الموز من الفواكه سريعة النضج وقد يتلف سريعًا بسبب العوامل الجوية، لذلك سنتعرف معًا على طريق حفظ الموز لأطول فترة وطرق تفريز الموز وكيفية شرائه واختياره بطريقة صحيحة لأنه من الفواكه التي تستخدم كثيرًا في تحضير الأكلات والمشروبات والحلويات وأيضًا للموز استخدامات أخرى للبشرة والصحة والجمال. وهنا سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين الموز.
أفضل الطرق لتخزين الموز
الطريقة الصحيحة لاختيار وشراء الموز
- الموز المناسب للحفظ والتخزين هو الموز الأصفر الذي ينتهي أطرافه باللون الأخضر لأنه لم ينضج بشكل كامل
- الموز الأصفر صاحب البقع البنية يجب استخدامه فور شرائه لأنه بشكل كامل
- صعوبة كسر جذع الموز دليل على عدم نضجه
- الموز صاحب اللون الرمادي الفاتح يعني تعرضه لدرجة حرارة منخفضة أو مرتفعة أثناء التخزين
- الموز صاحب البقع الداكنة والقشرة الرطبة يعني تعرضه للكثير من الكدمات
- صعوبة تقشير الموز يعني ذلك أن له طعم مر ويحتوي على نسبة عالية من النشويات
تخزين الموز خارج الثلاجة
احفظ الموز بعيدًا عن الشمس
كما ذكرنا سابقًا، يحب الموز الحرارة الاستوائية، ولكن إذا كنت تريده أن يدوم لفترة أطول، فاحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. سوف تنضج أشعة الشمس الموز بشكل أسرع مع الدفء الإضافي.
اترك الموز في حفنة
تم إجراء تجارب لمعرفة ما إذا كان الموز ينضج بشكل أسرع عندما يكون في حفنة أو معًا. الفرق دقيق للغاية ولكن بالإجماع تقريبًا تظهر النتائج أن الموز المترابط في حفنة سينضج بشكل أبطأ قليلاً. خزني الموز واتركيه متصلاً وخارج الكيس البلاستيكي.
تخزين الموز في وعاء
يمكنك ترك الموز في وعاء في وضع حرف y. ضع المجموعة بحيث يكون جانبها المنحني مواجهًا لقاع الوعاء. يتيح ذلك للفاكهة الموجودة في الأعلى أن تتدلى بعيدًا عن الثمار السفلية.
التفاف الموز
يطلق الموز غاز الإيثيلين من خلال سيقانه. كلما زاد الغاز المنبعث، كلما نضجت الفاكهة. لذلك، من خلال لف أطراف السيقان بغلاف بلاستيكي، فإنك تمنع أو تبطئ هذا الغاز من الهروب.
احتفظ بالموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة
الموز فاكهة استوائية ويحب الطقس الدافئ. أنهم لا يعملون بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة. إذا قمت بتبريد الموز الخاص بك قبل أن ينضج، فمن المحتمل أنه لن يكون حلوًا بمجرد تناوله. احفظ الموز في درجة حرارة الغرفة حتى تأكله أو ينضج تمامًا.
مكان تخزين الموز بمجرد نضجه
لمجرد أن لون الموز بني لا يعني أنه أصبح سيئًا. حتى الموز الأسود، بقدر ما يبدو مخيفًا، يمكن استخدامه في آيس كريم الموز. ومع ذلك، بمجرد أن يصل الموز إلى المستوى المثالي للنضج وفقًا لمعاييرك، يمكنك وضعه في الثلاجة.
قم بتخزينها بدون أي أكياس في درج المنتجات. هناك بعض الجدل حول ما إذا كان من الأفضل فصل الموز عندما ينضج وفي الثلاجة. يدعي البعض أنها ستبقيهم أعذب لفترة أطول. يختلف آخرون. لذلك قد تضطر إلى تجربة بنفسك.
تخزين الموز مع فواكه أخرى
إذا قمت بتخزين الموز مع الفاكهة الناضجة، فسوف يسرع ذلك من نضج الموز. ضع في اعتبارك أنه في الثلاجة قد يظل الجلد أسودًا، لكن الفاكهة بالداخل ستكون طازجة وثابتة.
كيفية تخزين الموز المقطع أو الجزئي
- لا يتم تناول كل شيء دفعة واحدة، خاصة إذا كان لديك أطفال.
- إذا كان لديك نصف موزة متبقية، قم بتغطية الطرف المفتوح بغطاء بلاستيكي، وقم بتغطية النهاية بالساق في غلاف بلاستيكي، وقم بتخزينها في درج المنتجات في الثلاجة.
- لا يزال من الأفضل تناوله بعد فترة وجيزة لأنه سيظل طريًا في غضون يومين. خزني شرائح الموز في كيس أو وعاء في الثلاجة. أضف القليل من عصير الليمون أو الأناناس أو الخل لتحافظ على نضارتها لفترة أطول.
طريقة تجميد الموز
يمكن تجميد الموز. من الأفضل تقشيرها أولاً ووضعها في كيس تجميد وتجميدها. سيبقون في حالة جيدة لمدة 1-3 أشهر. قم بتجميد الموز هلى شكل شرائح لتكون في متناول اليد لاستخدامها في العصائر.
طريقة تفريز الموز باستخدام عصير الليمون
- نقوم بتقشير الموز وتقطيعه لشرائح
- نضيف القليل من عصير الليمون لشرائح الموز ثم نضعها في أكياس التفريز ونتركها في الفريزر
طريقة تفريز الموز المهروس
- نحضر الموز ونقوم بتقشيره
- نقوم بهرس الموز في الخلاط الكهربائي أو باستخدام شوكة
- نحضر وعاء ونضع فيه الموز المهروس ونضيف لكل كوب من الموز المهروس ملعقة من عصير الليمون
- نستطيع الاحتفاظ بالموز المهروس لمدة 4 شهور
ماذا تفعل مع الموز الناضج
هل انتظرت طويلا؟ لا يزال من الممكن استخدام الموز الناضج، لذا لا ترميه. استخدمها لصنع خبز الموز، كعك الموز، الفطائر، البودنج، إلخ.
نصائح للحفاظ على الموز أثناء التخزين
- اختيار الموز المناسب للتخزين كما وضحنا كيفية الاختيار في البداية
- فصل حبات الموز عن بعضها يحافظ عليها لأطول مدة
- وضع الموز الناضج مع فاكهة أخرى غير ناضجة يحافظ على الموز ويساعد على نضج الفاكهة الأخرى
- يجب تقشير الموز قبل وضعه في الفريزر لأن عدم إزالة القشرة سيؤدي إلى صعوبة تقشيرها وقد يصبح لزج
