الفيتامينات الموجودة في البيض تسهم في تغذية الجسم وتعزيز صحته بشكل كبير، كما أنها لها دور في علاج مشكلات البشرة والشعر. ويعد البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين مما يجعله من أفضل المغذيات للرياضيين بعد أداء التمرين. وفي هذا المقال سوف نذكر أهم فوائد البيض والفيتامينات الموجودة فيه.
الفيتامينات الموجودة في البيض
يحتوي البيض على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، وهو يسهم في بناء العضلات وعلاج فقر الدم وتعزيز صحة الكبد، وفيما يلي نذكر أهم الفيتامينات التي يحتوي عليها البيض:
- فيتامين ب 12 وهو من الفيتامينات الهامة لتعزيز امتصاص الحديد في الجسم مما يسهم في الوقاية من خطر الإصابة بفقر الدم، كما أنه يحتوي أيضًا على فيتامين ب 5 وب 2.
- فيتامين د و فيتامين ك، وهما من أهم الفيتامينات التي تسهم في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم وبالتالي يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العظام لا سيما لكبار السن.
- الحديد والكالسيوم، يحتوي البيض على نسبة من الحديد وهو هام لوقاية الجسم من التعرض لفقر الدم أو الأنيميا، كما أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يسهم في تقوية العظام بشكل كبير.
- الزنك وأوميجا 3 مما يجعل البيض له دور فعال في تعزيز صحة الشعر والبشرة لدور هذه الفيتامين في تغذية البشرة وتحسين مظهرها بشكل كبير.
فوائد البيض
البيض من الأطعمة التي ينصح بتناولها على وجبة الإفطار لمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة لاستعادة النشاط وسد الشهية خلال اليوم مما يجعله مناسبًا لمن يرغبون في خسارة الوزن. وفيما يلي نذكر فوائد البيض بالتفصيل:
تعزيز صحة العظام
يحتوي البيض على الكالسيوم بنسبة عالية مما يساعد في تعزيز صحة العظام ووقايتها من خطر التعرض للهشاشة، كما ان البيض يحتوي على الفيتامينات التي تسهم في تعزيز امتصاص الكالسيوم لتحقيق أكبر استفادة منه فيساعد على تقوية العظام بشكل فعال، والبيض المسلوق يحتفظ بالقيمة الغذائية أكثر من البيض المقلي ومن الأفضل تناوله على الإفطار لتحقيق أكبر استفادة منه.
اقرأ أيضًا: فوائد بياض البيض
علاج فقر الدم
يحتوي البيض على الحديد وفيتامين ب 12 مما يجعله مناسبًا للمصابين بفقر الدم، وفيتامين ب 12 يسهم في نمو الخلايا الحمراء فيساعد في علاج الأنيميا. كما أنه لا يتم الاعتماد على البيض فقط علاج فقر الدم فيتم تناوله بجانب الحرص على تناول اللحوم الحمراء والأسماك.
تعزيز صحة البشرة
يحتوي البيض على أوميجا 3 والزنك فيسهم في وقاية البشرة من التعرض للتلف ويساعد في حمايتها من خطر الإصابة بالتجاعيد المبكرة أو الشيخوخة. كما أنه غني بالبروتين وهو من أهم المكونات الغذائية التي يحتاجها البشرة والشعر للنمو وتجديد الخلايا.
تعزيز صحة الكبد
البيض يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد في تغذية الكبد وتعزيز صحته بشكل كبير، كما أنه على عكس الشائع لا يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، بل إنه يعمل على مَدّ الجسم بالكوليسترول فبالتالي يساعد في تقليل كمية الكوليسترول التي يتم إفرازها من الكبد.
بناء العضلات
البيض من الأطعمة التي ينصح بتناولها بعد ممارسة التمارين الرياضية بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ومن الضروري تناول وجبة غنية بالبروتين بعد ممارسة الرياضة خاصة تمارين المقاومة ورفع الأثقال لتعزيز عملية بناء العضلات بشكل سريع.
سد الشهية
البيض يساعد على سد الشهية بسبب احتوائه على البروتين لا سيما إذا تم تناوله على وجبة الإفطار حيث إن الدراسات أثبتت أن الذين يتناولون البيض في الصباح يصبحون أقل رغبة في تناول الطعام خلال النهار مما يساعد في خسارة الوزن.
تعزيز القدرة العقلية
يحتوي على البيض على الكولين وهو من المواد التي تسهم في تعزيز صحة الدماغ بشكل كبير، كما أنه يساعد في تخفيف الالتهابات ويؤدي إلى الحد من خطر الإصابة بالزهايمر. كما أن أوميجا 3 لها دور فعال في زيادة القدرة العقلية وتعزيز صحة الجسم والقلب.
محاذير تناول البيض
بالرغم من فوائد البيض المتنوعة إلا أنه في بعض الحالات قد يؤدي إلى نتائج سلبية، وفيما يلي نذكر بعض المحاذير التي ينصح بمراعاتها في حالة تناول البيض:
- تجنب تناوله من قبل الأشخاص المصابين بالحساسية حيث إنه قد يؤدي إلى الغثيان أو تهيج الجلد في بعض الحالات.
- في حالة اتباع حمية غذائية قليلة السعرات فلا يفضل تناول أكثر من بيضتين بسبب احتواء صفار البيض على سعرات عالية وفي هذا الحالة يمكن تناول أكثر من ذلك مع إزالة الصفار والاكتفاء بالبياض كمصدر ممتاز للبروتين.
وبذلك نكون قد ذكرنا الفيتامينات الموجودة في البيض، كما ذكرنا بعض محاذير تناوله.
