فوائد السلحب، يعتبر السحلب، من أكثر المشروبات استهلاكا في الشتاء. إلى جانب طعمه، له العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين سي ويقوي جهاز المناعة وله تأثير إيجابي على أمراض الجهاز التنفسي.
فوائد السحلب
ينتج مسحوق السحلب من جذور نبات الأوركيد بعد عدة عمليات. بعد الحصاد، هناك فترة تجفيف 6 أشهر. يستخدم مسحوق الأوركيد ليس فقط في صناعة السحلب، ولكن أيضًا في إنتاج الآيس كريم. بسبب العمليات المرهقة في الإنتاج، فإن سعر مسحوق الأوركيد الحقيقي مرتفع جدًا.
اقرأ أيضاً: فوائد الحليب بالكركم
زهرة الأوركيد أو السحلبية
زهرة الأوركيد أو السحلبية نبات ينتمي إلى الفصيلة السحلبية. موطنه أوراسيا وشمال إفريقيا. تحتوي الجذور الدرنية للأوركيد الأرجواني المبكر والعديد من الأنواع الأخرى على نشا مغذي. يجمع ويجفف لإنتاج دقيق مخلوط بالسكر والمنكهات والسائل (مثل الماء أو الحليب) لإنتاج مشروب يسمى سحلب.
اقرأ أيضاً: فوائد حليب الماعز
الفوائد الصحية للسحلب:
السحلب غذاء صحي وطبيعي وقائي من العديد من الأمراض. يستهلك في الأجواء الباردة ويوفر الحرارة فورا بعد الاستهلاك. يزيد من مقاومة الجسم لأمراض الجهاز التنفسي. فيما يلي قائمة بالفوائد الصحية للسحلب:
- مفيد لأمراض الجهاز التنفسي مثل الأنفلونزا الشائعة ونزلات البرد عند تناوله بشكل خاص في فصل الشتاء.
- تنعيم الثدي.
- زيادة درجة حرارة الجسم عند تناوله في الطقس البارد.
- منح الطاقة والحافظ على النشاط.
- الوقاية من الأمراض بسبب احتوائه على الكالسيوم والبروتينات عن طريق تقوية جهاز المناعة.
- تنشيط العقل.
- وقف السعال الناتج عن أمراض مثل التهاب الشعب الهوائية ويخفف من انتفاخ الحلق.
- تحسين الذاكرة.
- تأثيرات إيجابية في علاج البواسير.
- منع الإمساك من خلال المساعدة على تشغيل الجهاز الهضمي بانتظام.
- تسهيل الهضم والتخلص من آلام المعدة.
- عمل القلب المنتظم.
- تنظيم الدورة الشهرية عند النساء.
- زيادة حليب الثدي.
- إنقاص الوزن بشكل أسرع عند تناوله بدون سكر.
- تزويد الجسم بمتطلبات السكر عند تناوله مع السكر.
- تأثيرات إيجابية في التخلص من الديدان المعوية.
بناءً على هذه الفوائد الصحية لمشروب السحلب، يمكننا شرب هذا المشروب الساخن بالحليب بانتظام.
اقرأ أيضاً: فوائد التغذية الصحية
طريقة تحضير السحلب
طريقة تحضير عدد 6 حصص من السحلب الساخن للاستمتاع به مع العائلة تتضمن:
- 2 ملعقة صغيرة – 10 غرام سحلب
- 2 1/2 ملعقة طعام – 25 جم سكر
- 750 غرام حليب
- 3/4 ملعقة صغيرة – 1.5 جرام قرفة
وضع السحلب والسكر في قدر صغير. الخلط جيدا. إضافة الحليب البارد مع التحريك المستمر باستمرار لمنع التكتل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا وناعماً في تناسق مع التحريك باستمرار. يصب في أكواب صغيرة. يرش بالقرفة ويقدم ساخنا.
القيمة الغذائية في حصة واحدة تقريبًا تساوي:
- الطاقة 79 كالوري
- بروتين 4.1 جم
- الدهون 2.4 جم
- الكربوهيدرات 10.2 جم
- كالسيوم 153 مجم
- حديد 0.1 مجم
- فوسفور 119 مجم
- زنك 1 مجم
- الصوديوم 63 مجم
- فيتامين أ 256 وحدة دولية
- الثيامين 0.05 مجم
- ريبوفلافين 0.21 مجم
- النياسين 0.13 مجم
- فيتامين سي 1 مجم
- كوليسترول 10 مجم
اقرأ أيضاً: فوائد الزبادي اليوناني للجسم
