فوائد التوت الذهبي كثيرة لأنه يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تؤثر إيجابًا على صحتك. كما يستمتع الناس به كوجبة خفيفة أو في السلطات والصلصات والمربيات.
فوائد التوت الذهبي
التوت الذهبي هي ثمار لامعة ذات لون برتقالي. مثل الطماطم، ملفوفة بقشر ورقي يسمى كأس يجب إزالته قبل تناول الطعام. لها طعم استوائي حلو يشبه إلى حد ما الأناناس والمانجو. التوت الذهبي أصغر قليلاً من الكرز، يُعرف باسم توت الإنكا، والكرز البيروفي، وتوت بوها، وقشر الكرز، وعنب الثعلب. ينتمي إلى عائلة الباذنجان وينمو في الأماكن الدافئة حول العالم.
القيمة الغذائية في التوت الذهبي
يحتوي التوت الذهبي على خصائص مغذية رائعة. يحتوي كوب واحد (140 جراماً) من التوت الذهبي على ما يلي:
- السعرات الحرارية 74
- الكربوهيدرات 15.7 جرام
- الألياف 6 جرامات
- البروتين 2.7 جرام
- الدهون 1 جرام
- فيتامين ج 21٪ من RDI للنساء و 17٪ للرجال
- الثيامين 14٪ للنساء و 13٪ للرجال
- الريبوفلافين 5٪ من RDI
- النياسين 28٪ من RDI للنساء و 25٪ للرجال
- فيتامين أ 7٪ من RDI للنساء و 6٪ للرجال
- الحديد 8٪ من RDI للنساء و 18٪ للرجال
- الفوسفور 8٪ من RDI
يحتوي التوت الذهبي أيضًا على كميات عالية من بيتا كاروتين وفيتامين K جنبًا إلى جنب مع القليل من الكالسيوم.
اقرأ أيضاً: فوائد ورق التوت
التوت الذهبي غني بمضادات الأكسدة
التوت الذهبي غني بالمركبات النباتية التي تسمى مضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة على حماية وإصلاح الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وهي جزيئات مرتبطة بالشيخوخة والأمراض، مثل السرطان. إلى جانب ذلك، تبين أن المركبات الفينولية الموجودة في التوت الذهبي تمنع نمو خلايا سرطان الثدي والقولون.
تحتوي قشرة التوت الذهبي على ما يقرب من ثلاثة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في لبها. إضافة إلى ذلك، تكون مستويات مضادات الأكسدة في ذروتها عندما تنضج الثمار.
التوت الذهبي مليء بمضادات الالتهاب
قد يكون للمركبات الموجودة في التوت الذهبي والتي تسمى Withanolides تأثيرات مضادة للالتهابات في جسمك، مما قد يحمي من سرطان القولون.
اقرأ أيضاً: فوائد التوت الأزرق
فوائد التوت الذهبي للمناعة
التوت الذهبي قد يساعد في تنظيم جهاز المناعة لديك. تحتوي الفاكهة على العديد من مادة البوليفينول التي تمنع إطلاق بعض علامات المناعة الالتهابية. إضافة إلى ذلك، يعتبر التوت الذهبي مصدرًا جيدًا لفيتامين سي.كوب واحد (140 جرامًا) يوفر 15.4 مجم من هذا الفيتامين – 21٪ من RDI للنساء و 17٪ للرجال.
يلعب فيتامين ج العديد من الأدوار الرئيسية في استجابة نظام المناعة الصحي.
فوائد التوت الذهبي للعظام
التوت الذهبي غني بفيتامين K، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومشترك في عملية التمثيل الغذائي للعظام. يعتبر هذا الفيتامين مكونًا ضروريًا للعظام والغضاريف ويشارك أيضًا في معدلات دوران العظام الصحية، وهي كيفية تكسير العظام وإصلاحها. يجب تناول فيتامين ك جنبًا إلى جنب مع فيتامين د من أجل صحة العظام المثلى.
فوائد التوت الذهبي للرؤية
يوفر التوت الذهبي اللوتين والبيتا كاروتين، إلى جانب العديد من الكاروتينات الأخرى. يرتبط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات من الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي للعمى. على وجه التحديد، فإن اللوتين الكاروتين معروف جيدًا للوقاية من أمراض العيون.
اقرأ أيضاً: فوائد ورق التوت ..الحماية من مرض السكرى من أهم فوائده..
أضرار التوت الذهبي
قد يكون التوت الذهبي سامًا إذا أكلته غير ناضج. يحتوي التوت الذهبي غير الناضج على مادة السولانين، وهي مادة سامة توجد بشكل طبيعي في خضروات الباذنجان، مثل البطاطس والطماطم. يمكن أن يسبب السولانين اضطرابًا في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التقلصات والإسهال – وقد يكون قاتلاً في حالات نادرة.
لتكون في الجانب الآمن، تناول فقط التوت الذهبي الناضج تمامًا والذي لا يحتوي على أجزاء خضراء. إضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك أن تناول كميات كبيرة من التوت الذهبي قد يكون أمرًا خطيرًا.
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ التوت والفراولة… تعرف على الطرق الصحيحة لحفظ التوت والفراولة
طرق لتناول التوت الذهبي
يمكن الاستمتاع بالتوت الذهبي طازجًا أو مجففًا بمجرد إزالة قشور الورق. يمكن العثور على التوت الذهبي الطازج في أسواق المزارعين والعديد من متاجر البقالة. كما يمكن شراؤه مجفف عبر الإنترنت. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها دمج التوت الذهبي في نظامك الغذائي:
- تناوله نيء كوجبة خفيفة.
- إضافته إلى سلطة فواكه.
- رشه فوق سلطة لذيذة.
- مزجه في عصير.
- غمسه في صلصة الشوكولاتة للتحلية.
- تحويله إلى صلصة للاستمتاع باللحوم أو السمك.
- جعله في مربى.
- إضافته للزبادي والجرانولا.
اقرأ أيضاً: فوائد التوت..أهمية التوت للصحة والبشرة و أنواعة المختلفة
