أوراق العنب هي أوراق نبات العنب الذي يستخدم في المطابخ المختلفة، يقطف طازجاً من العنب ويحشو بمزيج من اللحم والأرز والبهارات ثم يغلي أو يطهى على البخار، يتم تقديم ورق العنب المحشي كطبق رئيسي أو مقبلات، له العديد من الأنواع، تابع المقال لتتعرف على افضل انواع الورق عنب.
افضل انواع الورق عنب
- تُستخدم أوراق العنب، وهي أوراق نبات العنب، في مطابخ الـعديد من الثقافات.
- يمكن تناوله طازجة أو حفظه في برطمانات أو علب.
- يتم لف الأوراق أو حشوها بمزيج من اللحوم والأرز.
- يستخدم في العديد من الوصفات والأطباق الأخرى.
- يحتوي كوب واحد من ورق العنب على 13 سعرًا حراريًا فقط.
- توفر أوراق العنب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية.
- تتوفر أوراق العنب في منتصف الصيف وحتى أوائل الشتاء.
- يستخدم لعلاج أعراض الإسهال والنزيف، والقروح، ومتلازمة التعب المزمن والنزيف.
- تشكل أوراق العنب جزءًا من المأكولات اليونانية والفيتنامية والتركية والرومانية أيضاً.
- تنمو أوراق العنب على كروم متسلقة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من سبعة عشر متراً.
- أوراق العنب طرية ولها طعم حامضي خفيف، وخضراء، ومنعشة.
- تحتوي أوراق العنب على الألياف والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات أ، ج، هـ، ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يوجد على نطاق واسع في منطقة البحر الأبيض المتوسط والبلقان والشرق الأوسط ودول أخرى من الإمبراطورية العثمانية السابقة.
أقرأ أيضاً: افضل انواع الواح الطاقة الشمسية
استخدامات ورق العنب
- يمكن استخدام أوراق العنب نيئة في السلطات أو في التطبيقات المطبوخة مثل التبخير والسلق.
- يمكن أيضًا تزيينها بالصلصات التقليدية المصنوعة من الجبن والحمضيات والقشدة وزيت الزيتون والخل.
- يمكن حشوه بالخضروات والأرز واللحوم ويتم طهيها في نسيج ناعم.
- يوصى بسلق أوراق العنب الطازجة في الماء الساخن أو محلول ملحي من الملح والماء للحصول على منتج مرن صالح للأكل.
- بالإضافة إلى الأوراق الطازجة، يمكن أيضًا العثور على ورق العنب في المتجر معلبًا ومحفوظًا.
- تقترن أوراق العنب جيدًا بالبلغار والصنوبر واللبن والأعشاب مثل النعناع والشبت والبقدونس والعطريات مثل الشمر والبصل والثوم واللحوم مثل لحم الضأن المفروم ولحم البقر أو الليمون والباذنجان.
- يمكنك الاحتفاظ به وتخزينه طازجة في الثلاجة ولمدة تصل إلى ستة أشهر عند لفها بالبلاستيك وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي في الفريزر.
انواع ورق العنب
ورق عنب قودي
- يتم انتاج هذا النوع من شركة قودي المشهورة فى المملكة العربية السعودية.
- يعتبر من أفضل انواع الأوراق على مستوي العالم.
- يشتهر بملمسه الناعم، ورائحته الجميله، ومذاقه الرائع.
- يتم تعبأته فى برطمانات زجاجيه.
- يصل سعره إلى 22.50 ريال سعودي.
ورق عنب جرين لاند
- يتوفر هذا النوع بأحجام مختلفه، واسعار مناسبه للجميع.
- يتميز بجودته الرائعه، ومذاقه المميز.
- يحتوي على زيت الزيتون والخلطة اللبنانية التى تعطيه مذاق رائع بالإضافة إلى مذاقه.
- يشتهر بلونه الأخضر الداكن.
ورق عنب فرشلي
- يباع هذا النوع معلب وجاهز.
- يشتهر بمذاقه الرائع والطيب، ولونه الأخضر الفاتح.
- يتوفر بأشكال واحجام مختلفه.
- يصل سعره إلى 20 ريال سعودي.
ورق عنب حدائق كاليفورنيا
- تعتبر شركة كاليفورنيا من أشهر الشركات المنتجة لورق العنب.
- يتوفر ورق العنب عالي الجودة، وبأحجام متنوعه ليتناسب مع جميع الاحتياجات.
ورق عنب العلالي
- يتوفر بأحجام مختلفه.
- تقدمه شركة علالي حيث تم اختياره من أجود مزارع العنب.
ورق عنب حدائق شتورة
- يتوفر هذا النوع فى المملك العربية السعودية، حيث يتميز بجودته العاليه.
- يتوفر منه عدة أحجام مختلفة.
ورق عنب شهرزاد
- يعتبر هذا النوع من أجود أنواع ورق العنب.
- يتم توفيره معلب فى المملكة العربية السعودية.
- يتميز بمذاقه التركي الرائع.
- يتم بيعه محشي جاهز.
- يسهل تحضيره، ويكون ذات لون أخضر فاتح.
- يتوفر بسعر 26 ريال سعودي.
أقرأ أيضاً:مفھوم التعلیم التفاعلي وأھم ممیزاته
