يعشق الكثيرين تناول صدور الدجاج، لكنهم لا يعرفون العديد من الطرق لتسويتها والاستفادة من مذاقها المميز، لذلك نقدم لكم أفضل وصفات بصدور الدجاج ، والتي تأتي بمذاق رائع، كما أنها وصفات سهلة التنفيذ في المنزل دون الحاجة للكثير من المكونات.
وصفات بصدور الدجاج
تتعدد وصفات الطهي الخاصة بالدجاج، وبما أن البعض يفضل تناول صدور الدجاج وحدها، فنقدم لكم أفضل طريقة لطهيها بشكل جديد يجذب عائلتك.
-
أورزو دجاج بالكريمة
يستغرق طهي تلك الوجبة 35 دقيقة فقط، وهي من أسرع وأشهى الوجبات، والأورزو يشبه الأرز كثيرا، ولكنه في الحقيقة نوع من أنواع المعكرونة ويسمى في الكثير من الدول لسان العصفور.
مكونات الوصفة:-
- ملح
- فلفل
- زيت للطهي
- بصلة وثوم
- جزر
- كرفس
- دجاج مسلوق مسبقا أو بقايا دجاج أو دجاج طهي من أجل الوصفة على نيران هادئ.
- الأورزو أو لسان العصفور
طريقة الطهي:-
يوضع كل من البصل والثوم والجزر والكرفس في عاء الطهي مع بعض الزيت وبعد دقائق حينما يصبح لون الخضار شفافا نوعا ما أضف الثوم دون إفراط في تحميره، ثم أضف الشوربة الخاصة بالدجاج واترك الخليط يغلي.
أضف قطع الدجاج المسلوق أو الذي تم تشويحه والبهارات، وقم بتهدئة النيران حتى ينضج لسان العصفور تماما ويمتص المرقة.
تضاف كريمة الطهي إلى المكونات قبل أن ينتهى لسان العصفور من امتصاص المرقة تماما.
أفضل وصفات بصدور الدجاج
نقدم لكم أفضل وصفة لعمل صدور الدجاج في المنزل بأسرع وقت ممكن:-
-
وصفة صينية شاورما دجاج
يمكنك تحضير وجبة عشاء مميزة من شاورما صدور الدجاج المقلية مع البصل الأحمر والفلفل الأحمر، ويتم تحضير تلك الوصفة السهلة في صينية واحدة في الفرن، وبخطوات سهلة وبسيطة للحصول على طبق غني بالنكهات المحببة للجميع.
يرجع أصل الشاورما إلى الشرق الأوسط لذلك تعتبر من الوجبات اللذيذة عند طهيها منزليا، دون الحاجة إلى سيخ الشاورما الذي تراه لدى المطاعم الشهيرة
المكونات:-
ضع زيت الزيتون البكر في كوب واتركه جانبا، ثم استعد لتحضير التوابل الغنية وهي:-
قرفة
كركم
حبهان
كمون
طريقة التحضير:-
قم بتقطيع ثلاثة من صدور الدجاج قطع كبيرة وانقعهم في الزبادي اليوناني، والبهارات السابقة.
قطع البصل الأحمر والفلفل الحلو.
يتم وضع بعض من الزيت في الصينية مع إضافة شرائح البصل والفلفل والدجاج معا، وتترج في فرن قمت بتسخينه مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى نضج الدجاج.
يجب أن تقدم مع سلطة الطحينة المضاف إليها زيت الزيتون والخبز الأبيض لمذاق أفضل.
وصفة الدجاج مع البازلاء والخبز المحمص
يعتقد البعض أن صدور الدجاج اللذيذة لا تكون إلا بتغطيتها بالبقسماط زقليها، ولكن يمكنك الآن إضافة بعض الخضراوات لها والحصول على مذاق مميز أيضا.
مكونات الوصفة:-
- صدور الدجاج بالعظم
- نصف ملعقة من الملح.
- فلفل أسود مطحون
- كراث كبير مقطع لشرائح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- قطع من الخبز المقطع.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- شرائح الأنشوجة المعبأة بالزيت.
- 3 أكواب بازلاء.
- ربع كوب بقدونس وشبت أو نعناع.
طريقة التحضير:-
ضع أحد أرفف الفرن في المنتصف وضع الدجاج في صينية حتى يجف على أن يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 425، ثم يتبل الدجاج المشوي بالملح والفلفل.
قلب الكراث مع صير الليمون في وعاء مع بعض الملح والفلفل أيضا.
يفرك الدجاج بالزيت ثم ضعه مع الجلد الخرجي في مقلاة حتى تكون درجة حرارته من الداخل 150 بمقياس الحرارة، ثم اتركه يتماسك.
ضع الخبز في مقلاة ساخنة مع بعض الزيت ويحمص مع تتبيله بالملح والفلفل ويقلب كثيرا حتى يحصل على اللن الذهبي ويستغرق الأمر 4 دقائق تقريبًا، ثم أضف المزيد من الزيت إذا جف تماما حتى لا يحترق الخبز.
انقل قطع الخبز المحمص إلى طبق، وأضف الزبدة والأنشوجة إلى المقلاة واطهيها ثم أضف البازلاء وأطعهوها مع التحريك المستمر لمدة دقائق حتى يصبح لون البازلاء أكثر اخضرارا.
يقطع الدجاج من العظام ويقلب الخبز بالمزيج السابق ويقدم معهم الدجاج.
ختاما، تحتاج وصفات بصدور الدجاج إلى مكونات سهلة وبسيطة لتنفيذها، لذلك يمكنك ضمها إلى قائمة أطباق العشاء اللذيذة، أو وجبات الغداء سريعة التحضير.
