توجد الشوكولاتة في العديد من الحلويات الشعبية وفي بعض الأطباق اللذيذة. وعلى الرغم من اعتبار الشيكولاته حلوى لذيذة، إلا أن البعض قد يعانون من حساسية تجاه الشوكولاتة أو أحد مكونات الأطعمة القائمة على الشوكولاتة.وفيما يلي سنتعرف على حساسية الشوكولاتة .
حساسية الشوكولاتة
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكاكاو نفسه أو المكونات الأخرى مثل الحمض الأميني تيرامين ، فقد تتمكن من تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة دون حدوث مشكلة. ولكن عند تناولها بكميات أكبر ، يمكن أن تؤدي الشوكولاتة إلى حدوث تفاعل في الجهاز الهضمي أو في أي مكان آخر في الجسم.
- يمكن أن تشكل الشوكولاتة مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حساسية ضد النيكل. حيث يعاني حوالي 15 % من الأشخاص من حساسية تجاه النيكل. وتعتبر الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب ومسحوق الكاكاو والعديد من المكسرات الموجودة في ألواح الشوكولاتة غنية بهذا المعدن.
- تسبب الشوكولاتة مجموعة من ردود الفعل السلبية. وعادة ما تكون أعراض حساسية الشوكولاتة خفيفة ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن يتعرض الشخص لرد فعل مهدد للحياة يسمى الحساسية المفرطة.
أقرأ أيضا وصفات لمرضى حساسية الحليب
الأسباب
- قد يكون لديك رد فعل تحسسي تجاه الشوكولاتة إذا كنت تعاني من حساسية تجاهها أو مصدرها وهو الكاكاو.
- المكونات الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة ، مثل الحليب والقمح والمكسرات ، يمكن أن تؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي .
- الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية يتفاعلون أحيانًا مع الشوكولاتة ، وخاصة شوكولاتة الحليب.
- بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، يتفاعل الجسم مع الغلوتين وهو بروتين موجود في القمح والشعير. وتحتوي الشوكولاتة على بروتين مشابه في التركيب ، لذلك يخطئ الجهاز المناعي أحيانًا بسبب الغلوتين.
ينتج جهاز المناعة أجسامًا مضادة استجابة للغلوتين. وتؤدي هذه الأجسام المضادة إلى ظهور أعراض مثل:
- الإنتفاخ
- وجع بطن
- إسهال
- التقيؤ
الأعراض
إذا كان الشخص يعاني حساسية من تناول الشوكولاتة ، فإن الجهاز المناعي سيطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين في مجرى الدم. ويمكن أن تؤثر هذه المواد الكيميائية على:
- العيون
- الأنف
- الحلق
- الرئتين
- الجلد
- الجهاز الهضمي
قد تظهر بعض الأعراض بعد تناول الشيكولاته ، أو حتى مجرد ملامسة مباشرة لها:
- قشعريرة
- ضيق في التنفس
- تقلصات المعدة
- انتفاخ الشفتين أو اللسان أو الحلق
- التقيؤ
- أزيز
تعتبر الأعراض جزء من رد فعل تحسسي شديد يسمى الحساسية المفرطة. ويمكن أن تكون هذه الحالة مهددة للحياة إذا لم تم معالجتها على الفور.
يتم تشخيص الحساسية التي قد تؤدي إلى الحساسية المفرطة من خلال مستويات عالية من الأجسام المضادة للجلوبيولين المناعي E (IgE).
يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الشوكولاتة أن تظهر عليهم أعراض مثل:
- حب الشباب
- الإنتفاخ أو الغازات
- إمساك
- الصداع النصفي
- طفح جلدي أو التهاب الجلد التماسي
- معده مضطربه
يمكن أن يؤدي الكافيين الموجود في الشوكولاتة إلى ظهور مجموعة من الأعراض الخاصة به ، والتي تشمل:
- اهتزاز
- مشكلة في النوم
- ضربات قلب سريعة أو غير منتظمة
- ضغط دم مرتفع
- الصداع
- دوخة
يعاني الأشخاص الآخرون من حساسية تجاه مكونات الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة ، مثل:
- المكسرات ، مثل البندق والفول السوداني واللوز
- قمح
- حليب
- السكر
الحساسية المفرطة
- تتمثل الأعراض الأخرى التي قد تظهر بعد تناول الشوكولاتة في الإسهال وعسر الهضم والانتفاخ.
أقرأ أيضا علاج حساسية الكاجو
التشخيص
- تتمثل الطريقة الوحيدة لتشخيص الحساسية في أن يتم اختبارها من قبل أخصائي . وقد يقترح أخصائي الحساسية الخاص بك فحص دم أو تحديًا للطعام.
- يقيس اختبار الدم للحساسية الغلوبولين المناعي E (IgE) ، وهو جسم مضاد يطوره جهازك المناعي كرد فعل لمسببات حساسية معينة.
- أثناء تحدي الطعام ، يطلب من المريض تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة في بيئة سريرية فقط.
العلاج
- يبدأ علاج الحساسية بالتجنب. فإذا كنت تعاني من حساسية تجاه الشوكولاتة ، يفضل الامتناع عن تناول الشوكولاتة ومشتقاتها.
- يمكن أن تساعد كريمات الكورتيزون في علاج التهاب الجلد. وتساعد حبوب مضادات الهيستامين في علاج ردود الفعل الخفيفة.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الشوكولاتة أو مكونات منتجات الشوكولاتة مثل المكسرات أو الحليب ، يفضل التعرف على محتويات طعامك.
- اقرأ ملصقات العبوات للتأكد من أن المنتجات التي تشتريها لا تحتوي على شوكولاتة أو كاكاو.
- قد يرغب الأشخاص الذين لديهم حساسية من الشوكولاتة في تجربة الخروب.ويمكن أن يحل محل الشوكولاتة في أي وصفة .
- في حالة الحساسية تجاه الحليب الموجود في الشوكولاتة ، ففكر في التبديل إلى الشوكولاتة الداكنة.
- إذا كنت تعاني من حساسية شديدة ، يفضل حمل حاقن إبينيفرين التلقائي ويقوم هذا الجهاز بتوصيل جرعة من هرمون الإبينفرين لوقف التفاعل.
