تعتبر الغريبة من أنواع الحلوى اللذيذة التي لها مذاق لذيذ خاص بها، وعادة ما يقبل الناس على تحضيرها في المناسبات والأعياد وفي كل وقت، لذلك اخترنا أن نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الغريبة باستخدام وصفات مختلفة وبنكهات متنوعة لن تكلفك الكثير.
طريقة عمل الغريبة العادية
المقادير والمكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- القليل من ملح الطعام.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- بياض بيضتان.
- فانيليا.
- كوب ونصف من السمن أو الزبد.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب وعميق نقوم بتقليب السكر مع السمن ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي للقيام بهذه الخطوة على أكمل وجه.
- سوف نلاحظ أن خليط السكر والسمن أصبح أكثر تماسكًا، بل وسيتحول لونه إلى لون أبيض إلى حد ما.
- يضاف بياض البيض والفانيليا إلى المزيج مع الاستمرار في تقليبه جيدًا.
- يضاف الدقيق بشكل تدريجي إلى المقادير مع الاستمرار في الخلط إلى أن نلاحظ أنه اختفى.
- يتم بعد ذلك تشكيل العجين وعمل كور صغيرة مع تزيينها بأي نوع من أنواع الفواكه أو الحلوى الصغيرة ويمكن استخدام اللوز والمكسرات في القيام بذلك.
- توضع الغريبة في صينية الفرن مع مراعاة وضع مسافة مناسبة بينها، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا كحد أقصى، ويتم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
- ملحوظة هامة: لو الغريبة لا يتغير بل تأخذ حوافها اللون الذهبي كدليل على النضج.
طريقة عمل الغريبة بالقرفة
المقادير والمكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من القرفة المطحونة.
- كوبان من الزبدة.
- بيضتان.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من المكسرات المطحونة ناعمًا (اختياري).
طريقة التحضير
- يسحن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- ينخل الدقيق الأبيض جيدًا ويضاف إليه الملح والقرفة ويوضع جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي يتم خلط السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض والفانيليا إليهم.
- يضاف خليط الدقيق والملح والقرفة تدريجيًا لتشكيل عجينة متماسكة نوعًا ما، ويمكنك استخدام يديك من أجل إتمام عملية العجن ودمج المكونات بشكل جيد.
- يمكنك خلط المكسرات مع هذا الخليط خاصة إذا كانت هذه المكسرات مجروشة جيدًا.
- يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ووضع المكسرات في كل كرة ووضعها في صينية الخبز.
- تخبز الغريبة لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي.
- تخرج الغريبة من الفرن وتترك لتبرد تمامًا، ثم تصبح جاهزة للأكل ويتم تقديمها، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة واللوز
المقادير والمكونات
- 200 جرام من الكاكاو.
- 50 جرام من الزبدة الغير مملحة.
- 100 جرام من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من اللوز
- 100 جرام من الدقيق العادي.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 150 جرام من السكر البودرة لتغطية الغريبة من الأعلى.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يوضع الكاكاو والزبدة في الميكروويف مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يمتزجا معًا ويتحول الكاكاو إلى شوكولاتة سائلة.
- يضاف السكر والفانيليا والبيض ومستخلص اللوز إلى الشوكولاتة ويتم تحريك هذه المكونات معًا حتى تصبح ناعمة ودسمة.
- يضاف الدقيق والباكينج بودر والملح إلى المكونات السابقة مع خلطها بشكل جيد باليد أن باستخدام الخلاط الكهربائي إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- توضع المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة طعام صغيرة، وتغطى الكرات بالسكر البودر ثم توضع في صينية الفرن.
- تستمر عملية الخبز لمدة من 10 إلى 13 دقيقة حتى تتكسر الغريبة من الأعلى وتصبح ثابتة من الأسفل.
- يتم الانتظار لمدة كافية حتى تبرد الغريبة، ومن ثم يتم تقديمها، وبالهناء والشفاء.
