هل رغبتِ سيدتي في الاحتفال بعيد ميلاد ابنك بتحضير تورتة غريبة ومميزة، بعيداً عن النفقات المبالغ فيها من اسعار التورتات الغالية المعروضة في محلات الحلويات إذا عليكِ معرفة طريقة عمل تورتة التايجر ، تلك الوصفة التي ستبهر طفلك وأصدقائه وستشعرين انك قدمتي لابنك هدية مميزة.
طريقة عمل تورتة التايجر
المكونات:.
- ثلاث بيضات
- كوب من اللبن
- كوب من الزبد
- كوبان من الدقيق المنخول
- فانيليا, باكو بيكنج بودر
- كوب سكر بودر
- الوان طعام برتقالي, أسود
للتزيين
- مارشميلو
- كريمة زبدة
التحضير:.
اولا تحضير كريمة الزبدة
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
- 3 أكواب سكر بودر
- 3 ملاعق فانيليا سائلة
- 4 ملاعق لبن للخفق
يتم وضع الزبد في العجان ويتم الخفق له على سرعة متوسطة، ثم يضاف السكر بالتدريج ويستمر الخفق مع اضافة الفانيليا، يتم اضافة اللبن بالتدريج مع زيادة سرعة الخفق حتى الحصول على قوام لين يشبه الكريمة.
يتم تقسيم كريمة الزبدة الى ثلاث اقسام وتلوين جزء باللون الأسود، جزء باللون البرتقالي، ويترك الجزء الثالث بلونه الأبيض، وتترك جانباً لحين الإستخدام.
ثانيا تحضير الكيك
- يتم احضار عجان كهربائي ويوضع به الزبد والسكر إلى تمام الاختلاط
- يتم اضافة البيض والفانيليا الى الخليط
- يضاف اللبن ويستمر في العجن
- يضاف الدقيق المنخول والبيكنج بودر الى الخليط السابق مع استمرار العجن
- بعد خلط كل المكونات يتم تقسيم العجين الى ثلاث اجزاء
- يتم تلوين جزء باللون البرتقالي، جزء من العجين باللون الأسود، ويترك الجزء الأخير دون تلوين
- يكون صب العجين بصورة متتالية للاجزاء الملونة فنبدأ وضع ملعقة من العجين باللون الأسود، ثم ملعقة عجين باللون البرتقالي ثم ملعقة عجين بيضاء وهكذا حتى تمام الانتهاء من الكمية المحضرة
- يوضع الخليط في صينية غير قابلة للالتصاق وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
- بعد تمام النضج تخرج الكيكة وتبرد ثم يتم تقسيمها الى جزئين
طريقة تزيين تورتة التايجر
- يتم وضع كمية من كريمة الزبدة البرتقالية المسبقة اعدادها على جزء الكيك الأول ويوضع فوقه الجزء الثاني من الكيك
- يتم تغطية كامل الكيك بكريمة الزبدة البرتقالية
- يتم صنع خطوط بكريمة الزبدة السوداء واخرى البيضاء على كامل القالب لتعطي مظهر التايجر
- يتم وضع قطع المارشملو على أحد جوانب القالب مع تغطيته بالكريمة البرتقالية وعمل خطوط بالكريمة السوداء والبيضاء عليه لتعطي مظهر الذيل.
- توضع التورتة في الثلاجة لساعة حتى تتماسك مكوناتها ثم تقدم.
ملحوظة
- يمكن الاستغناء عن اللون الأسود المضاف للعجين وكريمة الزبد باضافة 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام لتعطي اللون البني الغامق.
- لا تفتح الفرن على الكيك أثناء الخبز إلا بعد مرور عشرين دقيقة او ظهور رائحة الكيك ناضجة ويتم الاختبار بسكين جاف او عصا خله والتي تغرس في الكيك وتخرج نظيفة هنا يتم التأكد من التسوية.
