يعتبر السوفليه من أنواع الحلويات اللذيذة التي يسهل تحضيرها لمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، ومن المعروف أن للسوفليه العديد من النكهات المختلفة مثل نكهة الفانيليا ونكهة الشوكولاتة، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير السوفليه باستخدام طرق متنوعة وبنكهات عديدة.
طريقة عمل السوفليه بالفانيليا
المقادير والمكونات
- نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
- عصير فريش بالنكهة المفضلة.
- ثلاث بيضات.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- القليل من الفانيليا.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- سكر ناعم (اختياري).
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- يتم تذويب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار خفيفة.
- يضاف الحليب والسكر إلى الزبدة مع التقليب الجيد إلى أن يصبح الخليط ناعم.
- تضاف الفانيليا والملح إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف الدقيق الأبيض بشكل تدريجي للحصول على قوام متجانش.
- يوضع الخليط ككل في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه البيض ويتم تقليبه جيدًا.
- في الأكواب المخصصة للفرن يتم وضع السوفليه، ثم نقوم بإدخاله الفرن وتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج.
- يتم إخراج جميع أكواب السوفليه من الفرن ويوضع فوقها السكر الناعم وهو اختياري.
- يُترك السوفليه في الثلاجة أو يقدم ساخنًا، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السوفليه بالشوكولاته
المقادير والمكونات
- 25 جرام من السكر الناعم.
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 25 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من السكر الناعم.
- 4 صفار بيض.
- 5 بياض بيض.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان من الكريمة.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية
- باستخدام فرشاة صغيرة يتم دهن قوالب السوفليه الفارغة بالزبدة السائلة مع رش السكر الناعم فيها.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي في القيام بذلك.
- يضاف الدقيق الأبيض والكاكاو إلى المزيج بالتدريج.
- بمجرد أن يتجانس الخليط نقوم بإضافة الحليب إلى أن تصبح العجينة أقل تماسكًا.
- يصب السوفليه في القوالب المخصصة له (قمنا بتحضيرها مسبقًا ودهنها بالزبدة).
- توضع القوالب في الفرن إلى أن نلاحظ ارتفاع السوفليه.
- يتم تزيين السوفليه بالسكر البودرة أو الكاكاو ثم يقدم ساخنًا، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السوفليه ببسكويت الأوريو
المقادير والمكونات
- 16 قطعة من بسكويت الأوريو.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ويتم تقليبها إلى أن تأخذ قوام سميك.
- يوضع الخليط في قوالب السوفليه المدهونة بالزبدة.
- يوضع السوفليه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- سوف يتخذ السوفليه ملمسًا ناعمًا بعد إتمام عملية النضج.
- يتم إخراج القوالب من الفرن وتقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالفواكه أو السكر البودرة، وبالهناء والشفاء.
