تعتبر شوربة العدس من أفضل أنواع الحساء التي يفضلها الكثيرين وخاصة في فصل الشتاء وذلك لأنها تعطى الشعور بالدفء، هذا بجانب طعمها اللذيذ وفوائدها الكثيرة للجسم ولصحة الإنسان، كما أنها تعتبر من الوصفات السريعة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا، فلا يتعدى الأمر نصف الساعة وتحصل على أفضل صحي ومفيد، لذا سوف نقدم وصفة شوربة العدس بطرق مختلفة.
وصفة شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الاكلات الهامة للجسم حيث تمده بالمعادن، البروتين، قليل الدهون، كما أنه يحتوي على الألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، من أفضل الوصفات لعمل شوربة العدس ما يلي:
مكونات شوربة العدس:
- كمية من العدس الأصفر.
- الخضروات مثل ( البصل، الثوم ، الكرفس، الطماطم، الجزر).
- لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- ملعقة من الكمون.
- كذلك ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من الملح.
طريقة عمل شوربة العدس
يتم في البداية طبخ البصل والجزر والكرفس المفروم والطماطم المبشورة في قدر كبير.
يتم بعد ذلك إضافة التوابل اللازمة التي ذكرناها سابقًا.
نقوم بعد ذلك بغسل العدس جيدًا ثم تصفيته ووضعه في القدر.
الخطوة التالية هي وضع المرق مع جميع المكونات الموجودة بالفعل في القدر ثم نتركه على النار لمدة 40 دقيقة حتى يتم طهو جميع المكونات جيدًا.
نتذوق الحساء ونرى إذا كان يحتاج لمزيد من التوابل.
خطوة اختيارية وهي وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطها جيدًا للحصول على القوام السميك.
كذلك عند التقديم يتم إضافة عصير الليمون وبعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس.
وصفة شوربة العدس التركي
المطبخ التركي ملئ بالوصفات اللذيذة التي لا تستغرق وقتًا طويلا وتوجد مكوناتها بسهولة في أي مطبخ، يتم عمل شوربة العدس على الطريقة التركية كالتالي:
مكونات الوصفة:
- كوب من العدس، وذلك لأنه عند الطهي يتضاعف حجمه.
- الجزر الذي يعطي نكهة طيبة للحساء ولكن يجب تقطيعة إلى قطع صغيرة حتى لا يستغرق وقتا طويلًا عند الطهي.
- معجون الطماطم الذي يعطي لون ونكهة مميزة.
- كذلك البهارات والتي تكون في الغالب ملح وكمون وفلفل اسود، بالإضافة إلى القليل من الفلفل الحلبي.
أقرأ أيضا: اكلات شتوية مصرية سريعة
خطوات عمل الوصفة:
- يتم إحضار قدر كبير ونضع به كمية قليلة من زيت الزيتون.
- نضع البصل ويتم التقليب حتى يصبح لونه دهبي.
- بعد ذلك نضع العدس مع جميع البهارات ونقل جيدًا ثم نضع الماء.
- نغطي القدر ونتركه لمدة عشرين دقيقة ثم نقلبه ونتركه 10 دقائق أخرى.
- نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونمزجها جيدًا.
- نقدم الشوربة مع عصير الليمون.
فوائد شوربة العدس
للعدس فوائد متعددة منها:
- قليل الدهون لذا لا يعمل على زيادة الوزن.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، لذا فهو يعطي الإحساس بالشبع.
- كما يحتوي العدس على البوليفينول، وهو مركب نشط يعمل على محاربة العناصر التي تضر بجسم الإنسان.
- كذلك يحتوي على مضاد للأكسدة، لذا فهو مفيد للقلب، والكلية، والسمنة، ومضاد للسرطان.
- غني بالبروتين، حيث أن كوب واحد من العدس يحتوي على 18 جرام من البروتين.
- مصدر جيد للحديد، حيث أن كوب واحد من العدس يحتوي على ثلث ما يحتاجه الجسم للحديد في اليوم الواحد.
- مفيد للعظام جدًا، حيث أن كوب واحد منه يحتوي على 35 جرام من الكالسيوم المفيد لبناء العظام.
- مصدر غني بحمض الفوليك، الذي يعتبر من العناصر الهامة وخاصة في فترة الحمل، حث أنه يعمل على منع تشوهات الجنين.
- مفيد للشعر ، يحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم الذي يساعد على حل مشكلة الأرق والإرهاق.
- بالرغم من فوائده المتعدد إلا أن الإكثار منه يعمل على انتاج الغازات في البطن.
- يحتوي على بروتين يسمى الليكيتين الذي تم ربطه بالتهاب المعدة واضطرابها.
قدمنا وصفة شوربة العدس الرائعة التي لا تتميز فقط بمذاقها الرائع، ولكن المكونات التي توجد بشوربة العدس لها العديد من الفوائد التي يستفيد منها الجسم.
