فاكهة الجاك فروت أو الكاكايا هي فاكهة استوائية غريبة ذات نكهة حلوة خفية، وتستهلك في أجزاء كثيرة من العالم. كما أن فوائد فاكهة الجاك فروت متعدة، ويمكن استخدامها لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق.
فوائد فاكهة الجاك فروت
الجاك فروت هي فاكهة غريبة تزرع في المناطق الاستوائية من العالم. موطنها جنوب الهند. وهي جزء من عائلة نبات التوتية، والتي تشمل أيضًا التين والتوت وفاكهة الخبز. تمتلك الجاك فروت قشرة خارجية شائكة ولونه أخضر أو أصفر. أحد الجوانب الفريدة لفاكهة الجاك فروت هو حجمها الكبير بشكل غير عادي. إنها أكبر فاكهة شجرة في العالم ويمكن أن يصل وزنها إلى 80 رطلاً (35 كجم).
الجاك فروت له نكهة حلوة وفاكهية. يقال إن طعمها مشابه لمزيج من الفواكه، بما في ذلك التفاح والأناناس والمانجو والموز. غالبًا ما يستخدمها النباتيون كبديل للحوم نظرًا لقوامها الذي يمكن مقارنته باللحوم المقطعة. الجزء الأكثر استهلاكًا من الكاكايا هو اللب، أو حبات الفاكهة، وهي صالحة للأكل. يمكن استخدامها في الأطباق الحلوة والمالحة، بما في ذلك الحلويات والكاري. البذور أيضا آمنة للأكل.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة النجمة
القيمة الغذائية في فاكهة الجاك فروت:
تحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية، يقدم كوب واحد (165 جراماً). ما يقرب من 92 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، في حين يأتي الباقي من البروتين وكمية صغيرة من الدهون. إلى جانب ذلك، تحتوي فاكهة الكاكايا على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا، إضافة إلى كمية مناسبة من الألياف. كوب واحد من شرائح الفاكهة يوفر العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية 155
- الكربوهيدرات 40 جراماً
- الألياف 3 جرامات
- البروتين 3 جرامات
- فيتامين أ 10٪ من RDI
- فيتامين ج 18٪ من RDI
- الريبوفلافين 11٪ من RDI
- المغنيسيوم 15٪ من RDI
- البوتاسيوم 14٪ من RDI
- النحاس 15٪ من RDI
- المنجنيز: 16٪ من RDI
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة القشطة
فاكهة الجاك فروت غنية بالبروتين
ما يجعل الكاكايا فريدة من نوعها عن غيرها من الفواكه هو محتواها من البروتين. توفر أكثر من 3 جرامات من البروتين لكل كوب، مقارنة بـ 0-1 جرام في أنواع أخرى مماثلة من الفاكهة، مثل التفاح والمانجو. كما أنها غنية أيضًا بعدة أنواع من مضادات الأكسدة، والتي من المحتمل أن تكون مسؤولة عن غالبية فوائدها الصحية.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة التنين
فوائد فاكهة الجاك فروت للسكري
تحتوي فاكهة الجاك فروت على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم. تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما (GI)، وهو مقياس لمدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. يُعزى ذلك إلى الألياف التي توفرها، والتي تبطئ عملية الهضم وتساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكثير من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي مفيدة في تعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم.
علاوة على ذلك، توفر فاكهة الكاكايا بعض البروتين، مما قد يساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة بعد تناول الوجبة. إضافة إلى ذلك، مستخلص أوراق الجاك فروت يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ووفر السيطرة على نسبة السكر في الدم على المدى الطويل. تُعزى هذه التأثيرات إلى محتوى الجاك فروت من مضادات الأكسدة الفلافونويدية، والمعروفة بقدرتها على تعزيز مستويات السكر في الدم المتوازنة.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة الكاكا
فوائد فاكهة الجاك لمحاربة الأمراض
تحتوي فاكهة الجاك فروت على نسبة عالية من عدد قليل من مضادات الأكسدة القوية التي توفر فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك رفع المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلاياك من الإجهاد التأكسدي والالتهاب، والذي ينتج غالبًا عن الضرر الناجم عن جزيئات تسمى الجذور الحرة. مضادات الأكسدة في فاكهة الجاك فروت:
- فيتامين ج: تحتوي ثمار الجاك فروت على كميات عالية من فيتامين ج، والتي قد تساعد في منع الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- الكاروتينات: تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
- الفلافانون: تحتوي مركبات الفلافانون على خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم ومستويات الكوليسترول – وهي عوامل مهمة في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة العبري
الفوائد الصحية المحتملة الأخرى لفاكهة الجاك فروت:
- صحة المناعة: قد يساعد محتوى الجاك فروت من فيتامينات A و C المعززة للمناعة في الوقاية من الأمراض. يُزعم أيضًا أن تناول هذه الفاكهة مفيد في تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى الفيروسية.
- الوقاية من مشاكل الجلد: توفر فاكهة الجاك فروت العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي، التي قد تحسن صحة الجلد.
- صحة القلب: قد يكون لفاكهة الجاك فروت القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتواها من البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك، تستخدم الجذور والمستخلصات في الطب الهندي والسريلانكي التقليدي لعلاج العديد من الحالات، بما في ذلك الربو والإسهال وقرحة المعدة، ولكن لم يتم إثبات هذه التأثيرات علميًا.
اقرأ أيضاً: فوائد التفاح..أهمية تناول فاكهة التفاح للصحة
أضرار فاكهة الجاك فروت
على الرغم من أنها آمنة بالنسبة لمعظم الناس، فقد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من الجاك فروت أو تجنبه. بعض الناس لديهم حساسية من ذلك، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا. علاوة على ذلك، نظرًا لقدرتها على خفض مستويات السكر في الدم، قد يحتاج الأشخاص المصابون بداء السكري إلى تغيير جرعات الأدوية الخاصة بهم إذا كانوا يأكلون هذه الفاكهة بشكل منتظم.
اقرأ أيضاً: فوائد البرقوق
