قد تكون ميزانية المنزل لا تتحمل شراء تورتة عيد ميلاد مناسبة, ويلجأ الوالدين لصنع تورتة منزلية غير مكلفة وسهلة الإعداد ومذاقها رائع وتزيينها جذاب ومناسب لحفلة عيد الميلاد, وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تورتة عيد ميلاد.
طريقة تورتة عيد ميلاد
تختلف وتتنوع طريقة تورتة عيد ميلاد حسب اختلاف الخامات المستخدمة في إعداد الكيكة, والخامات المستخدمة في التزيين, وطريقة التزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل الكيك
مقادير الكيك
- نصف كيلو دقيق اسبونش فانيليا
- فانيليا
- ست بيضات
- ربع كوب ماء فاتر
طريقة تحضير الكيك
1- توضع كل المقادير في العجان وتخفق جيدا لمدة ربع ساعة, حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي.
2- نستخدم صينية مرتفعة الحواف.
3- نضع الخليط في الصينية وتكون مبطنة بورق الزبدة, وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200, ونتركها 40 دقيقة بدون فتح الفرن عليها.
4- نختبر نضج الكيك بواسطة شوكة أو عود خشبي.
5- نخرج الكيكة من الفرن بعد تمام النضج.
6- نترك الكيك ليبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة أربع ساعات, ويفضل أن يترك داخل الثلاجة ليلة كاملة.
مقادير كريمة الحشو والتغليف
- 350 مللي كريمة خفق سائلة ساخنة
- 400 جرام شوكولاتة خام مبشورة أو مقطعة
- ثلاث باكيت كريمة شانتيه بودر
- 300 جرام جبنه كريمي
طريقة تحضير كريمة الحشو والتغليف
- نضع الكريمة السائلة و الشوكولاتة ونقلب جيدا حتى ذوبان الشوكولاتة.
- نترك الشوكولاتة حتى تتماسك.
- نضيف عليها الكريم شانتيه و الجبن الكريمي ونضربهم جيدا حتى التجانس والتماسك.
- نترك الخليط على جنب حتى الاستخدام.
مقادير الشوكليت
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء مقطعة أو مبشورة
- نصف كوب كريمة خفق سائلة ساخنة
- لون محبب لرغبة الطفل
طريقة تحضير الشوكليت
1- نقوم بإذابة الشوكولاتة مع الكريمة السائلة.
2- نضيف اللون ونقلب جيدا حتى الحصول على الدرجة المناسبة.
مقادير تزيين التورتة
- مصاصات
- جيللو
- فارماسيلي ملون
- فارماسيل شوكولاتة
- أصابع شوكولاتة
- فواكه مقطعة شرائح
- ام اند امز
- مارشميلو
طريقة تركيب الكيك وتزيينه
1- نحضر بورد كرتون.
2- نقوم بتقطيع الكيك إلى شرائح بمنشار الكيك.
3- نضع أول شريحة من الكيك على البودر.
4- نسقيها بقطرات من الحليب.
5- نوزع على سطحها جزء من الكريمة.
6- نضع فوقها الشريحة الثانية من الكيك.
7- نكرر نفس الخطوات السابقة حتى إنتهاء شرائح الكيك.
8- نقوم بتغليف الكيك من الخارج والجوانب جيدا بالكريمة, وتنعيمها جيدا ومساواتها.
9- نضع الكيك في الثلاجة حوالي 20 دقيقة تتماسك الكريمة.
10- نضع الشوكليت فوق الكيك جيدا.
11- ثم ندخل الكيك الثلاجة مرة أخرى.
12- نزيت التورتة بأدوات التزيين حسب الرغبة.
المراجع
