يوجد العديد من طرق الطهي اللذيذة التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير القرع بجميع أنواع، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة طبخ القرع الامريكي باستخدام طرق مميزة تناسب امكانيات الجميع.
طريقة طبخ القرع الامريكي
المقادير
- قرع مقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- يتم غسل اليقطين جيدًا وإزالة البذور منه.
- يرش اليقطين بالقليل من الملح ويُفرك بزيت الزيتون.
- يوضع القرع في صينية الفرن ويُترك لمدة 40 دقيقة تقريبًا إلى أن ينضج ويصبح طريًا.
- يتم إخرج الصينية من الفرن ويُترك القرع إلى أن يبرد.
- يُهرس القرع جيدًا باستخدام الآداة المخصصة لذلك.
- ومن الممكن أيضًا وضع مكعبات القرع في وعاء به ماء وتسخينه إلى درجة الغليان وبمجرد أن ينضج نقوم بهرسه جيدًا للحصول على نفس النتيجة السابقة.
- ملحوظة هامة: إذا كنت ترغب في تناول القرع كوجبة حلوة يمكنك استبدال الملح بالسكر والعكس، كما يتم أيضًا إضافة القليل من القرفة المطحونة إلى القرع إذا تم إضافة السكر، وبالهناء والشفاء.
طريقة طبخ القرع الامريكي وعمل فطيرة القرع
المقادير
- كوبان من القرع الامريكي المغلي والمهروس جيدًا.
- بيضتان مخفوقتان.
- ثلث كوب سكر بني.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.
- القليل من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام (اختياري).
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز العجينة أولاً من خلال القيام بفردها في صينية، مع وضع أي شيء ثقيل بداخلها (حبوب الفول) لمنعها من الإنتفاخ.
- يتم ضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة وتوضع العجينة فيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- يُخفق البيض مع القرع المهروس بشكل جيد.
- يتم خلط جميع المقادير الجافة مع بعضها البعض (السكر والقرفة المطحونة والزنجبيل والبهارات المفضلة).
- يوضع آيس كريم الفانيليا على مهروس القرع وتستمر عملية التقليب إلى أن يختفي أثر الآيس كريم تمامًا، ثم نقوم بإضافة المقادير الجافة التي قمنا بتحضيرها من قبل.
- بعد ذلك نقوم بإخراج صينية العجين من الفرن ووضع مهروس القرع والآيس كريم فيها مع مراعاة فرد القرع في جميع الاتجاهات.
- توضع فطيرة القرع في الفرن الساخن مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج المكونات، ثم نقوم بزيادة درجة الحرارة بشكل تدريجي وتُترك لمدة ساعة تقريبًا إلى أن يتغير لونها ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تصبح الفطيرة حينئذ ناضجة، ويتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد في الثلاجة، ومن ثم تكون فطيرة القرع الامريكي اللذيذة جاهزة للأكل ويتم تقديمها باردة مع العسل والقشدة، وبالهناء والشفاء.
