تورتة الجيلي بطبقاتها الرائعة المختلفة الألوان تبهر الأطفال ويستمتعون بتناولها، خاصة وأنها من التورتات الخفيفة جدا ولذلك تجدها كثيرا في حفلات أعياد الميلاد، فهي مناسبة للكبار والصغار، وسنعرض لكم الان أجمل طريقة عمل تورتة جيلي.
طريقة عمل تورتة الجيلي
تورتة عيد الميلاد بالجيلي
المكونات:
- للطبقة الأولى: 250 جرام بسكويت عادي
- 180 جرام زبدة مذابة
- للطبقة الثانية: 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين مذابة في 1\4 كوب ماء
- 400 جرام حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة من عصير الليمون
- للطبقة الثالثة: علبة جيلي أخضر
- للطبقة الرابعة: 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين مذابة في 1\4 كوب ماء
- 400 جرام حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة من عصير الليمون
- للطبقة الخامسة: علبة جيلي أحمر
الطريقة:
- طحن البسكويت في وعاء بواسطة محضر الطعام.
- إضافة الزبدة إليه ويخلط حتى يمتزج جيدا ثم يوضع في صنية التجهيز ويضغط على طبقة البسكويت لأسفل.
- يوضع مسحوق الجيلاتين المذاب في الماء البارد في وعاء ويضاف إليه الحليب المكثف وعصير الليمون ويخلط جيدا حتى يمتزج معا، ثم يصب الخليط على قاعدة البسكويت المجهزة ويوضع في الثلاجة.
- قم بتحضير الجيلي الأخضر وفقا لتعليمات التحضير على العبوة، ويصب فوق طبقة الجيلاتين الأولى ويوضع مره أخرى في الثلاجة.
- نجهز طبقة الجيلاتين الأخرى عن طريق إضافة الجيلاتين المذاب في الماء إلى الحليب المكثف وعصير الليمون حتى يمتزج الخليط جيدا ويصب فوق طبقة الجيلي الأخضر بكل حرص وعناية.
- قم بتحضير الجيلي الأحمر وفقا لتعليمات العبوة، وتصب فوق طبقة الجيلاتين وتعتبر هي الطبقة الأخيرة ثم نضعها في الثلاجة مره أخرى.
ملحوظة:
- يجب إعداد الوصفة من اليوم السابق حتى تعطي فرصة لكل طبقة أن تتماسك قبل وضع الطبقة التالية إليها.
كعكة الجيلي الأسترالية
المكونات:
أولا مكونات الكيك:
- 125 جرام زبدة غير مملحة مخفوقة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 110 جرام سكر
- 2 بيض مخفوق
- 225 جرام دقيق
- 125 مل حليب كامل الدسم
ثانيا مكونات الجيلي:
- 85 بلورات جيلي التوت
- 250 مل ماء مغلي
- 250 مل ماء بارد
- جوز هند مجفف
ثالثا مكونات كريمة الفانيليا:
- 125 مل كريمة سميكة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من السكر
الطريقة:
- بواسطة الخلاط الكهربائي نقوم بخفق الزبدة مع الفانيليا مع السكر حتى يصبح الخليط سميكا ويضاف البيض ويستمر الخفق.
- يضاف الحليب والدقيق تدريجيا ويخلط حتى تمتزج المكونات.
- ويصب الخليط في صنية التجهيز وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة ما بين 15 و 20 دقيقة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا
- نتركها جانبا لكي تبرد تماما.
لتحضير الجيلي:
توضع بلورات الجيلي في وعاء مقاوم للحرارة ويضاف إليها الماء المغلي ويقلب جيدا حتى يتم إذابة بلورات الجيلي، ثم أضف الماء البارد، وبعد التقليب يوضع في الثلاجة لمدة من 45 دقيقة إلى ساعتين.
لتحضير الكريمة:
أضف الكريمة والسكر والفانيليا معا في وعاء، وقم بضرب الخليط جيدا حتى يمتزج ويصبح سميكا ويوضع في الثلاجة.
لتجميع التورتة:
- نقسم الكيك إلى نصفين بطريقة أفقية ثم نقوم بإسقاط كل شريحة في خليط الجيلي حتى يغطيها من جميع الجهات والجوانب.
- وتغلف كل طبقة بجوز الهند من جميع الجوانب أيضا.
- نضع طبقة الكيك المغطاة بالجيلي على طبق التقديم ثم نضع فوقها خليط الكريمة ثم طبقة الكيك بالجيلي الأخرى.
تورتة الفراولة بالجيلي
المكونات:
- 11 حبة من الفراولة
- كيك إسفنجية مستديرة
- جيلي الفراولة: 5 أكواب من الفراولة
- ملعقة ونصف من السكر
- ملعقة طعام من الجيلاتين مذابة في الماء
- جيلاتين الليمون: 2 كوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- جيلاتين مذاب في الماء المثلج
- 1\3 كوب من عصير الليمون
- 2 ملعقة طعام من العسل
- الكريمة المخفوقة: 3\4 ملعقة من السكر
- 3\4 كوب من القشدة الثقيلة
الطريقة:
- توضع الكيك الإسفنجية على في صنية تجهيز أكبر قليلا من حجم الكيك.
- توضع حبات الفراولة بشكل دائري على حافة الكيك ونتركها جانبا.
- بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الفراولة مع السكر وتصب في وعاء دائري صغير به قطعة من البلاستيك وتوضع في الفريزر.
- في وعاء الخلط أضف السكر والقشدة الثقيلة، وقم بخلطهما وتوضع طبقة الكريمة فوق قالب خليط الفراولة ويوضع في الفريزر مره أخرى.
- نحضر إناء على نار متوسطة ونضع به الماء والسكر ثم الجيلاتين، ويقلب ثم يضاف عصير الليمون والعسل ويقلب حتى يمتزج.
- يصب نصف خليط الجيلاتين على الكيك الإسفنجية.
- نضع قالب الفراولة والكريمة في المنتصف ويصب باقي خليط الجيلاتين على الكعكة كلها من جميع الجوانب.
