تعتبر الحساسية من الأسماك أقل أنواع الحساسية الغذائية شيوعا بين عامة الناس من الأنواع الأخرى ، إلا أنها تعد سبب متكرر للحساسية المفرطة ، وهو رد فعل تحسسي يحتمل أن يهدد الحياة ، ويضعف التنفس ويمكن أن يدخل الجسم في نوع من الصدمة وفيما يلي سنتعرف على حساسية من السمك .
حساسية من السمك
حول حساسية الأسماك
- تشير حساسية الأسماك إلى وجود رد فعل تحسسي تجاه الأسماك ذات الزعانف مثل التونة والهلبوت والسلمون.
- عقب تناول الشخص المصاب بالحساسية الأسماك فإن البروتينات الموجودة في الأسماك تحفز جهاز المناعة لديه لإفراز الهيستامين ، وهي مادة كيميائية تسبب أعراض الحساسية.
- يعاني العديد من الأشخاص من حساسية الأسماك لأول مرة كأشخاص بالغين ، على الرغم من أن الأطفال قد يعانون من حساسية ضد الأسماك أيضًا.
- قد تشمل حساسية السمك تجنب منتجات الأسماك مثل زيت السمك وعصي السمك وجيلاتين السمك المصنوع من جلد السمك وعظامه.
- الإصابة بحساسية تجاه الأسماك ذات الزعانف (مثل التونة أو سمك الهلبوت أو السلمون) ليست مؤشرا على أن الشخص يعاني من حساسية تجاه المحار (الجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر).
- بعض أخصائيي الحساسية ينصحون الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الأسماك بتجنب تناول جميع الأسماك
- تكون الحساسية أكثر شيوعًا في المناطق التي تكون فيها الأسماك جزءًا سائدًا من النظام الغذائي المحلي ، مثل الدول الاسكندنافية وأجزاء من آسيا.
- قد لا تحدث الحساسية فقط عن طريق تناول الأسماك ولكن عن طريق لمس الأسماك أو تناول الأطعمة التي تستخدم فيها منتجات الأسماك الثانوية.
أقرا أيضا أعراض حساسية البقوليات
أعراض حساسية الأسماك
- يمكن أن يكون رد الفعل التحسسي تجاه الأسماك خفيفًا أو شديدًا. وتتمثل أكثر أعراض حساسية الأسماك شيوعًا في الغثيان والقيء والشرى أو خلايا النحل وهي نتوءات بارزة على الجلد.
- تتطور حساسية الأسماك أثناء الطفولة المبكرة ، على عكس حساسية الحليب أو البيض ، عادة ما تستمر بعد سن المدرسة. ويمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة وقد تشمل الطفح الجلدي وأعراض الجهاز التنفسي وضيق الجهاز الهضمي والحساسية المفرطة
تشمل أعراض حساسية الأسماك الشائعة ما يلي:
- التقيؤ
- غثيان
- قشعريرة
- آلام في المعدة
- إسهال
- تورم
- حكة في العيون
- عيون دامعة
- أعين متورمة
- دوار
- السعال
- طفح جلدي
- انسداد الأنف والعطس (التهاب الأنف التحسسي)
- الصداع
- صعوبة التنفس (الربو).
- عسر الهضم وآلام في المعدة
- التجشؤ والانتفاخ وانتفاخ البطن
قد تتطور الأعراض أيضًا بمجرد استنشاق السمك المطبوخ أو ملامسته للأسطح أو الأواني المستخدمة في تحضير الأسماك. وفي بعض الحالات ، قد يحدث تفاعل جلدي يسمى التهاب الجلد التماسي بمجرد لمس الأسماك أو بقايا الأسماك.
تشير صدمة الحساسية إلى رد فعل خطير لحساسية الأسماك ويتطلب رعاية طبية عاجلة. وعادة ما تحدث أعراض مباشرة بعد تناول السمك تتمثل في الصفير ، وصعوبة البلع ، وبحة في الصوت ، وضيق في الحلق ، وصعوبة في التنفس ، والإغماء وكلها علامات على صدمة الحساسية. ويمكن أن تكون صدمة الحساسية قاتلة.
أقرأ أيضا حساسية الحليب عند الكبار وأعراضها
أسباب حساسية الأسماك
- تأتي حساسية الأسماك من تفاعل جهاز المناعة الخاص بك عن طريق الخطأ مع بروتينات معينة في الأسماك كمواد أو تهديدات ضارة. حيث يقوم الجهاز المناعي بعد ذلك بإفراز الهيستامين ، وهي مادة كيميائية تسبب أعراض حساسية الأسماك.
- المسبب الرئيسي للحساسية المسئول عن حساسية الأسماك هو بروتين يعرف باسم بارفالبومين .و يختلف البارفالبومين قليلاً بين أنواع الأسماك المختلفة ، مما يعني أن الحساسية تجاه سمكة واحدة ستؤدي عادةً إلى حساسية تجاه الأسماك الأخرى (وهي حالة تُعرف باسم التحسس المتعدد).
الأنواع الشائعة لحساسية الأسماك:
- حساسية السلمون
- حساسية التونة
- حساسية القد
- حساسية سمك السلور
- حساسية السمك الأبيض
- حساسية طعام الأسماك
- حساسية الأسماك النيئة
تشخيص حساسية السمك
- لتشخيص حساسية الأسماك ، يجري الطبيب فحصًا بدنيًا روتينيًا ، ويراجع التاريخ الطبي للمريض ، ويوصي بإجراء اختبارات إضافية لتأكيد التشخيص المحتمل.
- خلال هذه الاختبارات ، يبحث طبيبك عن الغلوبولين المناعي E ، وهو جسم مضاد يرتبط ببعض مسببات الحساسية ويحفز الجهاز المناعي لإفراز الهيستامين الذي يسبب أعراض الحساسية.
يمكن أن تشمل اختبارات حساسية الأسماك ما يلي:
- اختبار وخز الجلد – بعد وخز منطقة صغيرة من جلدك ، سيقوم الطبيب بتعريض تلك المنطقة لعينة من الأسماك. فإذا أصبحت تلك المنطقة من جلدك ملتهبة بطفح جلدي أو نتوءات حمراء ، فقد يكون لديك حساسية من الأسماك.
- اختبار الدم – يقيس الأطباء كيف يتفاعل جهازك المناعي مع بروتينات الأسماك. ثم يقوم بقياس كمية الأجسام المضادة للجلوبيولين المناعي E (IgE) في الدم ، والتي يمكن أن تشير إلى حساسية الأسماك المحتملة.
- تحدي الطعام عن طريق الفم – إذا لم تؤكد الاختبارات الأخرى بالتأكيد تشخيص حساسية الأسماك ، فقد يزودك طبيبك بمواد غذائية تحتوي على الأسماك لمعرفة ما إذا كان لديك رد فعل تحسسي.
علاج حساسية الاسماك
تشمل خيارات الوقاية الشائعة ما يلي:
- قراءة ملصقات الطعام لتجنب تعريض نفسك عن طريق الخطأ للأسماك أو الطعام حيث يتم استخدام الأسماك كمكون.
- إبلاغ خوادم المطاعم والطهاة والأصدقاء والعائلة وأي شخص آخر قد يحضر لك وجبة عن حساسية الأسماك لديك.
- تجنب مطاعم المأكولات البحرية والأسماك
- عدم تناول الطعام دون معرفة المكونات أو التلوث المتبادل المحتمل للأسماك.
- احمل دائمًا حاقنًا آليًا للطوارئ من الإبينفرين لمعالجة تفاعلات الحساسية الشديدة مثل صدمة الحساسية.
