القيمة الغذائية للكاجو

يوفر الكاجو مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة القلب وتنظم نسبة السكر في الدم وتفيد العينين والبشرة. لذلك فإن القيمة الغذائية للكاجو مرتفعة، وهذا هو السبب وراء استخدامه كعنصر أساسي في العديد من الوجبات حيث يعد إضافة مغذية ولذيذة المذاق وصحية في أي طبق.

القيمة الغذائية للكاجو

مثل جميع المكسرات، فإن الكاجو غني بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والبروتين. لكن الكاجو يحتوي على نسبة أعلى قليلًا من الدهون المشبعة مقارنةً بالمكسرات مثل اللوز والجوز والفستق، بينما يحتوي على نسبة أقل قليلًا من البروتين والألياف والمعادن المهمة. فيما يلي المعلومات الغذائية لكوب من الكاجو بما يعادل 137 جرامًا.

قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الكاجو

القيمة الغذائية للكاجو 100 جرام

قد يهمك أيضًا: علاج حساسية الكاجو

فيما يلي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الكاجو المحمص.

أهم العناصر التي يوفرها الكاجو

1. الدهون الصحية

• الكاجو مصدر جيد للدهون الغذائية الصحية، ويأتي أكثر من نصف محتوى الدهون من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وحمض الأوليك.
• تشير الأبحاث إلى أن حمض الأوليك يمكن أن يكون له العديد من الآثار الصحية المفيدة مثل تحسين حساسية الأنسولين.
• الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك توضح تحسنًا في عملية التمثيل الغذائي.

2. المغنيسيوم

• المغنيسيوم معدن أساسي له أهمية كبيرة لصحة الإنسان حيث يحافظ على صحة جهاز المناعة في الجسم.
• يحسن المغنيسيوم من صحة العظام ووظائف العضلات والأعصاب، ويساعد على تكوين العظام الجديدة والحمض النووي.
• تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أن المغنيسيوم قد يلعب دورًا في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• في حين أنه قد يكون من الصعب العثور على مصادر غذائية كافية من المغنيسيوم، فإن الكاجو يوفر كمية جيدة من هذا المعدن.
• تقدم حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 292 ملغ من المغنيسيوم، وهو ما يقرب من 20% من الاحتياج اليومي الموصى به للمغنيسيوم.

قد يهمك أيضًا: معلومات عن شجرة الكاجو.. تعرف على أهم المعلومات والحقائق المدهشة عن شجرة الكاجو

3. البروتين

• بشكل عام، تعتبر الأطعمة الحيوانية مثل منتجات الألبان واللحوم والمأكولات البحرية أفضل مصادر البروتين الغذائي.
• مع ذلك، يمكن أن توفر بعض الأطعمة النباتية البروتين أيضًا؛ مثل الكاجو.
• يقدم الكاجو 18 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام وهي كمية جيدة لا يستهان بها.

4. النحاس

• الكاجو مصدر ممتاز للنحاس، وهو معدن أساسي له دور مهم وحاسم في وظائف جهاز المناعة وهضم الحديد.
• يلعب النحاس دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك فإن نقص النحاس في الجسم يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• لا تقدم العديد من الأطعمة تركيزات عالية من النحاس، ولكن 100 جرام فقط من الكاجو يوفر 2.2 ملغ من النحاس، وهو ما يعادل أكثر من 100% من القيمة اليومية الموصى بها من النحاس.

قد يهمك أيضًا: طريقة زراعة الكاجو.. معلومات يجب معرفتها حول زراعة الكاجو

5. الزنك

• الزنك هو معدن آخر من المعادن عالية التركيز في الكاجو.
• توفر حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 5.8 ملغ من الزنك، وهو ما يمثل 39% من القيمة اليومية الموصى بها من الزنك.
• للزنك العديد من الوظائف المختلفة، وهو مهم بشكل خاص لخصائصه المعززة لجهاز المناعة.
• يساعد الزنك على محاربة الالتهابات والبكتيريا والفيروسات، ويساعد بشكل عام في الحفاظ على صحة الجسم ويساعد في تقليل مدة أعراض نزلات البرد.
• وجدت الدراسات الحديثة أن تناول كميات كبيرة من الزنك قد يكون له فوائد في منع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

قد يهمك أيضًا: فوائد قشر الكاجو.. يعمل على تحسين الكوليسترول ومقيد للقلب ومصدر هام جداً للبروتين

6. الفيتامينات

قد يهمك أيضًا: فوائد الكاجو… أو ما يسمى بالكاشو وعرف على العديد من فوائد تناوله وبعض الأضرار.

• يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات الأساسية مثل حمض البانتوثنيك الذي يعرف باسم فيتامين ب5، ويحتوي أيضًا على البيريدوكسين وهو فيتامين ب5، والريبوفلافين والثيامين وهو فيتامين ب 1.
• توفر حصة 100 جرام من الكاجو حوالي 32% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب5.
• يقلل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بفقر الدم ويمنع التهاب الجلد.

المراجع

• المصدر 1
• المصدر 2
• مصدر 3