فوائد الفراولة، الفراولة منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة وصحية. فهي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ولها فوائد صحية قوية. تشمل الفوائد الصحية خفض الكوليسترول وضغط الدم والالتهابات والإجهاد التأكسدي.
فوائد الفراولة
الفراولة مصدر ممتاز لفيتامين C والمنغنيز وتحتوي أيضًا على كميات مناسبة من حمض الفوليك (فيتامين B9) والبوتاسيوم. كما تعتبر الفراولة غنية جدًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية، والتي قد يكون لها فوائد لصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم. عادة ما تستهلك نيئة، ويمكن استخدامها أيضًا في مجموعة متنوعة من المربيات والحلويات.
اقرأ أيضاً: فوائد التغذية الصحية
القيمة الغذائية في الفراولة:
تتكون الفراولة أساسًا من الماء (91%) والكربوهيدرات (7.7%). تحتوي فقط على كميات قليلة من الدهون (0.3%) والبروتين (0.7%). العناصر الغذائية الموجودة في 3.5 أوقية (100 جرام) من الفراولة النيئة هي:
- السعرات الحرارية: 32
- الماء: 91%
- البروتين: 0.7 جرام
- الكربوهيدرات: 7.7 جرام
- السكر: 4.9 جرام
- الألياف: 2 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات
يرتبط تناول الفراولة بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. قد تحسن الفراولة صحة القلب، وتخفض مستويات السكر في الدم، وتساعد في الوقاية من السرطان.
اقرأ أيضاً: فوائد وأضرار مكملات الكروم
أهم الفيتامينات والمعادن في الفراولة:
- فيتامين سي. الفراولة هي مصدر ممتاز لفيتامين سي، أحد مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد والمناعة.
- المنغنيز. يوجد بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات، وهو مهم للعديد من العمليات في جسمك.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9). يعد حمض الفوليك أحد فيتامينات ب، وهو مهم للنمو الطبيعي للأنسجة ووظيفة الخلايا وهو أساسي للنساء الحوامل وكبار السن.
- البوتاسيوم. يشارك هذا المعدن في العديد من وظائف الجسم الأساسية، مثل تنظيم ضغط الدم.
كما توفر الفراولة أيضًا الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B6 و K و E بكميات أقل.
اقرأ أيضاً: فوائد مهمة للزبيب الأسود
المركبات النباتية في الفراولة:
تحتوي الفراولة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك:
- بيلارجونيدين. الأنثوسيانين الرئيسي في الفراولة، هذا المركب مسؤول عن اللون الأحمر الفاتح.
- حمض يلاغيتش. يوجد حمض الإلاجيك بكميات كبيرة في الفراولة، وهو أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول التي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
- إلاجيتانينز. فيما يتعلق بحمض الإيلاجيك، يتم تحويل الإلاجيتانين إلى حمض الإلاجيك في أمعائك.
- بروسيانيدينز. هذه هي مضادات الأكسدة التي توجد عادة في لحم الفراولة والبذور والتي قد يكون لها آثار صحية مفيدة.
- الأنثوسيانين. هناك أكثر من 25 أنثوسيانين مختلفاً في الفراولة. بيلارجونيدين هو الأكثر وفرة. الأنثوسيانين مسؤول عن الألوان الزاهية للفواكه والزهور. ترتبط الأطعمة الغنية بأنثوسيانين بالعديد من الفوائد الصحية، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب.
فوائد الفراولة للقلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في جميع أنحاء العالم. الفراولة يمكنها تحسين صحة القلب. لأنها تحسن الكوليسترول الجيد (HDL)، وضغط الدم، ووظيفة الصفائح الدموية. قد تساعد الفراولة أيضًا في تحسين حالة مضادات الأكسدة في الدم، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقليل الالتهاب، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتحسين ملف الدهون في الدم.
اقرأ أيضاً: فوائد البطاطا الحلوة
فوائد الفراولة لمرضى السكري
عندما تهضم الكربوهيدرات، يقوم جسمك بتقسيمها إلى سكريات بسيطة ويطلقها في مجرى الدم. يبدأ جسمك بعد ذلك في إفراز الأنسولين، والذي يخبر خلاياك بالتقاط السكر من مجرى الدم واستخدامه كوقود أو تخزين.
ترتبط الاختلالات في تنظيم نسبة السكر في الدم والأنظمة الغذائية عالية السكر بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. الفراولة تعمل على إبطاء هضم الجلوكوز وتقليل الارتفاع المفاجئ في الجلوكوز والأنسولين بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، مقارنة بوجبة غنية بالكربوهيدرات بدون الفراولة. وبالتالي، قد تكون الفراولة مفيدة بشكل خاص للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
فوائد الفراولة للسرطان
السرطان مرض يتسم بالنمو غير المنضبط للخلايا غير الطبيعية. غالبًا ما يرتبط تكوين السرطان وتطوره بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن. الفراولة قد تساعد في منع عدة أنواع من السرطان من خلال قدرتها على محاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. قد ترجع فوائد الفراولة إلى حمض الإيلاجيك والإيلاجيتانين.
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي اليوناني للجسم
أضرار الفراولة:
عادة ما يتم تحمل الفراولة جيدًا، لكن الحساسية شائعة إلى حد ما خاصة عند الأطفال الصغار. تحتوي الفراولة على بروتين يسبب أعراضًا لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا أو التفاح وهي حالة تُعرف باسم حساسية حبوب اللقاح للغذاء.
تشمل الأعراض الشائعة حكة أو وخز في الفم وخلايا النحل والصداع وتورم الشفاه والوجه واللسان أو الحلق، وكذلك مشاكل التنفس في الحالات الشديدة. ويعتقد أن البروتين المسبب للحساسية مرتبط بأنثوسيانين الفراولة. عادة ما يتم تحمل الفراولة البيضاء عديمة اللون جيدًا من قبل الأشخاص الذين قد يعانون من الحساسية.
إلى جانب ذلك، تحتوي الفراولة على مواد تضخم الغدة الدرقية التي قد تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الماعز
