كيكة الرمل هي نوع من أنواع الكيك الكلاسيكية التي يمكن تحضيرها بعدة وصفات مختلفة، ينتج عنها كعكة كثيفة و خفيفة ورقيقة، وعادة ما تاكل مع الشاي او القهوة. وفيما يلي طريقة كيكة الرمل بأكثر من وصفة.
كيكة الرمل
استخدمت كيكة الرمل منذ القدم كخيار سريع لتحضير كعك للاحتفال بأعياد الميلاد وتقديمها للضيوف، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج سوى ست مكونات اساسية من المكونات، مع خيار إضافة بعض المكونات الأخرى، المكونات اقتصادية ولا تحتاج إلى الكثير من العمل، ويمكن تحضيرها حتى لربات البيوت الشابات غير المتمرسات، واللواتي ليس لديهن الوقت لتخصيصه لإعداد الكعكات المعقدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيكة التركية
كيكة الرمل السريعة
طريقة سهلة وسريعة تحتاج إلى ست مكونات فقط، ومدة التحضير تتراوح من 5 الى 10 دقائق، ومدة الخبز من 35 الى 40 دقيقة.
المكونات:
- 1 كوب من دقيق ذاتي التخمير
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق ذرة
- 125 جرام من الزبدة
- 3/4 كوب سكر ناعم
- بيضتين
- 1/4 كوب حليب
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- تدهن صينية الكعكة بالزبدة مع ورقة خبز غير لاصقة
- توضع جميع المكونات معا في وعاء كبير
- يخلط المزيج بالخلاط الكهربائي لمدة ست دقائق
- يوضع الخليط في القالب بشكل متساوي
- يخبز لمدة تتراوح 35 الى 40 دقيقة
- تخرج الكيك من الفرن وتترك حتى تبرد جيدًا
اقرأ أيضًا: أفكار لتزيين الكيك
كيكة الرمل بالفانيلا
المكونات:
- زبدة
- كوب سكر حلواني
- كوب سكر ناعم
- 4 بيضات
- 3/4 كوب نشا البطاطس أو نشا الذرة
- 3/4 كوب من دقيق الكيك
- 1 ملعقة صغيرة من ذرور الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- قشرة ليمونة مبشورة ناعمًا
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- تخفق الزبدة جيدا مع السكر
- تضاف بيضة واحدة تلو الاخرى مع الخفق جيدًا
- يضاف دقيق الكيك والنشا وذرور الخبز الى الخليط ويمزج
- تضاف الفانيلا وقشر الليمون، ويخلط المزيج جيدًا
- يسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والدقيق
- يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة
- يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد
اقرأ أيضًا: أفكار لكيك عيد ميلاد
طريقة كيكة الرمل بدون زبادي
المكونات:
- 250 غرام من الزبدة (أو السمن)
- 200 جرام من السكر
- 4 بيضات
- رشة ملح
- 150 غرام من دقيق القمح
- 150 غرام من نشا الذرة
- مسحوق السكر للرش
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة 160 درجة مئوية
- يوضع النشا في وعاء مع الدقيق ويخلط
- يفصل صفار البيضة عن البياض
- تخلط الزبدة مع القليل من الملح حتى يصبح لونها فاتحًا ، ويضاف لها
- السكر وصفار بيضة واحدة تدريجيًا
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخلطان معًا
- يخفق بياض البيض حتى يصبح صلبا ثم يضاف الى الوعاء
- يسكب المزيج في قالب الرغيف المدهون بالزبدة والطحين
- يوضع في الفرن لمدة ساعة
- تترك الكيكة حتى تبرد في القالب ثم اقلبه على رف ويترك حتى يبرد تمامًا
- في الأخير، يزين برش السكر عليه
