تحدث الحساسية الغذائية عندما يتفاعل الجسم ضد البروتينات غير الضارة الموجودة في الأطعمة. يحدث رد الفعل عادة بعد وقت قصير من تناول الطعام. يمكن أن تختلف تفاعلات الحساسية الغذائية من خفيفة إلى شديدة.
نظرًا لأن العديد من الأعراض والأمراض يمكن إلقاء اللوم عليها بشكل خاطئ على “الحساسية الغذائية”، فمن المهم للآباء معرفة الأعراض المعتادة. فيما يلي معلومات حول الحساسية الغذائية وكيفية التعرف على الأعراض وعلاجها. هناك أيضًا معلومات مهمة حول كيفية الحفاظ على سلامة طفلك وصحته في المنزل وفي المدرسة إذا كان يعاني من الحساسية الغذائية.
علاج حساسية الطعام عند الاطفال
أعراض الحساسية الغذائية
عندما يتفاعل الجهاز المناعي للجسم مع بعض الأطعمة، قد تحدث الأعراض التالية:
- مشاكل بشرة
- خلايا النحل (بقع حمراء تشبه لدغات البعوض)
- طفح جلدي وحكة (الأكزيما ، وتسمى أيضا التهاب الجلد التأتبي)
- تورم
- مشاكل في التنفس
- العطس
- الصفير
- ضيق الحلق
- أعراض المعدة
- غثيان
- قيء
- إسهال
- أعراض الدورة الدموية
- جلد شاحب
- ضوء الصلابة
- فقدان الوعي
إذا تأثرت مناطق عديدة من الجسم، فقد يكون رد الفعل شديدًا أو حتى يهدد الحياة. هذا النوع من الحساسية يسمى الحساسية المفرطة ويتطلب عناية طبية فورية.
ليس الحساسية الغذائية
يمكن أن يسبب الغذاء العديد من الأمراض التي يتم خلطها أحيانًا مع الحساسية الغذائية. فيما يلي فهم حول إذا لم تكن لدى طفلك الحساسية الغذائية:
التسمم الغذائي: يمكن أن يسبب الإسهال أو القيء، ولكن عادة ما تسببه البكتيريا في الأغذية الفاسدة أو الطعام غير المطهو جيدًا.
آثار المخدرات: بعض المكونات مثل الكافيين في الصودا أو الحلوى، يمكن أن تجعل طفلك يهتز أو لا يهدأ.
تهيج الجلد: غالبًا ما يحدث بسبب الأحماض الموجودة في الأطعمة مثل عصير البرتقال أو منتجات الطماطم وبالتالي ليس بالضرورة أن يكون لدى طفلك حساسية تجاه الطعام.
الإسهال: يمكن أن يحدث عند الأطفال الصغار بسبب الكثير من السكر، مثل عصائر الفاكهة.
تسمى بعض الأمراض المرتبطة بالغذاء عدم التقبل، بدلاً من الحساسية لأن الجهاز المناعي لا يسبب المشكلة. يعد عدم تحمل اللاكتوز مثالًا على عدم تحمل الطعام الذي يتم الخلط بينه وبين الحساسية الغذائية.
يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما يعاني الشخص من صعوبة في هضم سكر الحليب، الذي يطلق عليه اللاكتوز مما يؤدي إلى حدوث آلام في المعدة، والانتفاخ، والبراز السائب.
في بعض الأحيان تكون ردود الفعل على المواد الكيميائية المضافة إلى الأطعمة، مثل الأصباغ أو المواد الحافظة خاطئة بسبب الحساسية للأغذية. ومع ذلك في حين أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لبعض الإضافات الغذائية، فمن النادر أن تكون لديهم حساسية تجاههم.
الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية
أي طعام يمكن أن يسبب الحساسية الغذائية، ولكن معظم الحساسية الغذائية تسببها ما يلي:
- حليب البقر
- بيض
- الفول السوداني
- الصويا
- قمح
- المكسرات من الأشجار (مثل الجوز والفستق والبقان والكاجو)
- الأسماك (مثل التونة والسلمون وسمك القد)
- المحار (مثل الروبيان وجراد البحر)
الفول السوداني والمكسرات والمأكولات البحرية هي أكثر الأسباب شيوعًا للتفاعلات الحادة. تحدث الحساسية أيضًا للأطعمة الأخرى مثل اللحوم والفواكه والخضروات والحبوب والبذور مثل السمسم.
والخبر السار هو أن الحساسية الغذائية غالبا ما نمت خلال مرحلة الطفولة المبكرة. تشير التقديرات إلى أن 80 ٪ إلى 90 ٪ من الحساسية من البيض والحليب والقمح وفول الصويا تزول بحلول سن 5 سنوات.
بعض الحساسية أكثر ثباتًا. على سبيل المثال سيتفوق طفل واحد من بين 5 أطفال صغار على حساسية من الفول السوداني، بينما سيتفوق عدد أقل من المصابين بالحساسية على المكسرات أو المأكولات البحرية. يمكن لطبيبك أو أخصائي الحساسية إجراء اختبارات لتتبع الحساسية الغذائية لطفلك ومشاهدتها لمعرفة ما إذا كانوا سيتخلصون منها.
متى تحصل على مساعدة طارئة؟
يصاب بعض الأطفال بتفاعل حساسية شديد يسمى الحساسية المفرطة، استجابةً لأطعمة مثل الفول السوداني أو المحار. إذا كان طفلك يعاني من صعوبة في التنفس أو البلع بعد تناول شيء ما، فاتصل بالرقم 911 على الفور للحصول على علاج حساسية الطعام عند الاطفال طارئ. تشمل علامات الحساسية المفرطة:
- ألم في الصدر
- ارتباك
- الإغماء وفقدان الوعي
- ضيق في التنفس والصفير
- تورم في الشفاه واللسان والحنجرة
- مشكلة في البلع
- تحول للون الأزرق
- نبض ضعيف
يجب أن يحصل الأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية الشديدة على حاقن تلقائي للإيبينيفرين (الأدرينالين) في جميع الأوقات في حالة تعرضهم لرد فعل وهو احد أسرع طرق علاج حساسية الطعام عند الاطفال. يجب أن يتعلم كل من الطفل والأشخاص الذين يرعونهم كيفية استخدام الحاقن.
