تعرف الاكلات الهندية على أنها واحدة من المطابخ الغنية بالبهارات والتوابل والألوان، يتم استخدام الكاري و الكركم والأرز وغيرها من المكونات الرائعه التي تميز الطعام الهندي والتي لها العديد من الفوائد، إليكم فوائد الاكل الهندي والتعرف على النظام الغذائي لهم .
فوائد الاكل الهندي
يعد الاكل الهندي واحد من الأطعمة الصحية للغاية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي توازن الجسم، وتحافظ على النظام الغذائي الصحي الذي يحتاجه جسم الانسان لانه يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق بعض الاطعمة الاخرىن ويوجد به العديد من العناصر الغذائيه الهامه التي تفتقدها الكثير من المطابخ العالميه الاخرى.
الاكل الهندي الطازج
يتميز بأنه يحتوي على الخضروات والفواكه الطازجة وهي التي تساعد في تنشيط الجسم والحفاظ على صحة الاعضاء.
الاكل الهندي والدهون
يعتبر الأكل الهندي من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المكونات والصلصات والسلطات والكاري والبهارات والخضروات وغيرها من الاشياء.
تتميز بانها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وبتلك الطريقة لا تساعد في زيادة الوزن الاطعمة الاخرى التي تقوم باستخدام الجبن او الكريمه فهي تحتوي على سعرات حراريه عاليه وبطريقه تساعد في زيادة الوزن.
نكهة الطعام الهندي
الطعام الهندي من الأطعمة التي تتميز بنكهتها التي تحتوي على الكثير من التوابل لتعطيها طعم خاص بها كما أنها من الأشياء التي تحافظ على الصحة العامة.
قائمة بأشهى الاكلات الهنديه
الزبادي او الرائب
الزبادي او اللبن الرائب أو كما يطلق عليها في معظم أنحاء الهند باسم داهي، هي تعتبر من أكثر المواد الغذائية شيوعا في الهند، كما انها من المغذيات الدسمه والتي تحتوي على بكتيريا جيدة تساعد في عملية الهضم وتحافظ على صحة الإنسان.
يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين b وهي من الأشياء الهامة جدا لصحة الانسان.
الخضروات الورقية
الخضروات الورقية أيضا من الاكلات الشعبيه الهامة التي تدخل في النظام الغذائي الهندي بشكل كبير ومن أشهرها السبانخ والمعروف هناك باسم بلاك، وهو موجود في الهند طوال العام
يمكن ايضا ان نجد الملفوف فهي من الأشياء التي توجد على مدار العام هناك المئات من الأصناف من الخضراوات الورقية والتي تدخل بشكل أساسي في النظام الغذائي الهندي وذلك لانها مليئه بالحديد وفيتامين k والعديد من المواد الغذائيه الهامة والمعادن المفيدة لصحة الإنسان.
وجبة البيض الهنديه
البيض من أهم مصادر البروتين التي يمكن تناولها كما أن الصفار يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، لذا يتم استخدام البيض بشكل كبير في الاكلات الهندية وذلك لوجود العديد من المعادن والمواد الغذائيه الهامه، ويتميز البيض بأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية.
البقوليات للاكل الهندي
البقوليات من الأطعمة الأساسية في الأطباق الهندية وهناك العديد من انواع البقوليات المتاحة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائيه والفيتامينات الهامة والمعادن الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم كما انها من اهم مصادر البروتين التي تدخل في النظام الغذائي النباتي.
الأرز والدقيق للاكل الهندي
يعتبر الأرز من أشهر الحبوب الموجودة في الهند فلا تخلو مائده من الارز ويتم تتبيل الارز بالعديد من النكهات المميزة والالوان الرائعه. الارز البني والارز الاصفر والذي يعطي نكهه مميزه للغايه، كما ان الارز يحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان وهي التي تساعد في التخلص من النفايات ولذلك هو مميز للأشخاص الذين يعانون من الإمساك، يتم دمج الأرز مع الفاصوليا الخضراء وبعد مكسرات وغيرها من الإضافات التي تعطي نكهات مميزه.
التوابل في الاكل الهندي
تشتهر الهند بالتوابل التي يتم استخدامها هناك منذ زمن بعيد حيث انها تضيف الى الطعام طعم مميز للغاية، ومن أشهر التوابل التي يتم استخدامها هناك الكركم وذلك لأنه يحتوي على الخصائص العلاجية الهامة.
تساعد التوابل ايضا في تقليل الكوليسترول، ويمنع من تجلط الدم، فهناك العديد من التوابل التي يتم استخدامها هناك التي لا تخلوا الاطباق الهنديه منها.
المراجع
