ما هي فوائد السفرجل؟ السفرجل فاكهة قديمة ذات نكهة فريدة والعديد من الفوائد المحتملة. قد تساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والحساسية وارتفاع نسبة السكر في الدم. لكن على عكس الفواكه الأخرى، لا تؤكل السفرجل نيئة. بدلاً من ذلك، من الأفضل طهيها أو تحويلها إلى مربى.
ما هي فوائد السفرجل
السفرجل فاكهة قديمة موطنها أجزاء مختلفة من آسيا والبحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أنها غير مشهورة، إلا أنها مشابهة للفواكه الشعبية مثل التفاح والكمثرى.
القيمة الغذائية في السفرجل:
يحتوي السفرجل على الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله إضافة مغذية لأي نظام غذائي تقريبًا. يوفر سفرجل واحد، (92 جراماً) ما يلي:
- السعرات الحرارية: 52
- الدهون: 0 جرام
- البروتين: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 14 جراماً
- الألياف: 1.75 جرام
- فيتامين ج: 15% من القيمة اليومية (DV)
- الثيامين (فيتامين ب 1): 1.5% من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 2% من القيمة اليومية
- النحاس: 13% من القيمة اليومية
- الحديد: 3.6% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية
توفر هذه الفاكهة كميات معتدلة من فيتامين سي والنحاس، إضافة إلى كميات صغيرة من فيتامينات ب والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. على الرغم من أنها ليست غنية بشكل غير عادي بأي مركب محدد، إلا أن السفرجل يقدم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية لعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه الشتوية
السفرجل غني بمضادات الأكسدة القوية
تعزى العديد من الفوائد المرتبطة بالسفرجل إلى إمداد الفاكهة الغني بمضادات الأكسدة. تقلل مضادات الأكسدة من إجهاد التمثيل الغذائي، وتقلل من الالتهابات، وتحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة.
بعض مضادات الأكسدة في السفرجل، بما في ذلك الفلافونول مثل كيرسيتين وكايمبفيرول، تقلل الالتهاب وتحمي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
اقرأ أيضاً: فوائد الفواكه المجففة
فوائد السفرجل لغثيان الحمل
بعض الأعراض الأكثر شيوعًا أثناء الحمل المبكر هي الغثيان والقيء. السفرجل قد يساعد في تخفيف هذه الأعراض. شراب السفرجل أكثر فعالية من فيتامين ب 6 في تقليل الغثيان الناجم عن الحمل.
فوائد السفرجل للهضم
لطالما استخدم السفرجل في الطب التقليدي والشعبي لعلاج مجموعة متنوعة من اضطرابات الجهاز الهضمي. مستخلص السفرجل يحمي أنسجة الأمعاء من التلف المتعلق بأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، مثل التهاب القولون التقرحي.
فوائد السفرجل للمعدة
المركبات النباتية الموجودة في السفرجل قد تساعد في منع وعلاج قرحة المعدة. يساعد عصير السفرجل في تثبيط نمو جرثومة الملوية البوابية، وهي بكتيريا معروفة بأنها تسبب قرحة المعدة. وفي الوقت نفسه، مستخلص السفرجل يحمي من قرح المعدة التي يسببها الكحول.
اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة النجمة
فوائد السفرجل لعلاج ارتداد الحمض
شراب السفرجل يساعد في إدارة أعراض مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، المعروف باسم ارتداد الحمض.
فوائد السفرجل للحساسية
قد يخفف السفرجل من أعراض الحساسية المختلفة عن طريق قمع نشاط بعض الخلايا المناعية المسؤولة عن تفاعلات الحساسية. تحارب المركبات الموجودة في السفرجل تفاعلات الحساسية المعتدلة مثل التهاب الجلد وسيلان الأنف والربو. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
فوائد السفرجل لتقوية المناعة
يحتوي السفرجل على فيتامين ج والألياف، وهما مغذيان يدعمان نظام المناعة الصحي. قد يكون له أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا.
اقرأ أيضاً: فوائد التين المجفف
طريقة تناول السفرجل:
على عكس الفواكه الأكثر شعبية، نادرا ما تؤكل فاكهة السفرجل نيئة. حتى عندما تنضج، فإن السفرجل النيئة لها نكهة قوية جدًا ولحم حامض وقابض. وبالتالي، يتفق معظم محبي السفرجل على طهيها.
يقطع السفرجل، ويوضع في قدر به ماء وكمية صغيرة من السكر، ويترك حتى ينضج. يمكنك أيضًا تجربة إضافة التوابل مثل الفانيليا والقرفة والزنجبيل واليانسون. يمكنك تناول السفرجل المطبوخ بمفرده أو استخدامه فوق دقيق الشوفان أو الزبادي أو اللحم المشوي. كما أنه يقدم كإضافة لذيذة إلى فطائر الفاكهة والفطائر. يمكنك عمل مربى السفرجل. ومع ذلك، يجب أن تضع في اعتبارك محتوى السكر، حيث يميل المربي إلى احتوائه على نسبة عالية من السكر المضاف ويسهل الإفراط في تناوله.
اقرأ أيضاً: فوائد الفراولة
