تعد تورتة التخرج من افضل التورتات التي يتم تقديمها للأشخاص الذين أتموا مراحلهم التعليمية بنجاح وتفوق، ونظرا لارتفاع أسعار الخامات في الأسواق أتينا لك اليوم بأسهل واسرع طريقة عمل تورتة التخرج بالصور، و بخامات لن تكلفك الكثير.
طريقة عمل تورتة التخرج بالصور
- مجموع الوقت: ساعة و٢٠ دقيقة
- وقت التحضير: ٤٥ دقيقة
- وقت الطبخ: ٣٥ دقيقة
المكونات:
- كوبان من السكر.
- كوب زبدة.
- ٢ بيض.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة بيكربونات صوديوم.
- كوبان ونصف دقيق.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة خل ابيض.
- ملعقة كبيرة طحينة لتبطين الصينية.
لتحضير الكريمة:
- كوبان زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ١٢٥٠ جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- ١٨٠٠ جرام سكر بودرة.
- نصف كوب عصير ليمون.
للحشوة:
- كوبان من اللوز المجروش.
للتزيين:
- ٣٥٠ جرام شوكولاتة مالتيزرز متوسطة الحجم.
- ٥٠٠ جرام شوكولاتة ام اند امز او شوكولاتة سمارتيز.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- علبة بسكويت سيجار.
طريقة تحضير تورتة التخرج
لتحضير الكيكة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- نضع الدقيق وبيكربونات الصوديوم في وعاء ونتركهم جانبا.
- في وعاء آخر نقوم بخلط اللبن والخل الابيض جيدا ونتركهم جانبا.
- نضيف السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- نضع عصير الليمون والفانيلا.
- ثم نضيف الدقيق كمية قليلة بكمية قليلة مع الخفق.
- نضع مزيج اللبن والخل ونتابع الخفق جيدا.
- ندهن صينية الفرن المستطيلة بالطحينة ثم نسكب فيها العجين، ونتركها لمدة 35 دقيقة في الفرن حتى تمام النضج.
- ثم نخرجها ونتركها لتبرد، ثم نقلبها في صينية ونضعها في الثلاجة لنصف ساعة مع تغليفها بورق النيلون.
للتغليف:
- نضيف الزبدة والجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي ونخفقهم جيدا.
- نضع السكر البودر وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس الكريمة.
- ندخل الكريمة نصف ساعة في الثلاجة.
- نقطع الكيكة الى نصفين، ثم ندهن طبقة واحدة منها بالكريمة.
- نضع اللوز المجروش على باقي الكريمة ثم ندهن بها الطبقة الثانية.
- نضيف الطبقتين على بعضهما ونغلفهما جيدا بالكريمة.
- نضع شوكولاتة المالتيزرز على اطراف الكيكة السفلية.
- نقوم بلف البسكويت السيجار على الطبقة السفلية، ونعقد عليه شريطا أحمر.
- نضع حبيبات الشوكولاتة الصغيرة على أطراف الكعكة العلوية.
- نقوم بتزيين الكيكة من اعلي بحبيبات المالتيزر و الام اند امز، ثم نكتب اسم طفلك عليها أو كلمة مبروك التخرج.
