القرع الشمعي هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالماء والألياف والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى. كما أن فوائد القرع الشمعي متعددة. لذلك، يستخدم بشكل شائع في الطب التقليدي للوقاية من الأمراض المختلفة أو علاجها كما أنه يعد إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق.
فوائد القرع الشمعي
القرع الشمعي منخفض في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتين. ومع ذلك، فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة التي يُعتقد أنها تعزز صحتك وتساعد في حماية جسمك من الأمراض.
يُعتقد أيضًا أنه قرع يعزز الهضم ويقلل الالتهاب ويحمي من العدوى والقرح ومرض السكري من النوع 2. ومع ذلك، لا يدعم العلم القوي أيًا من هذه الفوائد حاليًا. ومع ذلك، لا ضرر من تجربة هذه الفاكهة الغريبة، حتى لو كان ذلك ببساطة لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي أو إضفاء لمسة ممتعة على أطباقك.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في القرع
شكل القرع الشمعي
القرع الشمعي هو فاكهة موطنها أجزاء من جنوب آسيا، وله عدة أسماء وهي القرع الرماد، والبطيخ الشتوي، والبطيخ الصيني. ينمو بشكل مستدير أو مستطيل بنفس حجم ولون البطيخ تقريبًا. بمجرد أن ينضج، يتحول السطح الخارجي إلى مسحوق بلون الرماد. كما أن لب القرع الشمعي هو إضافة شهيرة بشكل خاص للأطباق الصينية والهندية.
اقرأ أيضاً: ما هي اهم فوائد القرع الاخضر
القيمة الغذائية في القرع الشمعي
يحتوي قرع الرماد على 96٪ ماء وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية والدهون والبروتين والكربوهيدرات. ومع ذلك، فهو لا يزال غني بالألياف ويوفر كميات صغيرة من العناصر الغذائية المختلفة. يقدم جزء واحد 3.5 أونصة (100 جرام) من قرع الرماد الخام:
- السعرات الحرارية 13
- البروتين: أقل من 1 جرام
- الكربوهيدرات 3 جرامات
- الألياف 3 جرامات
- الدهون: أقل من 1 جرام
- فيتامين ج 14٪ من القيمة اليومية (DV)
- ريبوفلافين 8٪ قيمة يومية
- الزنك 6٪ القيمة اليومية
يحتوي القرع الشمعي أيضًا على كميات أقل من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب الأخرى. ومع ذلك، لا تتجاوز هذه الكميات عادة 3٪ من DV الخاص بالعناصر الغذائية. إضافة إلى فيتامين سي، يعتبر القرع الشمعي مصدرًا جيدًا للفلافونويد والكاروتينات، وهما من مضادات الأكسدة التي يُعتقد أنهما يساعدان في حماية جسمك من تلف الخلايا وحالات معينة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. يُعتقد أن محتواه من مضادات الأكسدة هو السبب الرئيسي وراء معظم فوائده المزعومة.
اقرأ أيضاً: فوائد بذور القرع
فوائد القرع الشمعي للهضم
قد تساعد السعرات الحرارية المنخفضة والألياف العالية ومحتويات المياه العالية في القرع الشمعي في تحسين عملية الهضم وتعزيز وزن الجسم الصحي. كما أن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وكثيفة الماء مثل القرع الشمعي تساعد الناس على إنقاص الوزن. علاوة على ذلك، يعتبر مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان. يشكل هذا النوع من الألياف مادة شبيهة بالهلام في أمعائك، مما يبطئ عملية الهضم ويساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء.
كما أن القرع منخفض الكربوهيدرات بشكل خاص، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ اليقطين ( القرع )
الفوائد المحتملة الأخرى للقرع الشمعي
- تقرحات المعدة. مستخلصات فوائد القرع الشمعي قد تساعد في منع ظهور تقرحات المعدة.
- تقليل الالتهاب. مستخلصات القرع الشمعي قد تقلل الالتهاب، والذي يُعتقد أنه السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة.
- مرض السكري. قد يوفر القرع الشمعي بعض الحماية ضد مرض السكري من النوع 2. لأنه يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية ومستويات الأنسولين.
- تأثيرات مضادة للميكروبات. مستخلصات القرع الشمعي قد تحمي من بعض البكتيريا والفطريات.
اقرأ أيضاً: طريقة طبخ القرع الامريكي
طرق تناول القرع الشمعي:
غالبًا ما تقطع فاكهة القرع الشمعي إلى مكعبات وغليها وأكلها بمفردها أو إضافتها إلى الحساء واليخنات. يمكن أيضًا خبزها أو قليها أو تحميرها أو تقشيرها ببساطة وإضافتها إلى السلطات، أو تناولها نيئة على غرار الطريقة التي تتناول بها شرائح الخيار. يمكن أيضًا استخدام القرع الشمعي لصنع الحلوى أو المربى أو الكاتشب أو الكعك أو الآيس كريم أو حلوى هندية شهية تُعرف باسم بيتا. إنها أيضًا إضافة شهيرة للعصائر.
ينصح بشراء القرع الذي تشعر بأنه ثقيل بالنسبة لحجمه وخالي من الكدمات أو المسافات البادئة الخارجية. من الأفضل تخزينه في مكان بارد وجاف. يصبح المسحوق الأبيض على سطح القرع لزجًا عند البلل ويجب شطفه قبل تقطيع القرع إلى شرائح مفتوحة.
اقرأ أيضاً: فوائد القرع .. تعرف على أهم فوائد القرع لصحة الإنسان وأهمية تناوله باستمرار
