الكافيين منشط شائع يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. ويتم إنتاجه بشكل طبيعي في النباتات التي تزرع مثل حبوب الكاكاو وحبوب القهوة وأوراق الشاي ومواد أخرى. وفيما يلي سنتعرف على حساسية الكافيين .
حساسية الكافيين
- هناك درجات متفاوتة من حساسية الكافيين. بحيث يمكن لشخص واحد أن يشرب ثلاث جرعات من الإسبريسو دون الشعور بالقلق.
- تتسبب مجموعة متنوعة من العوامل في حساسية الكافيين ، مثل العوامل الوراثية وقدرة الكبد على استقلاب الكافيين.
- تحدث الحساسية إذا اعتبر الجهاز المناعي أن الكافيين مادة غازية ضارة ويحاول مكافحتها بالأجسام المضادة.
- على الرغم من عدم وجود اختبار محدد يقيس الحساسية ، فإن معظم الأشخاص يقعون ضمن مجموعة واحدة من ثلاث مجموعات:
حساسية طبيعية
معظم الناس لديهم حساسية طبيعية تجاه الكافيين. بحيث يمكنهم تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا ، دون التعرض لآثار ضارة.
فرط الحساسية
- وفقًا لدراسة أجريت عام 2011 ، يحمل حوالي 10 % من السكان جينًا مرتبطًا بزيادة تناول الكافيين. حيث يمكن أن يتناولوا كميات كبيرة من الكافيين ، في وقت متأخر من اليوم ، ولا يعانون من آثار جانبية ، مثل الاستيقاظ غير المرغوب فيه.
النوع الثالث
الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية تجاه الكافيين لا يمكنهم تحمل كميات صغيرة منه دون التعرض لآثار جانبية سلبية.
أقرأ أيضا حساسية الشوكولاتة
الأعراض
- يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من اندفاع الأدرينالين الشديد عند تناوله.
- نظرًا لأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يستقلبون الكافيين بشكل أبطأ ، فقد تستمر أعراضهم لعدة ساعات.وقد تشمل الأعراض:
- تسارع ضربات القلب
- صداع الراس
- التوتر
- العصبية أو القلق
- الأرق
تختلف تلك الأعراض عن أعراض حساسية الكافيين
- حكة في الجلد
- قشعريرة
- تورم في الحلق أو اللسان
- في الحالات الشديدة ، صعوبة في التنفس والتأق ، وهي حالة خطيرة محتملة
التشخيص
- الكافيين عنصر مهم في العديد من المنتجات ، بما في ذلك الأدوية والمكملات الغذائية.لذلك يفضل قراءة الملصقات .
- كتابة سجل يومي لطعامك وأدويتك لتحديد ما إذا كنت تتناول بالفعل كمية كبيرة من الكافيين .
- يمكن إجراء اختبار حساسية الجلد لاستبعاد احتمال وجود حساسية.
الجرعات الموصى بها
- يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية طبيعية للكافيين أن يستهلكوا 200 إلى 400 ملليجرام يوميًا دون أي تأثير سيء. مما يعادل كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة سعة 5 أونصات. ولاينصح بإستهلاك أكثر من 600 ملليجرام يوميًا.
- يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية للكافيين أن يقللوا أو يوقفوا تناولهم تمامًا. كما يشعر بعض الناس براحة أكبر إذا لم يستهلكوا كافيين على الإطلاق.
الأسباب
يمكن أن تؤدي العديد من العوامل إلى حدوث الحساسية ، مثل الجنس والعمر والوزن. تشمل الأسباب الأخرى ما يلي:
الأدوية
يمكن لبعض الأدوية والمكملات العشبية أن تزيد من تأثيرات الكافيين. وهذا يشمل دواء الثيوفيلين والمكملات العشبية الايفيدرين والقنفذية.
علم الوراثة وكيمياء الدماغ
- يتكون الدماغ من حوالي 100 مليار خلية عصبية تسمى الخلايا العصبية. وتتمثل وظيفة الخلايا العصبية في نقل التعليمات داخل الدماغ والجهاز العصبي. بمساعدة الناقلات العصبية الكيميائية ، مثل الأدينوزين والأدرينالين.
- تعمل الناقلات العصبية كنوع من خدمة المراسلة بين الخلايا العصبية. ويطلقون مليارات المرات في اليوم كرد فعل لعملياتك البيولوجية وحركاتك وأفكارك.
- يرتبط الكافيين بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ ، مما يعوق قدرتها على إرسال إشارات إلينا عندما نشعر بالإرهاق.فضلا عن تأثيره على النواقل العصبية الأخرى التي لها تأثير محفز ومريح ، مثل الدوبامين.
الجينات وارتباطها بالحساسية
- تتحدد الحساسية من خلال كفاءة جسم الإنسان في معالجة واستقلاب الكافيين.
- ترتبط الحساسية بشكل أكبر بالتركيب الجيني الفريد للشخص حيث يحدد إلى أي درجة تؤثر كمية معينة من الكافيين على الشخص.
أقرأ أيضا ما هي قهوة الهندبا
الارتباط الجيني
- يتم استقلاب الكافيين عن طريق الكبد بإستخدام إنزيم CYP1A2. ويتم تنظيم القدرة على إنتاج هذا الإنزيم بواسطة جين CYP1A2.
- تحدد التغييرات الطفيفة في تسلسل الحمض النووي لهذا الجين مدى كفاءة الشخص في استقلاب الكافيين وبالتالي التخلص منه من الجسم.
- ينتج بعض الناس القليل جدًا من هذا الإنزيم وراثيًا بينما ينتج البعض الآخر كمية كبيرة.
- يلعب جين AHR دورًا في حدوث الحساسية من حيث تنظيم تشغيل وإيقاف الجين CYP1A2.
- حوالي 10٪ من السكان لديهم معدل الأيض السريع للكافيين وبالتالي ليس لديهم حساسية كبيرة للكافيين.
يتمثل الرابط الجيني الثالث للحساسية في نوع مستقبلات الأدينوزين التي يمتلكها الشخص في دماغه.حيث أن الأشخاص الذين يفتقرون إلى مستقبلات الأدينوزين الصحيحة في أدمغتهم لا يستجيبون لتأثيرات اليقظة للكافيين لأن جزيء الكافيين لا يمكنه الارتباط بالمستقبلات بشكل صحيح. ³
