حساسية الطعام هي استجابة غير طبيعية لطعام يسببه جهاز المناعة في الجسم، ينتج رد الفعل التحسسي خفيفًا وأحيانًا شديدًا، إليكن أعراض وطرق علاج حساسية الطعام عند الكبار .
حساسية الطعام عند الكبار
نظام المناعة في الجسم يحافظ على الصحة عن طريق مكافحة العدوى وغيرها من الأخطار التي تهدد صحة الإنسان، حيث تتحدث الحساسية عند تفاعل جهاز المناعة في الجسم مع أطعمة معينة ويحدده على أنهخطر ويؤدي إلى استجابة وقائية، مما يظهر ردود الفعل التحسسية وتكون خفيفة أو خطيرة جدًا.
غالبًا ما تكون الحساسية وراثية فهي تنتقل من الوالدين إلى الأطفال، تتراوح أعراض حساسية الطعام من خفيفة إلى شديدة.
تعتبر الحساسية المفرطة هي رد الفعل التحسسي الشديد وتظهر في غضون دقائق من تناول الغذاء الذي تعاني من حساسية اتجاه، يمكن أن تكون قاتلة ويجب معالجتها على الفور بحقنة الأدرينالين.
الأشخاص الذين يعانون من حالات حساسية أخرى، مثل حمى القش أو الإكزيما يكونون أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام، وأيضًا الأشخاص الذين يعانون من الربو.
أقرأ: علاج حساسية الطعام عند الاطفال
أعراض حساسية الطعام
تؤثر حساسية الطعام على مناطق مختلفة من الجسم في نفس الوقت عند الكبار، لكنها أكثر شيوعًا عند الرضع والأطفال، تشمل الأعراض ما يلي:
- خلايا النحل أو الطفح الجلدي
- صعوبة في البلع
- حكة في الفم والحلق
- تورم اللسان
- انتفاخ الشفتين
- سعال
- ضيق في التنفس
- آلام في البطن
- قيء
- إسهال
- الدوار أو فقدان الوعي
تعتبر الحساسية المفرطة هي رد الفعل التحسسي الشديد فهي نهدد حياة الإنسان ويمكن أن تضعف التنفس وانخفاض ضغط الدم وتؤثر أيضًا على معدل ضربات القلب.
تظهر أعراض الحساسية الخاصة بالطعام في غضون ساعتين من تناوله، أو في غضون دقائق، وأحيانًا يتأخر رد الفعل لمدة أربع إلى ست ساعات أو حتى أكثر ويكون عند الأطفال الذين يصابون بالإكزيما، والأشخاص الذين يعانون من حساسية نادرة من اللحوم الحمراء.
أقرأ:أعراض مرض حساسية القمح عند الكبار
أنواع الحساسية الغذائية
يمكن أن يعاني الإنسان من حساسية اتجاه أي نوع من الأطعمة، حيث يوجد أنواع عديدة من الطعام مسؤولة عن حوالي 90٪ من جميع أنواع الحساسية الغذائية منها ما يلي:
- البيض
- السمك
- اللبن
- الفول السوداني
- المحار
- الصويا
- شجرة الجوز
- القمح
كثير من الناس الذين يعتقدون أن لديهم حساسية من الطعام قد لا يتحملونه في الواقع.
تتشابه بعض أعراض عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام، لكن يجب معرفة الاختلافات بينهما، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أحد الأطعمة، فإن هذا المسبب للحساسية يؤدي إلى استجابة في جهاز المناعة، وتكون التفاعلات أحيانًا مهددة للحياة، لذلك يجب توخي الحذر الشديد لتجنب مسببات الطعام.
تؤدي الحساسية تجاه الطعام أيضًا إلى الحساسية تجاه بروتين مشابه موجود في شيء آخر
أقرأ: علاج حساسية الطعام عند الرضع
علاج الحساسية الغذائية
أفضل علاج لحساسية الطعام هو تجنب الأطعمة المسببة للحساسية أو لمسه أو استنشاقه، يمكن أيضًا علاج أعراض رد الفعل عند ظهورها.
في حالة زيادة الأعراض مثل رد فعل تحسسي شديدة أو تورم الحلق، فاتصل برقم 911.
يوجد أنواع مختلفة للعلاج منها العلاج المناعي الذي يأخذ عن طريق الفم، أو الاستقصائية لإدارة الحساسية الغذائية حيث يتم فيه إعطاء الشخص المصاب كميات متزايدة من مسببات الحساسية لمعرفة رد فعل اتجاها.
يجب قراءة ملصقات الطعام والشراب بعناية قبل شراءها لتجنب الأطعمة المسببة للحساسية.
في حالة اتباع نظام غذائي معين فيجب البحث عن مصادر أخرى لبعض العناصر الغذائية، مثلًا يعتبر الحليب مصدرًا شائعًا للكالسيوم والبروتين، لذلك ستحتاج إلى إزالته من النظام مع التأكد من حصولك على هذه العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى.
أقرأ: كلاريتين لعلاج الحساسية والاحتقان
الأدوية
- يمكن استخدام الإبينفرين هو الدواء الوحيد الذي يمكنه عكس أعراض الحساسية المفرطة، يتوفر في حاقن تلقائي سهل الاستخدام، ويستخدم مع الأعراض الخفيفة فقط، أو حتى قبل ظهور الأعراض، لكن يجب استشارة الطبيب أولًا.
- مضادات الهيستامين الموصوفة أو تلك المتوفرة بدون وصفة طبية تساعد في تقليل الأعراض، ويمكن تناولها بعد التعرض لطعام، تمنع الحكة أو خلايا النحل.
- المنشطات (مثل الكورتيزون).
- أدوية الربو.
أقرأ: علاج حساسية الطعام
