، و 12٪ للمغنيسيوم، و 18٪ للبوتاسيوم. هذه المعادن ضرورية للعديد من العمليات البيولوجية، مثل تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي وصحة العظام.
أحد العناصر الغذائية التي لا يحتوي عليها الزبادي بشكل طبيعي هو فيتامين (د)، ولكن عادة ما يدعم به. يعزز فيتامين د صحة العظام والجهاز المناعي وقد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والاكتئاب.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي مع الثوم
فوائد الزبادي لإنقاص الوزن
يوفر الزبادي كمية رائعة من البروتين، بحوالي 12 جرامًا لكل 200 جرام. البروتين يدعم عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة نفقات الطاقة، أو عدد السعرات الحرارية التي تحرقها على مدار اليوم.
إن الحصول على كمية كافية من البروتين مهم أيضًا لتنظيم الشهية، لأنه يزيد من إنتاج الهرمونات التي تشير إلى الشبع. قد يقلل تلقائيًا من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها بشكل عام، وهو أمر مفيد للتحكم في الوزن. تكون تأثيرات الزبادي المعززة للامتلاء أكثر وضوحًا إذا كنت تتناول الزبادي اليوناني، وهو نوع يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة بالزبادي العادي، حيث يوفر 22 جرامًا لكل 7 200 جرام.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي قبل النوم
فوائد الزبادي للمعده
تحتوي بعض أنواع الزبادي على بكتيريا حية، أو بروبيوتيك. هذه تفيد صحة الجهاز الهضمي عند استهلاكها. على سبيل المثال، تحمي من الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية، وكذلك الإمساك. للتأكد من احتواء الزبادي على البروبيوتيك الفعال، ابحث عن النوع الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة، والتي يجب أن تكون مدرجة على الملصق. كما أن البروبيوتيك تحمي من الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية، وكذلك الإمساك.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي للاسهال
فوائد الزبادي للقولون
بعض أنواع البروبيوتيك الموجودة في الزبادي، تقلل من الأعراض غير المريحة لمتلازمة القولون العصبي (IBS)، وهو اضطراب شائع يصيب القولون.
فوائد الزبادي للمناعة
قد يؤدي تناول الزبادي – خاصةً إذا كان يحتوي على البروبيوتيك – بشكل منتظم إلى تقوية جهاز المناعة لديك وتقليل احتمالية الإصابة بمرض. البروبيوتيك تقلل الالتهاب، والذي يرتبط بالعديد من الحالات الصحية التي تتراوح من الالتهابات الفيروسية إلى اضطرابات الأمعاء. قد تساعد البروبيوتيك أيضًا في تقليل حدوث ومدة وشدة نزلات البرد. علاوة على ذلك، تعود خصائص الزبادي المعززة للمناعة جزئيًا إلى المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك، وهي معادن نادرة معروفة بالدور الذي تلعبه في صحة الجهاز المناعي. الزبادي المدعم بفيتامين د قد يعزز صحة المناعة بشكل أكبر. لقدرته على الوقاية من الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
اقرأ أيضاً:فوائد الزبادي للاطفال
فوائد الزبادي للعظام
يحتوي الزبادي على بعض العناصر الغذائية الرئيسية للحفاظ على صحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفوسفور وأحيانًا فيتامين د. كل هذه الفيتامينات والمعادن مفيدة بشكل خاص للوقاية من هشاشة العظام، وهي حالة تتميز بضعف العظام. إنه شائع عند كبار السن. الأفراد المصابون بهشاشة العظام لديهم كثافة عظام منخفضة وهم أكثر عرضة لخطر كسور العظام.
فوائد الزبادي للقلب
الزبادي بغض النظر عن محتواه من الدهون، يبدو أن الزبادي يفيد صحة القلب عن طريق زيادة الكولسترول الجيد HDL وخفض ضغط الدم.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي مع الكمون .. الزبادى والكمون لتعزيز صحة الجسم
أضرار الزبادي:
-
عدم تحمل اللاكتوز
يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما يفتقر الجسم إلى اللاكتاز، وهو الإنزيم اللازم لتفكيك اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب. يؤدي إلى أعراض الجهاز الهضمي المختلفة، مثل آلام البطن والإسهال، بعد تناول منتجات الألبان. لذلك، قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى تجنب الزبادي.
ومع ذلك ، قد يكون بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قادرين على تحمله. وذلك لأن بعض اللاكتوز يتحلل أثناء الإنتاج، وقد تساعد البروبيوتيك في هضمه. لذلك، إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فعليك باستشارة طبيبك لتحديد ما إذا كان تناول الزبادي مناسبًا لك.
-
حساسية الحليب
تحتوي منتجات الحليب على الكازين ومصل اللبن، وهي بروتينات يعاني منها بعض الأشخاص. في هذه الحالات ، يتسبب الحليب في رد فعل يمكن أن يتراوح من خلايا النحل والتورم إلى الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة. لهذا السبب، من الأفضل تجنب الزبادي إذا كنت تعاني من حساسية الحليب.
-
زيادة سكر
تحتوي العديد من أنواع الزبادي على كميات عالية من السكر المضاف، خاصة تلك المصنفة على أنها قليلة الدسم. يرتبط تناول السكر الزائد بالعديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري والسمنة. لذلك، من المهم قراءة ملصقات الأطعمة وتجنب العلامات التجارية التي تدرج السكر في المكونات.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي للبطن
