حساسية السمك هي حساسية يتفاعل فيها جهازك المناعي بشكل غير طبيعي مع الأسماك مثل التونة أو سمك الهلبوت أو السلمون، يعتبر أقل أنواع الحساسية شيوعًا،
حساسية السمك
تأثر حساسية السمك على النساء أكثر من الرجال والبالغين أكثر من الأطفال، وتنتشر في المناطق التي تستخدم الأسماك بشكل أساسي في النظام الغذائي الخاص بهم، مثل الدول الاسكندنافية وأجزاء من آسيا.
تظهر حساسية السمك عند تناول الأسماك، وأيضًا عند لمس الأسماك أو تناول الأطعمة التي تحتوي على السمك، أو استنشاق أبخرة المحار أو الأسماك أثناء طهيها أو معالجتها في المصنع.
تتنوع أعراض الحساسية من الأسماك أو المحار وتتراوح من تفاعلات خفيفة إلى شديد أي الحساسية المفرطة، أكثر الأعراض شيوعًا التشنجات، نتوءات حمراء في الجلد، الغثيان أو القيء، الأزيز، الإسهال، صعوبة التنفس.
يجب تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الأنواع التي لديك حساسية منها، حتى لا تشعر بالأعراض السابقة والتحدث إلى الطبيب إذا كنت تعاني من حساسية غذائية مهددة للحياة.
أقرأ:حساسية من السمك
أعراض حساسية السمك
تختلف أعراض الحساسية لدى كل شخص وتتراوح من خفيفة إلى شديدة، لا تسبب أعراضًا خطيرة، ولكنها قد تكون مهددة للحياة لدى بعض الأشخاص، تشمل أعراض الحساسية ما يلي:
- نتوءات حمراء بارزة في الجلد
- انتفاخ الشفتين
- وخز في الحلق والفم
- حكة في الجلد وطفح جلدي
- سيلان الأنف
- شد الحلق
- أعراض الجهاز الهضمي، تقلصات، آلام في المعدة، غثيان أو قيء.
الحساسية المفرطة هي رد فعل خطير لحساسية الأسماك ويتطلب رعاية طبية عاجلة.
تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الشديد ما يلي:
- صعوبة في التنفس
- انتفاخ اللسان
- تورم أو ضيق في الحلق
- صعوبة في الكلام أو صوت أجش
- أزيز أو سعال مستمر
- الدوخة المستمرة أو الانهيار
- شحوب وترهل عند الأطفال الصغار
إذا كنت مصاب بحساسية الأسماك، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالحساسية المفرطة إذا:
- تعاني من الربو
- لديك ردود فعل تحسسية تجاه كميات صغيرة جدًا من الأسماك.
- لديك تاريخ من الحساسية المفرطة التي يسببها الطعام.
أقرأ: الفيتامينات الموجودة في السمك
أسباب الحساسية من الأسماك
يتفاعل جهاز المناعة الخاص بك مع بروتينات معينة في الأسماك عن طريق الخطأ واعتبارها مواد أو تهديدات ضارة، فيقوم بإفراز الهيستامين، وهي مادة كيميائية تسبب أعراض حساسية الأسماك.
أنواع الأسماك التي تسبب تفاعلات تحسسية:
- تونة
- سمك السالمون
- سمكة الهلبوت
- النهاش
- جثم
- سمك أبو سيف
- الهامور
- البلطي
- الحدوق
- بولوك
- هاك
- سمك السلمون المرقط
- سمك مملح
- ماهي ماهي
- رمح
- سكرود
يمكن أيضًا تجنب منتجات الأسماك مثل:
- زيت السمك
- عصير السمك
- جيلاتين السمك المصنوع من جلد السمك وعظامه.
- صلصة ورشيسترشاير
- صلصة الباربيكيو
- سلطة السيزار
- تتبيلة سلطة السيزر أو طبق اللحم أو الأسماك الاصطناعية
- المحار الصناعي أو الكابوناتا
تزداد مخاطر الحساسية في بعض المطابخ التي تستخدم الأسماك بشكل كبير مثل المطابخ الأفريقية والتايلاندية والصينية والفيتنامية والإندونيسية.
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه نوع واحد فقط من الأسماك ولكن يمكنهم تناول أنواع أخرى.
يجب على الأشخاص الآخرين المصابين بحساسية الأسماك تجنب جميع أنواع المحار.
أقرأ: أفضل أنواع السمك للقلي… معلومات عن أشهرأنواع السّمك المقليّ وطريقة تحضيره
تتشخيص الحساسية من الأسماك
سيجري الطبيب فحصًا بدنيًا روتينيًا، سيراجع أيضًا تاريخك الطبي وإجراء بعض الاختبارات لتشخيص حالتك.
تشمل اختبارات حساسية الأسماك ما يلي:
- اختبار وخز: حيث يتم وضع قطرات تحتوي على كمية معروفة من مسببات الحساسية تجاه الأسماك التي قد تكون حساسًا لها على جلد.
- إجراء اختبارات الدم، لتحديد وإثبات وجود Ig E المحدد مقابل هذه البروتينات.
- إجراء اختبار استفزازي، الذي يتكون من مراقبة رد الفعل الذي يحدث بعد تناول الطعام تحت إشراف طبي.
- اختبارات الجلد المعتادة، لقياس IgE بواسطة ميكروأري، للحصول على معلومات حول المواد المسببة للحساسية التي يتعرف عليها المريض.
علاج حساسية السمك
أفضل علاج لهذه الحالة هو تجنب الأطعمة والمواد الغذائية التي تحتوي على الأسماك، ملامسة مسببات الحساسية، كما يوجد بعض العلاجات مثل مضادات الهيستامين لتقليل العلامات والأعراض، مثل الطفح الجلدي والحكة.
إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي شديد تجاه الأسماك، فستحتاج إلى حقنة طارئة من الإبينفرين (الأدرينالين)، احملها معك في جميع الأوقات.
أقرأ: ما اسم السمك الذي يؤخذ منه الكافيار
