تجنب هذه الأطعمة لتقليل التهاب المفاصل.. إلى جانب استخدام الأدوية، يمكن للنظام الغذائي السليم أن يحد من الاستجابات الالتهابية من الجسم التي تسبب الألم، كما يساعدك تناول الأطعمة الصحيحة أيضًا في الحفاظ على وزن صحي، وهو أمر مهم للغاية لأن الركبتين يدعمان معظم، إن لم يكن كل، وزن جسمك.
تجنب هذه الأطعمة لتقليل التهاب المفاصل..
لحم أحمر
- اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون وخاصة الدهون المشبعة، وربطت الدراسات البحثية تناول اللحوم الحمراء بزيادة مستويات الالتهاب، مما قد يؤدي إلى تفاقم التورم في المفاصل وأعراض التهاب المفاصل.
- وجدت إحدى الدراسات أن استبدال اللحوم الحمراء بحصة من الدجاج أو السمك أو البقوليات أو المكسرات كان مرتبطًا بعلامات بيولوجية التهابية أقل.
منتجات الألبان عالية الدسم
- الألبان هي فئة واسعة النطاق تشمل كل شيء من الزبادي والجبن إلى الحليب والآيس كريم، ويترتب على ذلك أن المعلومات الغذائية، مثل كمية الدهون والسكر، تتغير بشكل كبير بناءً على المنتج.
- بشكل عام، تجنب منتجات الألبان كاملة الدسم والمنتجات التي تحتوي على سكر مضاف عندما تكون مصابًا بالتهاب المفاصل، لأن الأبحاث أظهرت ارتباطًا بين اتباع نظام غذائي غني بالدهون وردود الفعل الالتهابية.
- إذا كنت تشك في أنك حساس تجاه منتجات الألبان أو لا تتحملها، فتخلص من منتجات الألبان لفترة وجيزة، يمكن أن تساعدك هذه الخطوة في اكتشاف ما إذا كنت تشعر بتحسن عندما تغيب منتجات الألبان عن نظامك الغذائي.
- لاحظ أن بعض منتجات الألبان مثل الزبادي تحتوي على البروبيوتيك أو البكتيريا المفيدة، تشير الأبحاث إلى أن البروبيوتيك ومزيج صحي من بكتيريا الأمعاء يقللان من الالتهاب ويمكن أن يساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل.
أحماض أوميغا 6 الدهنية
- يمكن أن تؤدي الأحماض الدهنية غير المشبعة أوميغا 6 الزائدة إلى تفاقم الالتهاب، فالمصادر الشائعة لدهون أوميغا 6 هي فول الصويا والذرة والقرطم وعباد الشمس وزيت الكانولا والمكسرات واللحوم.
- جرب الطهي بزيت الزيتون، وهو في الأساس دهون أحادية غير مشبعة، وتناول المزيد من الأسماك الدهنية، مثل السلمون والتونة وسمك القد.
الملح
- يحتاج جسمك إلى الصوديوم في الملح لأداء العديد من الوظائف، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون سببًا للمشاكل، وربطت الأبحاث تناول كميات كبيرة من الملح مع زيادة الالتهاب وزيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
- ابحث عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ولا تحتوي على ملح مضاف، وجرب نكهة طعامك بالأعشاب والتوابل، مثل الفلفل المطحون أو الزعتر أو الكمون أو الثوم المفروم أو البودرة أو مسحوق البصل، وسوف تثري مذاق طعامك بطرق لا يستطيع الملح أن يفعلها.
المشروبات المحلاة بالسكر
- غالبًا ما تحتوي المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والشاي الحلو والمشروبات المحلاة الأخرى على كمية كبيرة من السكر، حاول أن تحد من إجمالي تناول السكر المضاف إلى 9 ملاعق صغيرة يوميًا.
- وجدت إحدى الدراسات أنه حتى تناول المشروبات المحلاة بكميات قليلة إلى معتدلة يعزز الالتهاب.
الأطعمة المقلية
- غالبًا ما يتم طهي الأطعمة المقلية بالزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وأحماض أوميغا 6 الدهنية، وقد ارتبط كلاهما بزيادة الالتهاب وزيادة أعراض التهاب المفاصل.
المعلبات
- لا يتعين عليك الابتعاد عن جميع السلع المعلبة، فقط تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح.
- على سبيل المثال، تحتوي الفاكهة المعلبة في شراب على نسبة عالية من السكر المضاف، مما قد يزيد الالتهاب، فابحث عن الفاكهة المعلبة في الماء أو عصير الفاكهة بدون سكر مضاف.
- يستخدم الملح كمادة حافظة في العديد من السلع المعلبة، بما في ذلك الخضار واللحوم والحساء، فابحث عن المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم أو لا تحتوي على ملح مضاف، وحاول أن تحافظ على تناول الملح إلى 2 جرام يوميًا.
الأطعمة المصنعة
- غالبًا ما تُصنع الأطعمة المصنعة مثل الوجبات المجمدة ولحوم الغداء والسلع المخبوزة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المعبأة من مكونات تزيد من الالتهاب.
- يرتبط تناول نظام غذائي عالي المعالجة بزيادة السمنة ومقاومة الأنسولين، مما قد يؤدي بشكل غير مباشر إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.
الغلوتين
- الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير، وجدت بعض الأبحاث أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يفيد مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي عن طريق تقليل الالتهاب.
- كما وجدت الدراسات أيضًا ارتباطًا بين الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية والتهاب المفاصل الروماتويدي، ومرض الاضطرابات الهضمية هو مرض مناعي ذاتي يتسبب فيه الغلوتين في حدوث التهاب في الأمعاء وأماكن أخرى في الجسم.
