تتمتع سلطة البطاطس بطعم مميز وتعد وجبة خفيفة مُرضية. مثالية لتقديمها في الحفلات والعزائم أو في النزهات ولسلطة البطاطس بالمايونيز فوائد كبيرة فهي تحتوي على كمية وافية من النشويات التي يحتاجها الجسم، وتعد البطاطس غذاء صحي فهي تحتوي على عناصر تساعد في امتصاص السموم من جسم الإنسان والتخلص منها ولكن ما هي “طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز”.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
سلطة البطاطس الشهية والمشبعة
مقادير السلطة
- كيلو بطاطس
- ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب بصل مقطع
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة خل
- كوب مايونيز
- كوب كرفس مقطع
- ماء حسب الحاجة
طريقة عمل سلطة البطاطس
- اغسلي البطاطس جيدا وصفي الماء الزائد.
- في غضون ذلك، ضع قدر غويط على نار متوسطة واسكب الماء بكمية كافية لتغطية البطاطس.
- الآن أضف البيض إلى قدر اخر واترك الماء يغلي.
- بمجرد الغليان، أخرجي البيض وضعيه تحت الماء الجاري.
- اترك البيض جانبا حتى يبرد.
- يقطع البيض والبصل على لوح التقطيع ويتركوا لحين التقديم.
- والآن، قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة 3/4 بوصة. احتفظ بها جانبا.
- ثم قطع الكرفس إلى شرائح رفيعة واتركه جانبا.
- أضيفي البطاطس الى الماء المسبق غليانه واتركيها مع تهدئة النار حتى تمام النضج.
- صفي الماء واتركي البطاطس تبرد.
- بعد ذلك، نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف المايونيز والخل والملح والسكر والفلفل في الوعاء. اخلطيهم جيدا.
- ثم أضيفي البطاطس، الكرفس، البصل والبيض واخلطيهم جيدا.
نصائح صحية
- لجعل هذه السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الطازجة، فهذا لن يبرز المذاق فحسب، بل سيعطي سلطتك قوام كريمي مشابه للمايونيز.
- يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب لجعلها أكثر صحة حيث انه سعراته الحرارية قليلة.
- يمكنك إبراز مذاق سلطة البطاطس ببعض قطع الدجاج المسلوق المبشور.
سلطة البطاطس المسلوقة بالمايونيز
المكونات
- 6 حبات بطاطس بيضاء متوسطة الحجم مقشرة ومقسمة إلى أرباع
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
- 6 بصل أخضر، مقطع إلى مكعبات
- 5 بيضات مسلوقة مقشرة
- كوب مايونيز
- ملعقة كبيرة خردل أصفر “مستردة”
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- مسحوق بابريكا للتزيين
خطوات عمل السلطة
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء البارد واتركه ليغلي.
- يترك ليطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تثقب البطاطس بسهولة بشوكة.
- صفيها واتركها تبرد حتى تتمكن من التعامل معها.
- قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع مربعة صغيرة الحجم.
- انقلي البطاطس المسلوقة إلى وعاء خلط كبير ورشيها بالخل الأبيض.
- قلبي البطاطس مع الخل واتركيها جانبًا لتبرد، حوالي 15-20 دقيقة.
- أضيفي الكرفس والبصل الأخضر إلى خليط البطاطس.
- تقطع 4 بيضات مسلوقة وتضاف إلى الخليط.
- في وعاء متوسط، اخلطي المايونيز والخردل الأصفر وبذور الكرفس والملح والفلفل.
- يُمزج الصوص مع البطاطس ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطعي البيضة الأخيرة إلى شرائح رفيعة وضعي الشرائح فوق السلطة.
- رشي الفلفل الحلو “البابريكا” للتزيين.
