يعرف الشعب المصري بتنوعة في الاكلات التي تتميز بمذاقها الرائع وهناك عدة اكلات شتوية سريعة مصرية سهلة التحضير وذات طعم رائع تابع معنا لتتعرف عليها.
اكلات شتوية سريعة مصرية
ام علي
المكونات
رقائق من الخبز المقطع إلى قطع صغيرة
5 أكواب حليب
1 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ربع كوب من الزبيب
ربع كوب من اللوز المقطع
ربع كوب صنوبر
ربع كوب من مكسرات
ربع كوب من جوز الهند المحلى والمقطوع
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- اضف الخبز المقطع في وعاء كبير أضف الزبيب واللوز وجوز الصنوبر والفستق وجوز الهند .
- تصب في صينية خبز زجاجية بحجم 9 × 13 بوصة وتنتشر بشكل متساوٍ.
- صب الحليب في قدر وحرك في السكر والفانيليا.
- أتركها حتي تسحن ولكن لا تغلي.
- يُسكب المزيج في صحن الخبز.
- أخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً اقلب الفرن على الفرن واشوى الفرن لمدة دقيقتين حتى يحمر الجزء العلوي.
- أخرجه من الفرن واتركه لمدة 5 دقائق تقدم دافئة.
لحمة ببصل
المكونات
كيلو لحم بقري مكعبات
2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا 4
بصل شرائح رقيقة جدا
2 مكعبات من مرقة الدجا
1 ورقة الغار
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
1 1/2 كوب ماء
طريقة التحضير
- يمزج اللحم والزبدة والزيت في قدر ةيطهى ويُحرَّك اللحم البقري على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة حوالي 5 دقائق.
- يُضاف البصل ومرق الدجاج وأوراق الغار والملح والفلفل إلى لحم البقر.
- يضاف الماء وخفض درجة حرارة غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا وتحصل على صلصة سميكة.
فاصوليا بطحينة
المكونات
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فاصوليا
ليمون عصير
1/3 كوب طحينة
5 فصوص ثوم مطحون
ملح وفلفل حسب التذوق
طريقة التحضير
- يُسخّن زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
- يطهى البصل في الزيت حتى يلين.
- اضف الفاصوليا وعصير الليمون.
- بعد ذلك حركي الطحينة حتى يصبح المزيج سميكاً ثم أضيفي الثوم و اطهيها لمدة بضع دقائق. ثم أضيفي الملح والفلفل.
كفته المصرية
المكونات
كيلو لحم بقري مفروم
1 بصلة مقطع مكعبات
1 صفار البيض
2 ملاعق كبيرة من التوابل الطازجة المفرومة
أسياخ
الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل وصفار البيض والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- أضع حلقات البصل المتوسطة في السياخ واضغط عليها.
- يتم تشكيل خليط اللحم ووضعة في الاسياخ.
- قم بإعداد الشواية إذا كان لديك او المقلاة على نار متوسطة
- واطهي اللحم لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل جانب حتى تطهو تماما.
الاومليت
المكونات
4 بيضات للضرب
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا
1 ملعقة صغيرة من الحليب
1 ملعقة طعام من الزيت
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخفقي البيض والفلفل معًا في وعاء آخر صغير يُمزج الجبن المهروس مع الحليب.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
- يُسكب البيض ويُقلب حتى يُغطى القاع بالتساوي.
- عندما تظهر الحواف المطبوخة ضع خليط الفيتا على البيض ويقدم ساخن.
القرنبيط المقلي
المكونات
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رأس قرنبيط مقطّعة إلى أزهار
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 بيضة
2 فص ثوم 1
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 1
ملعقة طعام معجون طماطم
ملح للتذوق
ربع كوب حليب أو حسب الحاجة
2 كوب زيت نباتي أو حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ملء وعاء كبير مع الماء المملح برفق واترك ليغلي.
- أضف ملعقتان صغيرتان من الكمون إلى الماء المغلي.
- قم بطهي زهيرات القرنبيط على دفعات في الماء المغلي حتى تنضج ولكنها لا تزال هشة من 1-2 دقائق.
- اخلطي الدقيق والبيض والثوم وملعقة صغيرة من الكمون ومعجون الطماطم والملح في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا مع الحليب حسب الحاجة.
- يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- أضف الزهرة القرنبيط فى الخليط
- يقلى القرنبيط المقلي في الزيت الحار على دفعات حتى يصبح القرنبيط ذهبي ومقرمش من 6 إلى 8 دقائق.
- يخرج من الزيت ويصفى على مناديل المطبخ.
المراجع
