تضفي ديكورات سفرة العشاء الأنيقة الجاذبية على غرفة الطعام وتتكامل بأطباق العشاء الشهية فإذا كنت تحب تناول الطعام وقضاء مزيد من الوقت مع عائلتك وأصدقائك سنقدم لك من خلال مقالنا التالي أفكار لسفرة العشاء .

أفكار لسفرة العشاء

باستا فيتا مخبوزة

المكونات

• عدة ثمرات من طماطم الكرز أو العنب
• كراث مقطع أرباع
• 3 فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
• 1/2 ج. زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح
• رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• جبنة فيتا
• 3 أغصان زعتر
• مكرونة
• 1 ليمونة (اختياري)

الطريقة

• يسخن الفرن إلى 400 درجة. في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو طبق خبز متوسط ​​الحجم
• اخلطي الطماطم والكراث والثوم ومعظم زيت الزيتون. يتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب المزيج.
• ضعي جبنة الفيتا في وسط خليط الطماطم ورشي عليها زيت الزيتون المتبقي.
• انثري الزعتر فوق الطماطم. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تنفجر الطماطم ويصبح لون الفيتا ذهبيًا في الأعلى.
• تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة في قدر كبير من الماء المغلي المملح
• احتفظي بنصف كوب ماء من المكرونة .
• أضيفي المعكرونة المطبوخة وماء المعكرونة المحفوظ وقشر الليمون إلى المقلاة  مع الطماطم وجبنة فيتا وقلبي حتى تمتزج تمامًا.
• يُزين  الطبق بالريحان قبل التقديم.

أقرا أيضا أفكار لسحور رمضان .. تعرف على أفضل الوصفات الرمضانية

سمك السلمون المزجج بالعسل والثوم

المكونات

• 1/3 ج. عسل
• 1/4 ج. صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
• 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز
•  فيليه سمك السلمون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ليمون مقطع إلى شرائح

الطريقة

• في وعاء متوسط ​، اخفقي العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• عندما يكون الزيت ساخنًا ولكن غير مدخن ، أضف سمك السلمون جنبًا إلى جنب مع الجلد وتبل بالملح والفلفل.
• يُطهى السلمون حتى يصبح ذهبيًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم يُقلب ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت.
• يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة.
• يُضاف مزيج العسل وشرائح الليمون ويُطهى حتى تقل الصلصة بمقدار 1/3 تقريبًا.
• يُزيّن بشرائح الليمون ويُقدّم.

يخنة الدجاج

المكونات 

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى قطع
• 1 ساق كرفس مفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
• 3 أغصان زعتر طازج
• 1 ورقة لورا
• 3/4 رطل بطاطس صغيرة مقطعة إلى أرباع
• مرق دجاج منخفض الصوديوم
• بقدونس مفروم طازج للتزيين

الطريقة

• في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
• يضاف الجزر والكرفس ويتبل بالملح والفلفل.
• يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الخضار ، لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
• أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتغطى الخضار
• أضيفي الدجاج والزعتر وورق اللورا والبطاطس والمرق.
• يتبل بالملح والفلفل.
• يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي وتنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة.
• يُرفع عن النار ويُنقل الدجاج إلى وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام شوكتين ، افرم الدجاج إلى قطع صغيرة وأعده إلى القدر.
• يُزين بالبقدونس قبل التقديم.

أقرأ أيضا أفكار لسهرة عائلية

فاهيتا دجاج سهلة

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1/4 معلقة  عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة. كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 2 حبة فلفل رومي مقطعة ناعماً
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
• تورتيلا للتقديم

الطريقة

• في وعاء كبير ، اخفقي نصف كوب من الزيت وعصير الليمون والكمون ورقائق الفلفل الأحمر.
• يتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ثم يضاف إلى الوعاء ويقلب حتى يتغطى.
• اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين.
• عندما تصبح جاهزًا للطهي ، سخني مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل
• اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح.
• يُضاف الفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
• أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتجانس. ويقدم مع خبز التورتيلا.

مكرونة مطبوخة

المكونات

• مكرونة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رطل لحم مفروم
• الملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1 ملعقة صغيرة. بهارات ايطالية
• 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
• 1/2 ج. ريحان مفروم
• 1 ج. موزاريلا مبشورة
• 1/4 ج. جبن البارميزان المبشور حديثًا
• بقدونس مفروم طازج للتزيين

الطريقة

• يسخن الفرن إلى 350 درجة. مع دهن وعاء خَبز متوسط ​​الحجم بزيت الطبخ .
• تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج وتصفى وتترك جانبًا.
• في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ،
• يسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة حوالي 5 دقائق.
• يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.
• يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل والتوابل الإيطالية ، ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 8 دقائق. صفي الدهون في وعاء مبطن بالمناشف الورقية وأعيديها إلى المقلاة. تُسكب الطماطم المهروسة والريحان ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض قليلاً ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• يُقلب مع السباغيتي ، ثم يُنقل إلى طبق الخبز ويُضاف إليه جبن الموزاريلا والبارميزان. اخبزيها حتى تذوب الجبن وتسخن المعكرونة ، حوالي 20 دقيقة.

أكواب الخس بالدجاج

المكونات

• 1/2 ج. صلصة الفلفل الحار الحلو
• 1/3 ج. صلصة الصويا
• عصير 1 ليمونة للتقديم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 12 ورقة خس
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
• 1 جزرة مبشورة
• 1 ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة طازجة

الطريقة

• في وعاء كبير، اخلطي صلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا وعصير الليمون والزيت والزنجبيل والثوم.
• يُضاف صدور الدجاج إلى وعاء ويُقلب مع التتبيلة.
• سخني مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة.
• يُضاف صدور الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً مع ظهور علامات الشواء  لمدة من 8 إلى 10 دقائق لكل جانب.
• ينقل إلى طبق ليتركه يرتاح، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
• قم بملء أكواب الخس بالدجاج وزينها بالبصل والجزر والكزبرة.
• تقدم مع قطع الليمون .

سلطة طماطم مشوية

المكونات

• خمس حبات طماطم .
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم.
• الملح والفلفل حسب الرغبة .
• أربع فصوص من الثوم
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات صلصة البيستو مع الريحان:

• كوبان من أوراق الريحان.
• فص واحد من الثوم.
• ملعقتان من الصنوبر.
• 2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
• ثلث كوب من زيت الزيتون .
• الملح والفلفل حسب الحاجة.
• ثلاث شرائح جبنة موتزاريلا طازجة

الطريقة 

• قسمي الطماطم إلى جزأين، ثم أضيفي الطماطم والزعتر وشرائح الثوم وزيت الزيتون في وخلّقيها بالملح وعاء ، والفلفل وحركيهم جيداً حتى يخلطوا.
• ضعي الطماطم جيدًا في صينية تاركة مسافة واحدة بينها ، وضعها في الفرن عند 170 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.

 

المراجع

• المصدر1
• المصدر2
• المصدر3