تورتة التونة هي عبارة عن كعكة متعددة الطبقات بأنواع مختلفة من الحشو، ويمكن تحضير تورتة التونة عن طريق قطع سمك التونة والخضروات والبطاطس والجبن ويمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدها، كما يمكن تحضيرها عن طريق علب التونة الجاهزة، وسنعرض لكم أفضل طريقة عمل تورتة التونة بوصفات لذيذة جدا.
طريقة عمل تورتة التونة
طرق عمل تورتة التونة:
الوصفة الأولى كعكة التونة المشوية
المكونات :
- 2 كوب ونصف تونة معلبة
- 2\3 كوب مايونيز
- 1\2 كوب قشدة حامضة
- 1\2 كوب ذرة حلوة
- 2 بيض مسلوق
- بصل أخضر
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج
- 16 شريحة خبز التوست بدون القشرة
مقبلات:
- 1\2 كوب جبن شيدر مبشور
- 6 حبات طماطم صغيرة
- شرائح خيار صغيرة
- شرائح ليمون رقيقة (اختياري)
- شبت طازج
الطريقة:
بواسطة محضر الطعام نقوم بمزج التونة والمايونيز والقشدة الحامضة والبيض المسلوق والملح والفلفل، ثم نقوم بتقطيع البقدونس وفرمه، ثم نحضر صنية التقديم ونضع بها 4 شرائح من خبز التوست على شكل مربع ونضع عليها من 3 إلى 4 ملاعق من خليط التونة بالتساوي ونقوم برش بعض البقدونس ونغطيها بشرائح التوست مرة أخرى.
تكرر الخطوات حتى الأنتهاء من شرائح التوست وخليط التونة ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل ليله كاملة للحصول على أفضل النتائج، وفي اليوم التالي نقوم بخلط المايونيز مع القشدة الحامضة وتغطى بها الكعكة بأكملها ويرش عليها الجبن المبشور والأجزاء الخضراء من البصل، ثم نضع شرائح الخيار والطماطم لتزيين جوانب الكعكة وبعض من أغصان الشبت، ويمكن وضع المزيد من التزيين من خلال استخدام شرائح الليمون أيضا وصنع الورود من الطماطم الصغيرة، وتحفظ في الثلاجة قبل التقديم.
الوصفة الثانية كعكة التونة السهلة
المكونات:
- 2 كوب ونصف من التونة المعلبة
- بصلة كبيرة مفرومة
- كوب و3\4 من الدقيق
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- بقدونس حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1\4 كوب زيت زيتون
- كوب حليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 بيضات
الطريقة:
- نضع التونة في وعاء ومعها بعض التوابل ونهرس بواسطة شوكة ثم نضعها جانبا.
- نضع زيت الزيتون على نار خفيفة ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب جيدا حتى يصبح لون البصل اللون الذهبي ثم نضيف إليه التونة ونقلب حتى يمتزج الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة ما بين 4 إلى 5 دقائق مع التقليب من وقت لأخر، ثم نغلق النار ونرش عليها البقدونس المفروم ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بوضع البيض في الخلاط الكهربائي والحليب ونضرب بسرعة متوسطة حتى الحصول على القوام المتجانس، ثم نضيف الملح والفلفل ونضرب لمدة دقيقة، ثم نضيف خليط الدقيق والبيكنج بودر ونضرب بسرعة خفيفة حتى يمتزج الخليط بكل المكونات جيدا، ثم نضيف خليط التونة إلى العجين ويضع في صنية مدهونة بزيت الزيتون ويخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية لمدة ما بين 30 و35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم مع السلطة.
الوصفة الثالثة فطيرة التونة بالبطاطس
المكونات:
- 6 بطاطس متوسطة ومقطعة
- 1\4 كوب لبن
- 70 جرام زبدة غير مملحة
- ملح وفلفل
- شرائح كرات رقيقة
- جزرة كبيرة مفرومة
- 2 كرفس مفروم
- ملعقة طعام دقيق
- 300 مل كريمة سميكة
- 2 علبة تونة
- 1\2 كوب من البازلاء
- 4 ملاعق طعام من الجبن المبشور
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
الطريقة:
- تسلق البطاطس حتى تصبح طريه ويتم هرسها مع الحليب و50 جرام من الزبدة والملح والفلفل ونغطيها وتوضع جانبا.
- تذاب الزبدة المتبقية في إناء على نار متوسطة ويضاف الكرات والجزر والكرفس ويطهى لمدة3-4 دقائق حتى يصبح طريا ثم يضاف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة دقيقة.
- تضاف الكريمة ويغلى الخليط على نار هادئة ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كثيفا، ثم تضاف التونة والبازلاء و2 ملعقة طعام من الجبن والبقدونس والملح والفلفل ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق.
- يوضع الخليط في صنية التجهيز ويضاف إليه خليط البطاطس المهروسة ثم يرش الجبن المتبقي، وتوضع تحت الشواية المسخنة لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيا.
