فوائد حليب الإبل، يحتوي حليب الإبل على تركيبة غذائية مماثلة لحليب البقر كامل الدسم ولكنه يوفر دهونًا مشبعة أقل ودهونًا غير مشبعة وكميات أعلى من العديد من الفيتامينات والمعادن.
فوائد حليب الإبل
لعدة قرون، كان حليب الإبل مصدرًا مهمًا للتغذية للثقافات البدوية في البيئات القاسية مثل الصحاري. لكن الآن يباع في العديد من البلدان. مع وجود حليب البقر ومختلف أنواع الحليب النباتي والحيواني، قد تتساءل لماذا يختار بعض الناس حليب الإبل. والإجابة هي فوائدة العديدة للجسم لأنه غني بالمغذيات.
حليب الإبل يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة عن حليب البقر. كما يوفر المزيد من فيتامين ج وفيتامين ب والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. كما أنه مصدر جيد للدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة وحمض اللينوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تدعم صحة الدماغ والقلب.
اقرأ أيضاً: فوائد شحم الجمل للحساسية
القيمة الغذائية في حليب الإبل:
يحتوي نصف كوب (120 مل) من حليب الإبل على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 50
- البروتين: 3 جرام
- الدهون: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 5 جرام
- الثيامين: 29٪ من القيمة اليومية (DV)
- الريبوفلافين: 8٪ من القيمة اليومية
- الكالسيوم: 16٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 6٪ من القيمة اليومية
- الفوسفور: 6٪ من القيمة اليومية
- فيتامين سي: 5٪ من القيمة اليومية
اقرأ أيضاً: أفضل أنواع الحليب
فوائد حليب الإبل لحساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز
عدم تحمل اللاكتوز حالة شائعة ناجمة عن نقص اللاكتاز، وهو الإنزيم اللازم لهضم السكر الموجود في منتجات الألبان والمعروف باسم اللاكتوز. يمكن أن يسبب الانتفاخ والإسهال وآلام البطن بعد تناول منتجات الألبان. يحتوي حليب الإبل على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب البقر، مما يجعله أكثر احتمالاً للعديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يحتوي حليب الإبل أيضًا على تركيبة بروتين مختلفة عن حليب البقر ويبدو أنه يمكن تحمله بشكل أفضل من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية من حليب.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الناقة للعقم
فوائد حليب الإبل للبطن
يستخدم حليب الإبل في علاج الإسهال الناجم عن فيروس الروتا لمئات السنين. لأنه يحتوي على أجسام مضادة تساعد في علاج مرض الإسهال الشائع بشكل خاص عند الأطفال.
فوائد حليب الإبل لمرضى السكري
حليب الإبل يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2. يحتوي الحليب على بروتينات شبيهة بالأنسولين، والتي قد تكون مسؤولة عن نشاطه المضاد لمرض السكر. الأنسولين هو هرمون يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الناقة لزيادة الطول
فوائد حليب الإبل للمناعة
يحتوي حليب الإبل على مركبات تحارب العديد من الكائنات الحية المسببة للأمراض. المكونان النشطان الرئيسيان في حليب الإبل هما اللاكتوفيرين والغلوبولينات المناعية، وهي بروتينات قد تمنح حليب الإبل خصائصه المعززة للمناعة. يحتوي اللاكتوفيرين على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. علاوة على ذلك، يحمي من نقص الكريات البيض (انخفاض عدد خلايا الدم البيضاء) والآثار الجانبية الأخرى للسيكلوفوسفاميد، وهو عقار سام مضاد للسرطان. تدعم هذه النتائج خصائص الحليب المعززة للمناعة.
بروتين مصل اللبن للإبل مسؤول عن قدرة الحليب على محاربة الكائنات الحية الضارة. قد يكون له خصائص مضادة للأكسدة تساعد الجسم على محاربة أضرار الجذور الحرة.
فوائد حليب الإبل للدماغ
قد يساعد في حالات الدماغ واضطراب طيف التوحد. حليب الإبل له تأثير على الظروف السلوكية لدى الأطفال، ويقترح الناس أنه قد يساعد المصابين بالتوحد. قد يفيد حليب الإبل الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الناقة للكبد
طرق تناول حليب الإبل:
حليب الإبل متعدد الاستخدامات ويمكن أن يحل محل أنواع أخرى من الحليب في معظم الحالات. مثلًا يمكن استهلاكه بطريقة عادية أو استخدامه في القهوة والشاي والعصائر والمخبوزات والصلصات والشوربات والمعكرونة والجبن وعجائن الفطائر والوافل. ومع ذلك، من الصعب صنع الجبن والزبادي والزبدة. نتيجة لذلك، هذه المنتجات ليست متوفرة على نطاق واسع.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الناقة للشعر
أضرار حليب الإبل:
حليب الإبل على الرغم من أنه يقدم فوائد مختلفة، إلا أن له بعض الجوانب السلبية أيضًا. تقليديا، يُستهلك حليب الإبل نيئا بدون معالجات حرارية أو بسترة. لا ينصح بتناول الحليب الخام بشكل عام بسبب ارتفاع مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي. علاوة على ذلك، قد تسبب الكائنات الحية الموجودة في اللبن الخام العدوى والفشل الكلوي وحتى الموت. هذا الخطر مقلق بشكل خاص للسكان المعرضين لخطر كبير، مثل النساء الحوامل والأطفال وكبار السن والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
حليب الإبل قد يحتوي على الكائنات الحية التي تسبب متلازمة الشرق الأوسط التنفسية وداء البروسيلات (حمى البحر الأبيض المتوسط)، وهي عدوى شديدة العدوى تنتقل من منتجات الألبان غير المبسترة إلى البشر. كما أن حليب الإبل أغلى من أنواع الحليب الأخرى، حيث يفوق الطلب العرض في معظم الدول.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الناقة للسرطان
