البقدونس من الخضراوات الهامة للجسم بشكل كبير، حيث إنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالفوائد المختلفة لأداء وظائفه الحيوية، فهو يدخل في العلاج بالأعشاب للمشاكل المختلفة، وسنعرض فيما يلي فوائد مغلي البقدونس على الريق.
فوائد مغلي البقدونس على الريق
يوجد فوائد عديدة للبقدونس يمكنك الاستفادة منها في حال تناولت البقدونس على الريق، تتمثل في ما يأتي:
-
تخفيف الوزن
يساعد شاي البقدونس في إنقاص الوزن من خلال تخليص الجسم من الماء الزائد.وقد يكون الجسم أكثر عرضة للإصابة باحتباس الماء في الحالات أو الفترات الآتية: متلازمة ما قبل الحيض، والحمل، وزيادة الصوديوم في النظام الغذائي، وتناول الأدوية التي تسبب احتباس السوائل يوميًا.
-
محاربة الالتهابات
يساعد البقدونس على التخفيف من أعراض التهابات الجسم العامة والتي قد تكون خطيرة في بعض الأحيان، وهذا يعود إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ.كما أنه مصدر ممتاز للفلافونويدات التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك تصلب الشرايين، والزهايمر، ومرض باركنسون.
كما يحتوي البقدونس على مواد كيميائية تسبب تقلص عضلات الأمعاء والمثانة والرحم، الأمر الذي يساهم في علاج عسر الهضم، والتهابات المسالك البولية، وتشنجات الدورة الشهرية.
-
الحماية من مرض السكري
يحتوي البقدونس على مركب الميريسيتين (Myricetin) الضروري لعلاج مرض السكري أو الوقاية منه. وقد أظهرت العديد من الأبحاث أن مركب الميريستين يمتلك خصائص مفيدة للجسم، مثل: خفض مستوى السكر في الدم، وتقليل مقاومة الأنسولين.
-
ينعش النفس
يمكن أن يساعد تناول البقدونس في إنعاش النفس وإخفاء أي روائح كريهة، إذ يعمل البقدونس كمعطر طبيعي للفم خاصة في فترة الصباح.
-
تحسين صحة العظام
يحتوي البقدونس على فيتامين ك المهم لسلامة صحة العظام، وهناك علاقة وثيقة بين زيادة خطر الإصابة بكسور العظام وقلة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك. قد يساهم استهلاك فيتامين ك بكميات كافية في تحسين صحة العظام من خلال تعزيز امتصاص الكالسيوم، وتقليل إفرازه في البول.
-
يحارب أمراض القلب
يحتوي البقدونس على حمض الفوليك الذي يساهم في الحفاظ على المستويات الطبيعية للحمض الأميني هوموسيستين، الأمر الضروري للوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب.إذ تزيد المستويات المرتفعة من هذا الحمض، فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
-
الوقاية من السرطان
يساعد مركب الميريستين الموجود في البقدونس في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الجلد.كما تبين أن البقدونس والخضروات الخضراء الأخرى يمكن أن تقلل من العوامل المؤدية للإصابة بالسرطان الناجم عن الأمينات الحلقية غير المتجانسة المسببة للسرطان.
طريقة تحضير مشروب البقدونس
لكي تقوم بتحضير وصفة مغلي البقدونس تحتاج للمكونات الآتية:
- ربع كوب من أوراق البقدونس الطازج.
- كوب ماء.
ثم تتبع الخطوات التالية لتحصل على مشروبك المليء بالعناصر الغذائية المفيدة:
- قم بغلي الماء في إناء على النار.
- اغسل أوراق البقدونس التي تم تحضيرها بالشكل الجيد بالماء والخل.
- جفف أوراق البقدونس.
- انقع تلك الأوراق في الماء لمدة تتراوح ما بين 5 – 10 دقائق.
- ضع أوراق البقدونس داخل كوب ومن ثم اسكب عليه الماء المغلي.
- اترك الأوراق في الماء لتغلي بمدة 10 دقائق.
- قم بتصفية المنقوع من أوراق البقدونس وتناوله حينما يكون دافئاً.
- يمكنك أن تقوم بإضافة رشة من السكر أو الليمون إلى المشروب حسب الرغبة، ولكن يجدر بالذكر أن مشروب البقدونس يكون أفضل وأكثر غذاءً دون إضافة إلى نكهة أو سكر.
يجدر بالذكر أن مغلي البقدونس يتم تناوله بمقدار كوب واحد في اليوم إن كان الغرض هو تحسين الصحة، وبعض الأطباء ينصحون بأن يتم تناوله بمقدار ثلاثة أكواب في اليوم للحصول على الفوائد العلاجية، ولكن يُنصح باستشارة طبيب خاص لمعرفة الجرعة المطلوبة لك من ذلك المشروب.
الآثار الجانبية للبقدونس
يمكن للبقدونس أن يسبب بعض الآثار الجانبية في حال استهلاكه بكميات زائدة، ومنها ما يأتي:
- حساسية الجلد: إذ إن وضع زيت بذور البقدونس على الجلد يمكن أن يجعل البشرة حساسة للشمس، كما قد يسبب طفحًا جلديًا عند بعض الأشخاص، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه.
- ارتفاع ضغط الدم: في بعض الحالات قد يرتبط البقدونس بالصوديوم الزائد في الجسم، مما يسبب احتباسه في الجسم، وهذا يرفع مستويات ضغط الدم، وبالتالي إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في ضغط الدم يجب عليه توخي الحذر عند استخدام البقدونس.
- أمراض الكلى: على الرغم من أن البقدونس يحسن من صحة الكلى، إلا أن بعض الدراسات قد أظهرت أنه يمكن لبقدونس أن يؤدي إلى تفاقم حالة بعض أمراض الكلى.
- التفاعلات أثناء الجراحة: قد يخفض البقدونس من مستويات السكر في الدم، وبالتالي قد يتداخل مع التحكم بنسبة السكر في الدم أثناء الجراحة، لذلك يجب التوقف عن استخدامه قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المحددة مسبقًا.
- التفاعلات الدوائية المختلفة: يمكن للبقدونس أن يتفاعل مع بعض الأدوية، لذلك يجب استشارة الطبيب، فمثلًا يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين ك، وهو فيتامين ضروري للجسم وقابل للذوبان في الدهون ويشارك في تخثر الدم، فإذا كان الشخص يأخذ أي دواء خاص بتخثر الدم مثل الوارفارين، فيمكن أن يكون من الأفضل له شرب مغلي البقدونس باعتدال، إذ يمكن أن يؤثر تناول كمية كبيرة من فيتامين ك على عمل هذه الأدوية، كما لا ينصح الخبراء أيضًا بشرب مغلي البقدونس للأشخاص الذين يستخدمون الأدوية المدرة للبول؛ وذلك لأن هذا المغلي يمكن أن يسبب فقدان كمية كبيرة من الماء.
اقرأ أيضًا: الفيتامينات الموجودة في البقدونس
