تعتبر اللوبيا أو الفاصوليا الخضراء من أنواع الخضروات الصحية التي لها الكثير من الفوائد على صحة الجسم، وعادة ما تقوم بتحضيرها الأسر في مختلف المناسبات، كما يتم استخدامها في عمل وصفات الريجيم الشهيرة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة طبخ اللوبيا الخضراء الصحية.
طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بالثوم
المقادير والمكونات
- كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الفاصوليا أو اللوبيا الخضراء في مقلاة كبيرة مع تغطيتها بالماء وتركها إلى أن تغلي وتنضج.
- بعد أن تنضج اللوبيا وتجف من المياه نقوم بإضافة الزبدة إليها مع تحريك المزيج جيدًا إلى أن تذوب الزبدة تمامًا، ويأخذ ذلك من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- نقوم بإضافة فصوص الثوم إلى اللوبيا الخضراء مع تقليبه إلى أن تظهر رائحته ويأخذ ذلك من 3 إلى 4 دقائق تقريبًأ.
- نضيف الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والبهارات المفضلة إلى الفاصوليا، ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم ساخنة، وبالهناء والشفاء.
طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بالطماطم
المقادير والمكونات
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- بصلة كبيرة.
- شرائح من الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
- مكعبات من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة وعميقة نقوم بتسخين الزيت النباتي بشكل جيد ويكون ذلك على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف شرائح البصل ونطهوها على نار خفيفة إلى أن تصبح ناعمة وشفافة، ويأخذ ذلك حوالي 8 دقائق.
- يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأحمر والفلفل الحار إلى المزيج.
- يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا.
- تُضاف اللوبيا الخضراء بالإضافة إلى 6 فصوص من الثوم، ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يتم وضع عصير ومكعبات الطماطم في مقلاة إلى أن يصل العصير لدرجة الغليان.
- نقوم بتقليل درجة الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم نقوم بتغطية المقلاة وتركها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف إليها الفاصوليا.
- تصبح الفاصوليا الخضراء طرية للغاية، وبعد مرور حوالي 40 دقيقة نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الفاصوليا.
- تصبح الفاصوليا أو اللوبيا بعد ذلك جاهزة للتقديم ويتم وضعها في طبق خاص بها وهى ساخنة أو دافئة، وبالهناء والشفاء.
طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بشرائح اللحم
المقادير والمكونات
- 8 شرائح من اللحم البقري (شرائح رفيعة).
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
- كوب من عصير الطماطم.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم طهي شرائح اللحم البقري في زيت نباتي وذلك في مقلاة عميقة ومناسبة على نار متوسطة.
- يضاف البصل المقطع إلى الوعاء إلى يتغير لونه ويتغير لون اللحم.
- تضاف اللوبيا الخضراء مع عصير الطماطم إلى مزيج اللحم والبصل مع إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- يتم تحريك المقادير جيدًا حتى تتجانس وتمتزج ببعضها البعض.
- نقوم بتغطية الوعاء وخفض درجة الحرارة ونترك المقادير تنضج لمدة ساعة.
