رجيم أتكنز من الحميات الغذائية التي تعتمد على تقييد الكربوهيدرات وإبدالها بالبروتينات والدهون، ويُطبق هذا الرجيم من قبل الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد ويحاولون إنقاصه دون الحاجة إلى تقليل كمية البروتين والدهون المتناولة، ويجب على المُقبلين على تطبيق هذه الحمية التعرف على جدول المرحلة الأولى رجيم أتكنز والمسموح والممنوع من الأطعمة والمشروبات.
جدول المرحلة الأولى رجيم أتكنز
يعتمد الجسم بالدرجة الأولى من هذا الرجيم على الكربوهيدرات كمصدر لطاقة، حيث يقوم الجسم في الوضع الطبيعي في تحويل الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة إلى سكريات بسيطة تذهب إلى مجرى الدم فور تحولها، ليفرز الجسم الإنسولين كرد فعل طبيعي لمنع السكر من الارتفاع.
يخزن الجسم الزائد من السكر بمساعدة الإنسولين في الكبد والعضلات وما إن تمتلئ المخازن حتى يقوم الجسم بتخزين الباقي من السكر على هيئة دهون.
يتسبب عدم تناول الكربوهيدرات أو التقليل منها في دخول الجسم في حالة يطلق عليها الحالة الكيتوزية بحيث يحصل الجسم على الطاقة من خلال الكيتونات التي تنتج عن انهيار مخازن الدهون لتمد الجسم بالطاقة كبديل عن الكربوهيدرات التي يفتقدها الجسم، دخول الجسم في الحالة الكيتوزية تجعل منه أقل طلباً لتناول الطعام ويصبح المصدر الرئيس لطاقة بالجسم الدهون.
ويمكن توضيح المسموح والممنوع من الأطعمة والمشروبات خلال المرحلة الأولى من رجيم أتكنز في النقاط التالية:
- البروتينات: يُسمح بتناول معظم البروتينات التى لا تحتوي على خضروات ومنتجات ألبان، حيث تكون الكربوهيدرات فيها معدومة، بينما يمنع تناول بعض البروتينات مثل اللحوم المعالجة حيث يُستخدم السكر فى الغالب فى مرحلة تصنيع اللحوم المُصنعة؛ لذلك يجب تجنب تناولها خلال فترة الرجيم، كما يمتنع أكل بعض الأسماك التي تشتمل على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل المحار وبلح البحر.
- الخضروات: تُعتبر الخضروات أحد المصادر التى يحصل منها الجسم على الكربوهيدرات، وبالتالي لا بد من التعرف على كمية الكربوهيدرات الموجودة فى الخضار الذى تتناوله، لأن الكمية المسموح بها يومياً تتراوح ما بين 12 إلى 15 جرام من الكربوهيدرات بدون حساب الألياف، ويُمنع تناول البطاطس والفاصوليا والذرة، وأى نوع أخر من الخضروات يحتوي على النشويات.
- منتجات الألبان: تحتوي معظم منتجات الألبان على كميات منخفضة من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 جرام من الأجبان على 3 جرام من الكربوهيدرات، وفى رجيم أتكنز يُسمح بتناول 100 حتى 120 جرام من الجبن كامل الدسم، أو الجبن الكريمي، بينما يُمنع تناول الحليب، وجبن القريش، وجبن الماعز فى المرحلة الأولى من أتكنز.
- الدهون والزيوت: يُنصح فى بداية المرحلة الأولى من الرجيم بعدم اتباع نظام غذائي قليل الدهون؛ لأن تناول كمية مناسبة من الدهون أحد العوامل الرئيسية فى نجاح الرجيم، وبالتالي لا بد أن تكون كمية الدهون المتناولة يومياً مُنوعة بين الدهون المشبعة وغير المُشبعة، ويُسمح باستخدام زيت جوز الهند، وزيت الزيتون البكر، بينما يُمنع استخدام زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الصويا؛ لأنها تحتوي على كميات كبيرة من أوميجا 6 والتى تفوق احتياجات الجسم.
- المشروبات: يُنصح بالإكثار من شرب الماء خلال المرحلة الأولى من رجيم أتكنز بمعدل 8 أكواب يومياً، وفى حالة الشعور بالجوع لا بد من شرب كمية كافية من الماء، كما يُسمح بتناول المشروبات الغازية الخالية من السكر، بينما يُمتنع تناول المشروبات التي تشتمل على السكر أو الكافيين.
اقرأ أيضا: رجيم الدكتور فادي كامل اربع اسابيع
برنامج رجيم أتكنز المرحلة الاولى
يوم السبت
- الفطور: بيض وخضروات مقلية بزيت جوز الهند.
- الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
- العشاء: شريحة لحم وخضار.
يوم الأحد
- الفطور: لحم مقدد مع البيض.
- الغداء: بقايا دجاج وخضار من الليلة السابقة.
- العشاء: تشيز برجر مع الخضار والزبدة.
يوم الإثنين
- الفطور: أومليت بالخضار مقلية بالزبدة.
- الغداء: سلطة جمبري مع قليل من زيت الزيتون.
- العشاء: اللحم البقري المقلي مع الخضار.
يوم الثلاثاء
- الفطور: بيض وخضار مقلية بزيت جوز الهند.
- الغداء: بقايا من العشاء في الليلة السابقة.
- العشاء: سمك السلمون بالزبدة والخضروات.
يوم الأربعاء
- الفطور: لحم مقدد مع البيض.
- الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
- العشاء: كفتة بالخضار.
يوم الخميس
- الفطور: أومليت مع خضروات متنوعة مقلية بالزبدة.
- الغداء: كرات لحم صغيرة.
- العشاء: قطع لحم مع الخضار.
يوم الجمعة
- الفطور: لحم مقدد مع البيض.
- الغداء: بقايا شرائح لحم من الليلة السابقة.
- العشاء: أجنحة دجاج مشوية مع بعض الصلصة والخضار.
اقرأ أيضا: برنامج رجيم قاسي صحي
إيجابيات وسلبيات رجيم أتكنز
رجيم أتكنز كغيره من الحميات المتبعة يحمل بين طياته المفيد والضار تبعاً لصحة الفرد السابقة والأمراض التي يعاني منها والهدف من اتباع هذا الرجيم، يبين الجدول أدناه بعض إيجابيات وسلبيات اتباع رجيم اتكنز:
| الإيجابيات | السلبيات |
|---|---|
| فقدان الوزن بسهولة | تناول كميات قليلة جداً من الحبوب والفواكه |
| تناول الطعام دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية المتناولة | بعض الآثار الجانبية قد تؤثر على صحة الجسم |
| اتباع خطة واضحة | صعوبة التأقلم لفترات طويلة |
| توفر العديد من الأطعمة التي من الممكن تناولها | يجب حساب كمية الكربوهيدرات المتناولة بدقة |
| التركيز على الكربوهيدرات الغنية بالألياف | نقص في بعض الفيتامينات والمعادن |
اقرأ أيضا: تجربتي مع رجيم السعرات
