تتجة الكثير من السيدات لصنح تورتة لذيذة لأبنائهن في أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة مثل عيد الزواج، وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل تورتة الكريمة بأشكال متنوعة وجذابة، ولذيذة، بأكثر من طريقة للتقديم.
طريقة عمل تورتة الكريمة
المكونات
- 4 بيضات.
- معلقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الناعم.
- كوبان من الدقيق.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقتان من الزبدة.
خطوات عمل الكيكة الاسفنجية
لمعرفة طريقة عمل تورتة الكريمة عليكِ أولاً بإعداد الكيكة الاسفنجية، ثم تزيينها بالطريقة التي تفضلينها، لتصبح لديك أفضل تورتة كريمة.
الخطوات:
- ارفعي درجة حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية.
- قومي بفصل زلال البيض عن الصفار.
- قومي بخفق زلال البيض جيداً، ثم أضيفي السكر الناعم تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي صفار البيض وقلبي المزيج جيداً.
- ثم قومي بإضافة الدقيق والملح والزبدة بشكل تدريجي مع الخفق.
- قلبي المكونات جيداً جداً حتى تمتزج.
- غلفي الصينية بورق الزبدة.
- ضعي الكيك داخل الصينية المخصصة، وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة ولا تفتحي عليها الفرن أبداً خلال تلك المدة.
تزيين تورتة الكريمة
- قومي بقسم الكيكة الاسفنجية الى نصفين باستخدام السكين بحرص شديد من الوسط، ثم أضيفي الكريمة من الداخل ويمكنكِ إضافة بعض قطع الفواكه أيضاَ.
- ثم ضعي الجزء العلوي،وقومي بدهن التورتة كلها من الخارج بكريمة الخفق، وتزيينها بقطع الفواكه المختلفة مثل الفراولة، والمانجو، والكيوي، والأناناس، والخوخ.
- يمكنك إضافة الكاكاو الخام لكريمة الخفق والتزيين بها.
- كما يمكنكِ كذلك استخدام قطع الشوكولا للتزيين.
طرق وافكار اخري للتزين
يمكن استخدام احدي هذه الطرق للتزيين:-
- استخدام القوالب ذات الاشكال المختلفة أثناء إعدادك للكيكة، مثل قالب على شكل قلب، وقوالب دائرية ومستطيلة الشكل وأشكال أخرى مختلفة، لتصبح لديكِ تورتة بشكل مختلف ومميز في كل مرة.
- تزيين التورتة بأشكال مختلفة لا حصر لها من الفواكه، وإضافة الشوكولا المبشورة للجوانب لتحصلي على شكل مميز وجميل للتورتة.
- استخدام عجينة السكر في التزيين.
- استخدام ألوان مختلفة من الكريمة لعمل أشكال متنوعة.
- من الأفكار الرائعة أيضاً في التزيين استخدام أصابع الشوكولاتة على جوانب التورتة.
- كما يمكن استخدام حبيبات الشوكولاتة الملونة الرائعة التي يحبها الأطفال لتزيين وجه التورتة.
- استخدام المكسرات المحمصة، ويمكنكِ فرمها وإضافتها على وجه التورتة مثل عين الجمل، واللوز، والسوداني، والبندق والفستق.
- تزيينها بصوص الكراميل.
- إضافة الشوكولا البيضاء السائلة على الوجه.
- التزيين بعجينة السكر.
طريقة عمل عجينة السكر للتزيين
المكونات:
- معلقة من الزيت.
- رشة من الملح.
- معلقة من الفانيليا.
- معلقة من الماء الدافئ.
- معلقة من الجيلاتين البودرة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
الخطوات:
1.نضع الجيلاتين مع الماء الدافئ على حمام مائي ليذوب.
- نضيف الزيت والفانيليا للجيلاتين الذائب مع التقليب الجيد.
- يمكن إضافة لون طعام صحي حسب الرغبة.
- ثم إضافة السكر والتقليب الجيد جداً على حمام مائي حتى الحصول على قوام العجين.
- قومي بتشكيلها كما يحلو لكِ من أشكال تساعدكِ في تزيين التورتة.
المراجع
