القيمة الغذائية للجوافة ممتازة فهي غنية بشكل غير عادي بفيتامين C والليكوبين ومضادات الأكسدة المفيدة. كما أنها غنية بالمنجنيز الذي يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى من الطعام الذي نتناوله. تعود فوائدها العديدة إلى وجود حمض الفوليك، وهو معدن يساعد على تعزيز الخصوبة. كما يساعد البوتاسيوم الموجود في الجوافة أيضًا على جعل مستويات ضغط الدم متوازنة.
القيمة الغذائية للجوافة
تتميز الجوافة الشائعة بقشرة خضراء فاتحة أو صفراء، ويتراوح لون لحمها من الأبيض إلى الوردي أو الأحمر. يمكن أن تكون مستديرة أو على شكل كمثرى أو بيضاوية ويمكن أن تنمو حتى 2 إلى 4 بوصات. إضافة إلى الجوافة الشائعة، تتوفر أنواع أخرى أيضًا في بعض أنحاء العالم.
الجوافة لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية. هذه الفاكهة الاستوائية منخفضة السعرات الحرارية، ومحملة بالألياف، وهي إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي. تستخدم مستخلصات أوراق الجوافة كمكملات غذائية.
القيمة الغذائية للجوافة:
كوب واحد (165 جراماً) من الجوافة يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 112
- الدهون: 1.6 جم
- صوديوم: 3.3 ملغ
- كربوهيدرات: 23.6 جم
- الألياف: 8.9 جرام
- السكريات: 14.7 جم
- البروتين: 4.2 جرام
تأتي معظم الكربوهيدرات من السكر الطبيعي. لا يوجد نشا في الجوافة. هناك كمية قليلة من الدهون غير المشبعة المتعددة والأحادية في الجوافة. تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من البروتين، حيث توفر أكثر من 4 جرامات لكل وجبة. كما هو الحال مع العديد من الفواكه الاستوائية، تعتبر الجوافة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، كما أنها غنية بحمض الفوليك وفي بيتا كاروتين، الذي يتحول الجسم جزئيًا إلى فيتامين أ. تعتبر الجوافة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وتوفر كميات أقل من الفيتامينات الأخرى المعادن.
اقرأ أيضاً: أفضل أنواع الجوافة
فوائد الجوافة لمكافحة الأمراض
تحتوي الجوافة على المغذيات النباتية، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول، ويعمل فيتامين سي الموجود في الجوافة كمضاد قوي للأكسدة في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة في حماية خلايا الجسم أو تأخيرها من الأضرار التأكسدية التي تسببها الجذور الحرة. تصنع أجسامنا الجذور الحرة ولكننا نتعرض أيضًا للسموم في بيئتنا. يعتقد الخبراء أن هذا الضرر قد يؤدي إلى الالتهابات والمرض.
فوائد الجوافة للجلد
فيتامين سي الموجود في الجوافة مسؤول عن إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الرئيسي في بشرتك. يوفر فيتامين ج فوائد مضادة للأكسدة لبشرتك ويحميها من تدهور البشرة المرتبط بالعمر والتلف الضوئي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.
فوائد الجوافة لخسارة الوزن
غالبًا ما ينصح خبراء إنقاص الوزن وإدارة الوزن بإدراج المزيد من الفاكهة والخضروات في وجباتنا الغذائية. توفر الفواكه مثل الجوافة فيتامينات ومعادن مهمة لسعرات حرارية قليلة نسبيًا كما توفر الألياف التي تساعد في زيادة الشعور بالشبع.
فوائد الجوافة للقلب
سبب وجيه آخر لإدراج الفواكه مثل الجوافة في نظامك الغذائي هو أن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات يوفر فوائد صحية للقلب. تناول الفاكهة والخضار من 200 إلى 800 جرام يوميًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
اقرأ أيضاً: 5 وصفات من الجوافة تقوي المناعة
الجوافة تعزز المناعة
الجوافة من أغنى مصادر فيتامين سي. تحتوي على 4 أضعاف محتوى فيتامين سي الموجود في البرتقال. يساعد فيتامين سي على تحسين المناعة ويحميك من العدوى ومسببات الأمراض الشائعة. علاوة على ذلك، فهو يحافظ على صحة عينيك.
الجوافة تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
تعمل مادة الليكوبين، والكيرسيتين، وفيتامين ج، والبوليفينول الأخرى كمضادات أكسدة قوية تعمل على تحييد الجذور الحرة المتولدة في الجسم، مما يمنع نمو الخلايا السرطانية. الجوافة تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، كما أنها تمنع نمو خلايا سرطان الثدي لأنها غنية بالليكوبين.
الجوافة مفيدة لمرضى السكري
بسبب المحتوى الغني بالألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، تمنع الجوافة تطور مرض السكري. يضمن محتوى الألياف تنظيم مستويات السكر بشكل جيد.
اقرأ أيضاً: أفضل الطرق لتخزين الموز
أضرار الجوافة:
الجوافة فاكهة آمنة ولكنها مثلها مثل أي طعام آخر إذا تم الإفراط في تناولها قد تسبب الإمساك. كما يعاني البعض من حساسية تجاهها ولكنها غير شائعة.
اقرأ أيضاً: فوائد قشر الجوافة : وطريق الإستفادة منها
تخزين الجوافة
الجوافة فاكهة شتوية تحصد في أواخر نوفمبر وحتى أبريل. لاختيار أفضل أنواع الجوافة، ابحث عن فاكهة لا تحتوي على عيوب وتتراوح لونها بين الأخضر الفاتح والأصفر.
تتمتع الجوافة بفترة صلاحية قصيرة جدًا. عليك بالاحتفاظ بها بالفاكهة في درجة حرارة الغرفة بعد إحضارها إلى المنزل من المتجر. بعد أقل من يومين من شراء الجوافة الناضجة، من المحتمل أن تفسد. بمجرد تقطيع الفاكهة إلى شرائح، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة، ولكن لبضعة أيام فقط. يمكنك أيضا تجميد الجوافة. عليك بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات والاحتفظ بها في أكياس مجمدة محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.
اقرأ أيضاً: فوائد الجوافة.. 11 فائدة ناتجة عن تناول الجوافة تعرف عليها
طرق لتناول الجوافة
بعد شطف الجوافة بالماء البارد، عليك بتجفيفها بمناشف ورقية. ثم تقطيعها إلى نصفين. القشر صالح للأكل إذا كنت ترغب في ذلك. يأكل البعض الجوافة مباشرة. لكن يحب بعض الناس أكل اللحم فقط دون الجلد الرقيق. يمكن عمل مربى الجوافة أو غمس بعض شرائح الجوافة في التوابل المالحة مثل صلصة الصويا أو ملح البحر أو حتى الخل. كما تعد الجوافة إضافة رائعة للعصائر أو المشروبات الباردة والسلطات ويمكن أن تصنع نكهة حلوة للشوفان أو العصيدة.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للبروكلي
