القيمة الغذائية في الكيوي

يعتبر الكيوي طريقة حلوة لإضافة الفيتامينات والمعادن والألياف إلى النظام الغذائي لأن القيمة الغذائية في الكيوي عالية. مثلًا الكيوي مصدر ممتاز لفيتامين C والألياف والبوتاسيوم.

القيمة الغذائية في الكيوي

الكيوي فاكهة صغيرة تحتوي على الكثير من النكهة والكثير من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية. إنها حلوة وسهلة الأكل ومغذية للغاية. إضافة إلى ذلك، تقدم هذه الفاكهة الصغيرة بعض الفوائد الصحية الرائعة.

القيمة الغذائية في الكيوي:

توفر حبة كيوي متوسطة الحجم (75 جم) ما يلي:

• السعرات الحرارية: 42
• الدهون: 0.4 جرام
• صوديوم: 3.8 ملغ
• الكربوهيدرات: 10.1 جرام
• الألياف: 2.1 جرام
• السكريات: 6.7 جم
• البروتين: 0.8 جرام
• فيتامين ج: 56 ملغ
• البوتاسيوم: 148 ملغ

اقرأ أيضاً: فوائد الكيوي للبشرة

الكربوهيدرات في الكيوي

يوجد ما يزيد قليلاً عن 10 جرامات من الكربوهيدرات في حبة كيوي خضراء متوسطة الحجم. من 10 جرامات، 2.1 جرام من الألياف، و 6.7 جرام من السكريات الطبيعية. كما تعتبر الكيوي فاكهة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

الدهون في الكيوي

الكيوي منخفض بشكل طبيعي في الدهون، مع أقل من نصف جرام من الدهون لكل فاكهة. لا يحتوي الكيوي على أي دهون مشبعة.

البروتين في الكيوي

يوجد ما يقرب من 1 جرام من البروتين لكل كيوي، مما يعني أنه ليس مصدرًا مهمًا للأحماض الأمينية.

الفيتامينات والمعادن في الكيوي

في حبتين من الكيوي، تحصل على 230% من القيمة اليومية لفيتامين C و 70% من احتياجات فيتامين K. يوفر الكيوي أيضًا البوتاسيوم وفيتامين هـ وحمض الفوليك.

اقرأ أيضاً: فوائد ماسك الكيوي والفراولة للبشرة

الفوائد الصحية للكيوي:

مع الكثير من مضادات الأكسدة والألياف، للكيوي العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها.

• المساعدة في الوقاية من فقر الدم

الكيوي نفسه ليس مصدرًا رئيسيًا للحديد؛ ومع ذلك، فهو أحد أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين سي. فيتامين ج يزيد بشكل كبير من امتصاص الحديد، مما يمنع بشكل فعال نقص الحديد. تناول حبوب الإفطار المدعمة بالحديد مع ثمرتي كيوي يزيد من مستويات الفيريتين في الدم.

• تقصير مدة أعراض البرد

الكيوي يساعد في تقصير مدة وشدة التهابات الجهاز التنفسي العلوي مثل نزلات البرد، كما يقلل من احتقان الحلق والتهاب الحلق المصاحب لالتهابات الجهاز التنفسي.

• دعم صحة القلب

يحتوي الكيوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم ومصدر جيد للبوتاسيوم. هذا هو مزيج ناجح من الإلكتروليتات لخفض ضغط الدم. يرتبط حمض الفوليك الموجود في الكيوي وغيره من الفواكه والخضروات أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

إضافة إلى ذلك، يساعد محتوى ألياف الكيوي في الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة. يعد تضمين الكيوي في خطة وجباتك، خاصةً بدلاً من الوجبات الخفيفة المملحة، طريقة رائعة لحماية نظام القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضاً: علاج حساسية الكيوي

• صحة الجهاز الهضمي

يساعد تناول الكيوي بمفرده أو مع الوجبات على عملية الهضم الصحية بعدة طرق. يعتبر الكيوي مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهما عنصران مغذيان أساسيان للانتظام. تقلل الألياف الغذائية من وقت عبور البراز، وتزيد من حجمه، وتدعم بكتيريا الأمعاء الصحية التي تساعد على الهضم.

يحتوي الكيوي أيضًا على إنزيم الأكتينيدين. الأكتينيدين يعزز هضم البروتين في المعدة والأمعاء الدقيقة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، يعتبر الكيوي طعامًا منخفض الفودماب ، مما يعني أنه يحتوي على نسبة منخفضة من سكريات الفاكهة التي تؤدي إلى ظهور الأعراض.

• التئام الجروح

أكثر المغذيات الدقيقة انتشارًا في الكيوي هي فيتامين ج وفيتامين ك، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في التئام الجروح. فيتامين سي هو مقدمة للكولاجين، وهو مكون بنيوي في بشرتك. إنه أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد آليات الإصلاح الطبيعية للجسم. لتجنب النزيف المفرط، يعزز فيتامين ك تخثر الدم في الوقت المناسب. يرتبط فيتامين ك أيضًا بقوة العظام والوقاية من الكسور.

اقرأ أيضاً: طريقة تجفيف الكيوي … تعرف علي فائدة الكيوي المجفف وما يحتويه من فيتامينات ومعادن

أضرار الكيوي:

الكيوي هو أحد أكثر أنواع حساسية الفاكهة شيوعًا، إلى جانب الخوخ والتفاح. ترتبط الحساسية تجاه الكيوي أحيانًا بالحساسية تجاه حبوب اللقاح أو اللاتكس أو غيرها من الفواكه. قد تشمل الأعراض الخفيفة طفح جلدي وحكة أو تورم في الفم والشفتين والحلق. من الممكن حدوث خفقان القلب أو الحساسية المفرطة مع حساسية الكيوي الأكثر خطورة.

الكيوي مصدر جيد لفيتامين ك. فيتامين ك يعزز تخثر الدم وقد يتداخل مع مميعات الدم. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون دواء تسييل الدم الوارفارين الحفاظ على تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K.

اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية للتين

التخزين وسلامة الغذاء

بمجرد أن ينضج الكيوي، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 7 أيام. إن وضعه في كيس بلاستيكي في الثلاجة يمنع فقدان الرطوبة، مما يسمح للكيوي بالبقاء لمدة أسبوعين كاملين. عليك بغسل الكيوي تحت الماء الجاري قبل تقطيعه أو تناوله. الكيوي صالح للأكل تمامًا، بما في ذلك البذور والجلد؛ ومع ذلك، يفضل الكثير من الناس تقشيره.

اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في تمور المجهول

المراجع:

المصدر