للدجاج فوائد صحية موثقة جيدًا، لكن الأجزاء المختلفة وطرق التحضير تؤثر على القيمة الغذائية للوجبة. ونظرًا لأن القيمه الغذائيه لصدر الدجاج مرتفعة فإننا نراه خيارًا شائعًا لكل خطة غذائية صحية تقريبًا، حيث أن صدور الدجاج هي مصدر ممتاز للبروتينات منخفضة الدهون المشبعة. كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة والمغذيات الإضافية التي لها فوائد صحية لا يستهان بها.
القيمه الغذائيه لصدر الدجاج
- الدجاج هو أحد أفضل الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي. ليس فقط لأن صدور الدجاج متعددة الاستخدامات وغير مكلفة نسبيًا، ولكنها أيضًا صحية للغاية.
- صدور الدجاج مصدر كبير للبروتين الخالي من الدهون.
- كما أنها تساعد الأشخاص الذين يتناولون كمية كافية من البروتين على الحفاظ على كتلة العضلات والتمثيل الغذائي الصحي.
- تعد صدور الدجاج منخفضة الصوديوم وخالية من السكر، مما يجعلها إضافة شائعة لأي نظام غذائي صحي.
- فيما يلي المعلومات الغذائية لشريحة صدر دجاج تعادل 130 جرامًا ومنزوعة الجلد.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 180 سعرة حرارية |
| الدهون | 3.4 جرامات (منها 1 جرام دهون مشبعة) |
| الصوديوم | 0 |
| البروتين | 37.4 جرامًا |
| السكر | 0 |
| البوتاسيوم | 0 |
| الكوليسترول | 83 ملغ |
| الألياف الغذائية | 0 |
قد يهمك أيضًا: طرق طبخ الدجاج
القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي بدون جلد
قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الدجاج
تحتوي شريحة واحدة من صدر الدجاج المشوي منزوعة العظم والجلد وتعادل 85 جرامًا على المعلومات الغذائية التالية:
- 128 سعرة حرارية
- 3 جرامات دهون (6% من الاحتياج اليومي الموصى به)
- 44 ملغ صوديوم (2% من الاحتياج اليومي)
- 0 كربوهيدرات
- 0 ألياف غذائية
- 26 جرام بروتين (35% من الاحتياج اليومي)
- 0 سكر
- 983 ملغ فيتامين ب6 (49% من الاحتياج اليومي)
- 38 ملغ حديد (2% من الاحتياج اليومي)
- 28.9 ملغ مغنيسيوم (7% من الاحتياج اليومي)
- 219.3 ملغ فوسفور (22% من الاحتياج اليومي)
- 332.25 ملغ بوتاسيوم (7% من الاحتياج اليومي)
- 0.77 ملغ زنك (5% من الاحتياج اليومي)
القيمة الغذائية لكل 100 جرام صدور دجاج
غالبًا ما يشتري الناس صدور الدجاج غير المخلية حيث يفضلون طهيها بعظمها وجلدها سواء مسلوقة لصنع حساء أو مشوية أو مخبوزة في الفرن. مع ذلك، فإن محتوى الدهون يتضاعف تقريبًا بسبب الجلد والعظام، بينما تنخفض كمية البروتين قليلًا. فيما يلي المعلومات الغذائية لصدر دجاجة كامل غير مخلي ويعادل 100 جرام.
- 197 سعرة حرارية
- 30 جرام بروتين
- 7.8 جرام دهون
- 71 ملغ صوديوم
- 1 ملغ حديد
قد يهمك أيضًا: وصفات بصدور الدجاج
المعلومات الغذائية لصدور الدجاج.. القيمه الغذائيه لصدر الدجاج
1. الكربوهيدرات
- لا تحتوي صدور الدجاج على أي سكريات أو نشا، باستثناء إذا تم طهيها بالبقسماط أو التوابل.
- لذلك فإن صدور الدجاج لا تحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق.
- هذا يعني أن صدور الدجاج خيار رائع لأولئك الذين يتبعون نظامًا صحيًا لإنقاص الوزن.
2. الدهون
- صدور الدجاج منزوعة الجلد تحتوي على كمية صغيرة من الدهون، والتي تقل عن 3 جرامات.
- الدهون الموجودة في صدور الدجاج تكون في أغلب الأحيان دهون غير مشبعة، وتعرف أيضًا باسم الدهون الصحية.
- تمد هذه الدهون الجسم بالطاقة وتوفر أماكن تخزين للطاقة في الجسم.
- تساعد الدهون أيضًا في نقل فيتامينات أ، د، هـ، ك عبر مجرى الدم، وتساعد الجسم على امتصاصها.
- توفر دهون صدور الدجاج عزلًا لتنظيم درجة حرارة الجسم عن طريق ملء الأنسجة الدهنية في الجسم.
- تلعب الأحماض الدهنية الأساسية في الدهون أيضًا دورًا في نمو المخ وتجلط الدم والوقاية من الالتهابات.
قد يهمك أيضًا: طرق التخلص من زفرة الدجاج
3. البروتين
- صدور الدجاج هي مصدر جيد للبروتينات الخالية من الدهون.
- يعتبر ذلك أمرًا استثنائيًا في صدور الدجاج، خاصةً للأشخاص الذين يتناولون اللحوم؛ حيث يعد الدجاج أفضل خياراتهم البسيطة لتلبية احتياجات الجسم من البروتين دون زيادة الوزن.
- البروتين مهم للغاية للجسم لأنه يساعد في بناء العضلات والعظام والغضاريف والجلد، بل وحتى الأظافر والشعر.
- يستخدم الجسم البروتين للبناء والإصلاح، ويساعد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، مما يساعد على إمداد الجسم بالكامل بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.
- ما يقرب من نصف البروتين الغذائي الذي يستهلك كل يوم؛ يذهب في صنع الإنزيمات التي تساعد في هضم الطعام وتكوين خلايا ومواد كيماوية جديدة في الجسم.
قد يهمك أيضًا: أفكار لطبخ الدجاج.. إليك أفضل الوصفات الشهية للدجاج
4. الفيتامينات والمعادن
قد يهمك أيضًا: فوائد سلطة الدجاج
