النعناع عشب عطري ذو طعم رائع ومميز، يستخدم في تزيين أطباق الطعام، ويستعمل ضمن التوابل، والبعض يستخدمه بديل للشاي، والحبق، يعد من الأعشاب الأكثر تنوعًا، ويمكن أن يعطينا إنتاج كبير في الصيف، وأوراقه المكون الرئيسي لصوص البيستو، فلنتعرف على طريقة تجفيف النعاع والحبق .
طريقة تجفيف النعاع والحبق
افضل طرق تجفيف النعناع والحبق
- نقطف ساقهما المحملة بالأوراق، ويكون طولها من 1 إلى 3 سنتيمتر، ولابد أن يكون القطع قبل أن يكون النبات أزهارًا، ثم نغسله جيدًا ونتأكد من عدم وجود حشرات عليه، ونجففه تمامًا من الماء، ثم نفصل الأوراق عن الساق، ونضع طبقة منها على طبق الكعك، وندخلها الفرن، ونضبطه على أقل درجة حرارة، ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم نضعه في إناء محكم ونحتفظ به فيه لمدة ستة شهور.
- يمكننا أن ناخذ من النعاع والحبق مجموعة سيقان ونربطها ببعضها، ثم نضعها في الشمس مباشرة مع تغطيتها بقطعة قماش شفافة لكي تحميه من الأتربة، ونتركها تجف، ثم نحفظه بنفس الطريقة السابقة، وكذلك يمكن تعليق هذه السيقان المربوطة في حوامل وتركها داخل المنزل تجف بواسطة الهواء.
- يمكننا وضع الأوراق داخل الميكروويف كي تجف.
نبذة عن النعاع وبعض استخداماته:
النعاع أعشاب عطرية، يقال أنها أنواع متعددة تتراوح ما بين 13 إلى 18 نوعًا، ولكن التمييز بينها ما زال صعبًا، ويحدث بينها تهجين طبيعي, البعض يصنع منه مشروب مماثل للشاي وبديل عنه، لأنه يخلو من الكافيين، والكثير يستخدمه في الأطعمة، ويدخل أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل، وصناعة معجون الأسنان، وفي تركيب بعض الأدوية.
فوائد النعناع:
- يعمل كمهديء ذا أثر قوي وفعال.
- يقلل من آلام الطمث، الإسهال، دوار البحر، الغثيان، القلق والاكتئاب، آلام العضلات والأعصاب، والبرد.
- يخفف من عسر الهضم لأنه يعمل على استرخاء عضلات المعدة، وتحسين تدفق العصارة الصفراوية، ومع ذلك فلا ينصح به لمرضى ارتجاع المريء.
- يدخل في علاج القولون العصبي.
- يمكن استخدامه كمضاد للحموضة.
- يخفف من حدة التشنجات اللاإرادية.
- يساعد في تقليص آلام القناة الهضمية الملتهبة.
- يعالج آلام الجلدحيث أنه يمكن استخدام زيته لتهدئة تهيج الجلد وحكته، والتقليل من احمراره.
- يخفف من الصداع النصفي.
- يساعد في شفاء الجروح المزمنة.
نبذة عن الحبق وبعض استخداماته:
إنه عشب عطري شائع يدخل ضمن عائلة النعناع، وهو أنواع مختلفة الأحجام، قد يستخدم ليضفي طعمًا على الوصفات المتنوعة وهو لا يعطي طعمًا جميلًا فقط وإنما يمنح صحتنا حماية فائقة، لذلك يعد أحد الأعشاب الطبية الهامة، وقد كان يستخدم في النظم الطبية الشعبية التقليدية قديمًا في بعض الدول كجنوب شرق أسيا، والهند.
فوائد الحبق
- مضاد للالتهاب.
- يعد من مضادات الأكسدة.
- مقاوم للسرطان.
- يقلل من الآلام.
- مضاد للحمى.
- يحمي من مرض السكري.
- يستخدم كوقاية للكبد.
- واقي للأوعية الدموية.
- مضاد للتوتر.
- تقوية الجهاز المناعى.
- إغني بمضادات الأكسدة والزيوت الضرورية الخفيفة والتي لا تذوب في الماء، وهي صغيرة بما يكفى لدخولها عبر التنفس، واختراقها مسام الجلد.
